¿Qué son los aminoácidos?

Sin embargo, este no es el enfoque actual de alta tecnología. A menudo, si uno entrena duro, no tiene muchas ganas de comer directamente, incluso si una comida fácil y ligera era rápida. Sin embargo, lo más importante es que una comida con mucha proteína, después de unas horas de comerla, traerá suficientes aminoácidos al flujo sanguíneo, especialmente si el flujo sanguíneo a la zona del estómago se ha reducido debido a una dura sesión de entrenamiento.

El punto es que aunque comas la buena comida rápidamente después del entrenamiento, los nutrientes llegarán demasiado tarde a tus músculos para poder usar la "ventana o oportunidad."

Muchos atletas saben muy poco acerca de aminoácidos y proteínas, las diferentes formas, y los mejores tiempos para tomarlas. Invertir en un poco de investigación puede producir grandes beneficios en términos de crecimiento físico y ahorro de dinero.

Actividad de los ácidos aminoácidos

Los fabricantes de suplementos (productos de relleno de alimentos) han reconocido que el valor potencial del uso de aminoácidos en forma libre ha sido limitado por el precio y la falta de investigación convincente y de apoyo durante varios años. La popularidad ha aumentado dramáticamente recientemente.

Bebidas de entrenamiento y recuperación pre-envasadas con proteínas hidrolíticas (predigitadas) y a menudo algunos aminoácidos de forma libre ahora llenan las neveras en los gimnasios. Cápsulas y aminoácidos de forma libre en polvo, aunque todavía es relativamente caro, también son cada vez más utilizados por un número creciente de aficionados y deportistas profesionales.

El valor de las aminos de forma libre es, sobre todo, que no necesitan un proceso de digestión. El término "forma libre" significa exactamente que están libres de unión a otras moléculas, dejando rápidamente el estómago y llegando al intestino delgado, rápidamente se absorben en la circulación sanguínea.

Después de la absorción, son procesadas por el hígado. Por ejemplo, si uno come un filete, las aminos escapan relativamente poco a las acciones metabólicas del hígado. Sin embargo, el hígado sólo puede procesar cierto número a la vez, y tomar una dosis de 3 a 4 gramos de aminoácidos que absorben rápidamente supera este límite, lo que los envía directamente a los tejidos que necesitan, como los músculos en el caso de un físico o culturista que se recupera de un entrenamiento.

De esta manera funciona el concepto de aminos controladas.

Esto tiene sentido en teoría, pero ¿cómo funciona esto en la práctica? Ya en 1990, el equipo nacional búlgaro de elevación de pesas comenzó a experimentar con aminoácidos de forma libre para averiguar si ayudan bien en el crecimiento muscular. La investigación fue tan exitosa que parte del estudio se imitó en el Centro de Entrenamiento Olímpico de Colorado Springs. Ascensores de potencia se ha beneficiado de esta nueva investigación.

Hay muchas ideas erróneas en torno a la tensión muscular y el uso de sustratos de energía durante el entrenamiento de peso de alta intensidad. Si estás haciendo un entrenamiento de repetición (es decir, varias repeticiones) obtienes una parte sustancial de tu energía de fuentes distintas de los hidratos de carbono.

Cuando se inicia un músculo, utiliza sus existencias de trifosfato de adenosina (ATP, una sustancia vital para los procesos energéticos de todas las células vivas) durante los primeros segundos. La mezcla que garantiza que estas existencias se completan directamente es fosfato de creatina (CP). El reciente aumento explosivo en la oferta de suplementos de creatina en el mercado confirma su valor para los entrenadores de ejercicio duro, culturistas y otros atletas.

El fosfato de creatina se compone de tres aminoácidos: arginina, metionina y glicina. Para mantener los niveles de CP y ATP altos, es necesario elevar el nivel de estos tres aminoácidos en la circulación sanguínea. Tradicionalmente, los alimentos suministran estas proteínas en la dieta. La elevación del nivel de estos aminoácidos o de CP con alimentos convencionales dura mucho tiempo (por el proceso de digestión) y no es específico, ya que también se llevan niveles de grasa y carbohidratos que se desean o no.

Uso de aminos en forma libre, solo o en combinación con suplementos de creatina, puede ser una fuente controlada de energía para la fuerza y el crecimiento.

Aminoácidos y pérdida de grasa

Para perder grasa, deberán producirse dos procesos:

• la movilización y circulación de las grasas almacenadas en el cuerpo debe aumentar
• la grasa debe ser transportada y transformada en energía en los centros de fuerza de las células: las mitocondrias

Varios nutrientes pueden ayudar a transformar la grasa en energía, como las sustancias lipotrópicas (desengrasantes) como la colina, el inositol y el aminoácido esencial metionina, que, en cantidades suficientes, pueden ayudar a mejorar el transporte y el metabolismo de la grasa.

Suplemento con mezclas de aminoácidos esenciales completas, BCAA y glutamina También puede ayudar a mantener bajas las cantidades de calorías y alimentos, al tiempo que ayudan directamente a los músculos, el hígado y el sistema inmunológico, lo que es tan importante para optimizar la composición del cuerpo.

Reducción de la degradación muscular

El cuerpo humano tiene la capacidad innata de desmoronar el músculo y usarlo como fuente de energía durante el ejercicio intenso. Este deterioro muscular (catabolismo) puede causar fatiga muscular y disminución de la masa muscular, e incluso causar lesiones.

Este enemigo de los fitness y los culturistas es parte de un proceso conocido como gluconeogénesis, que consiste en producir o producir glucosa a partir de fuentes no hidratadas de carbono. La parte de este proceso que es importante para el físico y culturista es conocido como el ciclo de glucosa-albúmina. En este ciclo, las BCAAs se extraen del tejido muscular, y se convierten partes de ellos en la alanina de aminoácidos, que se transporta al hígado y se convierten en glucosa.

Un estudio realizado en la Escuela de Biología Humana de la Universidad de Guelph de Onerio, Canadá, confirmó que el uso de BCAAs (hasta 4 gramos) durante y después del ejercicio puede conducir a una reducción significativa de la rotura muscular durante el entrenamiento.

Además de la BCAAs, la arginina es otro aminoácido que ayuda a los culturistas y a los gimnastas. Aunque no tiene el efecto fantástico que se le había atribuido en un principio - lo que hablaba de la capacidad del aminoácido para elevar el nivel de hormona del crecimiento -, una nueva investigación muestra que la arginina, en dosis grandes pero asequibles, puede aumentar el nivel de hormonas de crecimiento en un 1000%.

Forma libre frente a di- y tripéptidos

La forma que adopta un aminoácido ha sido un tema confuso durante muchos años, en parte porque hubo estudios que muestran una absorción superior de fragmentos de di- y tripéptidos purificados. Los di- y tripéptidos son simplemente dos o tres moléculas de aminoácidos que están unidas, a diferencia de las moléculas únicas de aminoácidos libres.

El hecho es que los aminoácidos puros de forma libre en polvo se absorben muy rápidamente a través del intestino delgado en la circulación sanguínea y, por lo tanto, están disponibles rápidamente para los tejidos. El problema de los dipéptidos puros y tripéptidos no es su biodisponibilidad, sino su disponibilidad para el consumidor. Además, las proteínas hidrolizadas, como el suero y la albúmina lacónica, no siempre son buenas fuentes de dipéptidos y tripéptidos. En general, contienen muy pocas de estas combinaciones de aminoácidos, y lo poco que hay en ellas cae en la gran esperanza de los péptidos de cadena más larga que contienen estas proteínas hidrolizadas.

Por lo tanto, mientras que los dipéptidos puros y tripéptidos son eficaces en su capacidad de ser incluidos en la circulación sanguínea, los aminoácidos libres son tan buenos o mejores para los culturistas y otros atletas, y - muy importante - estos se pueden conseguir en la tienda de alimentos naturales más cercana.