La caseína y los batidos de proteínas se asocian a menudo porque la caseína es una proteína específica que aporta beneficios diferentes a la proteína whey normal. A menudo no está totalmente claro cuáles son los beneficios exactos de la proteína whey frente a la proteína caseina. Esto es lo que queremos aclarar en este artículo.
Contenido
- ¿Cómo se hace la caseína?
- ¿Cuál es la diferencia entre la caseína y la proteína whey?
- ¿Qué tipo de caso hay?
- Ventajas de la caseína
- La caseina se digita más lentamente
- Estructura muscular con proteínas lentas
- Pérdida de grasa
- Bueno para los huesos y los dientes
- ¿Dónde está la caseína en mi dieta?
¿Cómo se hace la caseína?
Como puede que ya hayas leído en el artículo sobre batidos de proteínas la proteína whey y la proteína caseina son un subproducto de leche de vaca en la producción de queso.
Después de la ordeñadura de las vacas y la ordeñación de la leche, esta leche va a la fábrica de queso, donde la proteína se separa añadiendo ácido y cuajada a la leche. Este es un complejo de enzimas digestivos que se extraen en el estómago de los terneros jóvenes.
El resultado de la adición de esta cuajada es que se produce una función de separación de proteínas. La leche se resiste y obtiene una forma sólida llamada cuajada. La whey y la caseína se separan durante este proceso. La proteína láctea consiste en un 20% de whey y un 80% de caseína.
La forma sólida de la leche continúa entrando en el proceso de producción para convertirse en queso, y la caseína líquida y el whey se procesan para que pueda entrar en tu batido de proteínas.
¿Cuál es la diferencia entre la caseína y la proteína whey?
Whey y caseine difieren en varios aspectos. Por lo tanto, la caseína procede de la parte sólida del proceso de producción y la proteína wey viene de la parte líquida de la leche en la producción de queso. Además, la caseina y wehey contienen diferentes cantidades de aminoácidos y, por lo tanto, juegan un papel diferente en el cuerpo.
La proteína Whey digiere rápidamente y la proteína caseína necesita más tiempo para ser digerida y absorbida. Wei quiere tomarte inmediatamente después de tu entrenamiento para meter esos aminoácidos rápidamente en tus músculos. Caseína se llama la proteína proteínica de los animales de compañía porque la velocidad de absorción de aminoácidos Esta forma de proteína es una fuente extremadamente digerible y rica de proteína que sigue alimentando los músculos mucho después de que las proteínas del suero hayan hecho su trabajo.
Aunque la síntesis de proteínas del suero puede aumentar en gran medida, los científicos reconocen ahora que la caseína es mucho más importante en la prevención del deterioro muscular, lo que se debe principalmente a que la caseína aumenta la liberación de materiales de construcción, lo que reduce la velocidad del cuerpo en la fase catabólica y reduce el riesgo de que se produzca un deterioro muscular. cortisol Se crea la hormona del estrés.
¿Qué tipo de caso hay?
Hay tres tipos de caseína:
Micellar (o micellaria) caseína se hace cuando la caseína en la leche se separa de la lactosa, el suero, y la grasa. No es tan fácil de mezclar con el líquido como el suero. Esto se debe a la acumulación, pero vale la pena porque lleva tanto tiempo digerir.
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La proteína de caseinato se produce mediante la adición de calcio, sodio, o potasio. Este polvo es más fácil de mezclar, no será tantos coágulos y digerirá un poco más rápido que la proteína micellaria, pero no tan rápido como el suero.
El hidrolizado de proteínas de la caseína es similar al del suero opuesto. Se divide en cadenas más grandes en fragmentos más pequeños y por lo tanto puede ser digerido más rápidamente. El mejor momento para tomar esta proteína es antes de dormir. Así es como se previenen los músculos durante el sueño durante el largo período de las proteínas necesarias. Dependiendo de si has comido o bebido tu última comida con proteínas más rápidas, puede ser útil mezclar tu batido para dormir con proteínas rápidas y lentas para que también puedas pasar las primeras horas de sueño en suficiente tiempo. nutrientes • un aumento del número de personas que tienen derecho a una pensión de jubilación.
Ventajas de la caseína
Caseine tiene varios beneficios y puede ser utilizado para otros momentos específicos que pueden ayudarte a alcanzar tus metas.
La caseina se digita más lentamente
Debido a que esta proteína es degradada y absorbida más lentamente por tu cuerpo, es un complemento importante de tu dieta. Te da los beneficios de la proteína whey, pero funciona durante un período más largo para que la liberación de proteínas y aminoácidos tenga lugar durante un tiempo más largo. Esto debe considerarse como un flujo más lento y constante de aminoácidos.
Estructura muscular con proteínas lentas
Al igual que whey, esta proteína promueve la construcción de músculos y la recuperación de los músculos después de un entrenamiento. Después de un entrenamiento, los músculos necesitan proteínas adicionales y la caseína puede hacer que los músculos sigan recibiendo estos materiales de construcción.
Pérdida de grasa
Debido a que la caseína contiene poca grasa o hidratos de carbono, es una forma muy pura de proteína. Las proteínas retrasan la digestión y ayudan a mantener una sensación completa. De esta proteína se ha demostrado que contribuye a la sensación de saturación durante mucho tiempo. Si tienes una sensación completa, también comes menos y por lo tanto puede contribuir a la pérdida de peso y grasa.
Bueno para los huesos y los dientes
Al igual que la proteína whey, la proteína caseina se fabrica a partir de leche y el dráaom también contiene fósforo y calcio. Estos son dos minerales importantes para mantener los dientes y los huesos sanos. El calcio de esta proteína puede ayudar de nuevo a mantener fuertes los huesos y es especialmente importante cuando envejeces.
¿Dónde está la caseína en mi dieta?
Por supuesto, nunca tienes que agarrar los suplementos. Después de todo, esta forma de proteína está principalmente en la leche. Así que cuando eliges los productos lácteos, es muy probable que encuentres caseína en ellos. Después de todo, el 80% de la leche consiste en esto. Por ejemplo, la mantequilla o el queso, pero también el queso y el yogur es la fuente más conocida. Cacahuate. Combina esto con fruta y tienes un buen aperitivo para la noche.
Tenga en cuenta que se trata de un producto lácteo y lácteo y que se recomienda encarecidamente que se limpien bien los dientes antes de acostarse, ya que de lo contrario puede tener efectos negativos en los dientes y los dientes. Además, si tienes alergia o sensibilidad a la leche, también debes evitar este suplemento o proteína.
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