Lait A2 ou « lait primaire ». La tendance des superaliments a été exploitée

Il y a environ trois ans, j'ai écrit sur les intérêts commerciaux et la recherche derrière le lait A2. Maintenant, il est arrivé aux Pays-Bas.

Lait primaire

Le nom « Oermelk » est un merveilleux exemple du commercialisme associé à l’introduction du lait A2. Lorsque j'ai écrit un article il y a trois ans sur une relation possible entre le lait et le diabète, le lait A2 a été évoqué.

Il existe diverses études sur un possible coupable spécifique du lait (et du risque de) diabète. Ceux-ci soulignent l’influence d’un type de protéine présente dans le lait. Comme mentionné dans la première partie, 80 % des protéines du lait sont de la caséine. La caséine peut ensuite être subdivisée en différents types, dont la bêta-caséine. À l’origine, il existait un type de caséine bêta appelé A2, mais il y a des milliers d’années, une mutation naturelle a amené certaines vaches à produire du lait contenant une variété différente de caséine bêta, appelée caséine bêta A1.

La société néo-zélandaise A2 Corporation y a vu des opportunités commerciales. Ils testent les vaches pour cette mutation et continuent ensuite l'élevage avec des vaches qui n'ont pas cette mutation. Le nom de « lait primaire », inventé plus tard, est un bon exemple du caractère commercial qui se cache derrière ce produit. Aux Pays-Bas, il est fourni aux chaînes de supermarchés Plus et Coop par la société Blu Cow. Les entreprises qui ne voyaient aucun mal dans ce lait n'ont apparemment causé aucun préjudice à la société A2 (aujourd'hui "A2 Milk Company")[8]. Il peut être utile pour les investisseurs néerlandais de savoir qu'il a fallu 11 ans à la société A2 pour réaliser des bénéfices après les poursuites judiciaires nécessaires concernant les contrats avec les producteurs laitiers et les allégations de santé non fondées[9].

Le lait A2 bon pour lequel ?

Dans l'article précédemment écrit, j'avais mis en garde contre l'intérêt des chercheurs qui publient des données qui montreraient les dangers du lait A1, ou lait « normal ». Par exemple, j’ai écrit qu’il faut parfois faire de nombreuses recherches pour finalement découvrir que les chercheurs eux-mêmes sont actionnaires ou administrateurs de la société A2. Une entreprise qui avait déjà assigné en justice un autre producteur laitier, Fonterra, car, selon eux, elle devait signaler les dangers du lait A1. Non seulement un formidable coup de marketing, mais aussi une façon de travailler avec des producteurs laitiers qui avaient encore un accord avec Fonterra.

Si nous examinons des études indépendantes, les allégations de santé concernant le lait A2 peuvent difficilement être étayées. Soit il ne semble pas y avoir de relation entre le lait A1 et le diabète, soit cette relation est démontrée par des injections dans le canal rachidien d'animaux de laboratoire[1]. Un peu différent de la prise orale. Dans l’article précédent, j’ai décrit des études qui étudiaient une relation possible entre la consommation de produits laitiers et le risque de diabète ou de résistance à l’insuline. Dans certaines études, cette connexion n'a pas été démontrée [2-6]. D'autres études montrent une relation positive entre la consommation de produits laitiers et le risque de diabète de type I chez les bébés, tandis que chez d'autres personnes, une relation négative a été démontrée entre la consommation de produits laitiers et le risque de diabète de type II [7]. Dans les deux cas, il n’est pas possible de démontrer que cela est dû à la protéine A1 présente dans les produits laitiers.

Du lait cher, difficile à payer

Le lait A2 coûte cher. Pour garantir de ne fournir que du lait A2 et de ne pas le « contaminer » avec du lait A1, il faut investir pas mal. Pourtant, les agriculteurs trouvent cela intéressant.

Je trouve typique la déclaration d'un des producteurs laitiers et fournisseurs de la chaîne de supermarchés Plus qui vend ce lait A2[8].

Je connais des gens qui disent après avoir bu du lait A2 : les vagues maux d'estomac sont terminés. Cela n'est peut-être pas scientifiquement prouvé, mais je connais beaucoup de gens qui parcourent soixante-dix kilomètres pour acheter du lait A2 au magasin de la ferme... Bomers pense que le lait A2 peut donner un coup de pouce à l'élevage laitier aux Pays-Bas, qui est en difficulté en raison des bas prix du lait ordinaire et du coût des droits sur le phosphate.

Oh, c'est comme ça que ça marche. Le lait est trop bon marché, c'est pourquoi nous proposons une variante plus chère même si nous ne pouvons pas prouver qu'il est meilleur. Cela semble familier. Ont-ils copié cette astuce de l’industrie des suppléments avec ses formes « améliorées » de créatine ?

Maintenant, je peux faire des blagues bon marché comme :"Le lait A2, l'autoroute vers un portefeuille vide". Ou "Le lait primaire coûte inutilement cher. Et il est aigre". Cependant, cela n'empêchera pas les fans de paléo de se tourner vers Plus et Coop pour du « lait primaire ». Bien sûr, cela leur convient parfaitement. « Du lait, comme ceux que buvaient ces hommes des cavernes !

Références

Autorité européenne de sécurité des aliments (3 février 2009). "Examen de l'impact potentiel sur la santé des β-casomorphines et des peptides associés". est ce que je:10.2903/j.efsa.2009.231r (inactif le 05/03/2016).
Clémens RA. Lait Peptides A1 et A2 et diabète. Programme Ser Pediatr de l'atelier Nestlé Nutr. 2011;67 : 187-95. est ce que je: 10.1159/000325584. Publication en ligne février 2011 16.PMID 21335999
Elwood PC, Pickering JE, Fehily AM. Consommation de lait et de produits laitiers, diabète et syndrome métabolique : l'étude prospective de Caerphilly. J Santé communautaire épidémiologique. Août 2007;61(8):695-8.
Wannamethee SG, Shaper AG, Lennon L, Morris RW. Syndrome métabolique vs score de risque de Framingham pour la prédiction des maladies coronariennes, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète sucré de type 2. Arch Intern Med. 12-26 décembre 2005;165(22):2644-50.
Azadbakht L, Mirmiran P, Esmaillzadeh A, Azizi F. La consommation de produits laitiers est inversement associée à la prévalence du syndrome métabolique chez les adultes téhéraniens. Suis J Clin Nutr. Septembre 2005;82(3):523-30.
Liu S, Choi HK, Ford E, Song Y, Klevak A, Buring JE, Manson JE. Une étude prospective de la consommation de produits laitiers et du risque de diabète de type 2 chez les femmes. Soins du diabète.
Juillet 2006;29(7):1579-84.
Lacroix IM, Li-Chan EC. Enquête sur les associations putatives entre la consommation de produits laitiers et l'incidence du diabète de type 1 et de type 2. Crit Rév Alimentation Sci Nutr. 2014;54(4):411-32. est ce que je: 10.1080/10408398.2011.587039.
nos.nl/artikel/2137209-oermelk-in-de-supermarkt-speltbrood-onder-de-zuivel.html
A2 Corporation Communiqué de presse 18 février 2011 A2 Corp déclare un premier bénéfice