Manger sainement : 10 conseils

À l'approche de la nouvelle année, beaucoup veulent améliorer leur alimentation. C'est aussi un bon moment pour associer ta famille à ton mode de vie fitness.

Manger sainement : 10 conseils

Dans cette optique, il existe quelques façons simples d'adapter tes plats préférés pour qu'ils s'intègrent mieux à ton alimentation. Voici dix règles faciles pour rendre tes plats familiaux préférés plus sains :

1. Réduis l'utilisation des graisses ou supprime-les

La plupart du temps, tu peux réduire d'au moins un tiers à la moitié la quantité d'huile indiquée dans les recettes courantes sans nuire au goût.

Utilise des morceaux de viande plus maigres, comme du blanc de poulet au lieu du poulet entier. Essaie de mariner avec du bouillon, du jus de cuisson de légumes ou du jus d'agrumes, et utilise un spray de cuisson antiadhésif.

2. Réduis les glucides simples

Le sucre et les autres glucides inutiles ont tendance à se glisser partout, des céréales du petit-déjeuner au chewing-gum que nous mâchons. Utilise des substituts du sucre ou réduis d'un tiers à la moitié la quantité de sucre que tu mets dans tes recettes.

3. Remplace, remplace, remplace

Cherche des façons de remplacer les ingrédients habituels par de meilleurs choix. Remplace un œuf entier par deux blancs d'œufs, le sucre par un édulcorant, et les légumes en conserve par des versions fraîches, surgelées ou sans sel ajouté.

4. Augmente le volume de tes repas avec des légumes

Si tu retires un excès de pâtes, de sauce ou d'autres ingrédients d'un plat, mais que tu veux tout de même une assiette bien remplie, ajoute des légumes riches en fibres, comme du brocoli ou des poivrons verts.

5. Mange au naturel

Apprends à apprécier la texture, l'odeur et le goût des aliments qui ne sont pas noyés dans la sauce ou recouverts de fromage. Pense à tout ce que tu peux faire pour créer des plats avec des ingrédients laissés dans l'état le plus naturel possible. Une bonne cuisine fraîche et simple n'a pas besoin d'être plongée dans le beurre.

6. Utilise des produits frais

Utilise autant que possible des versions fraîches ou surgelées des ingrédients, plutôt que des produits séchés, transformés, en conserve, très salés ou remplis de conservateurs.

Le goût, l'odeur et la valeur nutritionnelle des herbes fraîches et des légumes utilisés en cuisine sont incomparables.

7. Apprends à apprécier la beauté

Utilise des légumes de différentes couleurs et textures, ou associe deux saveurs opposées dans un plat pour le rendre plus intéressant, par exemple des légumes rouges et verts ou des ingrédients tendres et croquants dans le même plat. De petites choses comme celles-ci rendent la transition vers une alimentation plus saine moins perceptible.

8. Renforce le goût naturellement

Utilise des légumes naturellement plus sucrés, comme les poivrons rouges ou les tomates; plus piquants, comme les piments; au goût marqué, comme l'ail et l'oignon; ou acides, comme le jus de citron vert, pour réduire le besoin de sauces lourdes, de sucre et de sel.

9. Augmente la teneur en protéines

Pendant que tu cherches à éliminer les graisses saturées et le sucre de ton alimentation, pense aussi aux moyens d'atteindre un à deux grammes de protéines par livre de poids corporel pour développer ta masse musculaire. Augmente la quantité et remplace, si nécessaire, le type de protéines demandé dans une recette afin de t'assurer que tes muscles ne manquent de rien.

10. Pense à la taille de tes portions

Parfois, tout ce que tu as à faire est de regarder la taille de tes portions. Les quatre tasses de riz qu'on te sert au restaurant ne sont pas une portion; c'est une façon bon marché de te faire croire que tu fais une bonne affaire!