A2-Milch oder "Urmilch". Der Superfood-Trend wird ausgemolken

Vor etwa drei Jahren schrieb ich über die kommerziellen Interessen und Studien hinter A2-Milch. Jetzt ist sie in den Niederlanden angekommen.

Urmilch

Der Name "Urmilch" ist ein schönes Beispiel für die Kommerzialisierung, die mit der Einführung von A2-Milch einhergeht. Als ich vor drei Jahren einen Artikel über einen möglichen Zusammenhang zwischen Milch und Diabetes schrieb, kam A2-Milch darin zur Sprache.

Es gibt verschiedene Studien zu einem eventuell möglichen spezifischen Übeltäter in Milch und dem Risiko für Diabetes. Diese weisen auf den Einfluss einer Eiweißart hin, die in Milch vorkommt. Wie in Teil I erwähnt, bestehen 80% des Proteins in Milch aus Casein. Casein lässt sich wiederum in verschiedene Arten unterteilen, darunter Beta-Casein. Ursprünglich gab es eine Art Beta-Casein namens A2, aber vor Tausenden von Jahren sorgte eine natürliche Mutation dafür, dass manche Kühe Milch mit einer anderen Variante von Beta-Casein produzierten, genannt A1-Beta-Casein.

Das Unternehmen aus Neuseeland, A2 Corporation, sah darin kommerzielle Chancen. Es testet Kühe auf diese Mutation und züchtet anschließend mit den Kühen weiter, die diese Mutation nicht haben. Der später erfundene Name "Urmilch" ist ein schönes Beispiel für die Vermarktung hinter diesem Produkt. In den Niederlanden wird sie vom Unternehmen Blu Cow an die Supermarktketten Plus und Coop geliefert. Unternehmen, die in dieser Milch viel Geld sahen und mit denen die A2 Corporation, heute "A2 Milk Company", offenbar nicht schlecht gefahren ist[8]. Vielleicht ist es für niederländische Investoren hilfreich zu wissen, dass die A2 Corporation 11 Jahre gebraucht hat, um nach den nötigen Rechtsstreitigkeiten über Verträge mit Milchbauern und nicht belegbaren Gesundheitsclaims Gewinn zu machen[9].

A2-Milch gut wofür?

Im früher geschriebenen Artikel warnte ich vor den Interessen der Forscher, die Daten veröffentlichen, aus denen die Gefahren von A1-Milch oder "normaler" Milch hervorgehen sollen. So schrieb ich, dass man manchmal ziemlich lange suchen muss, bis man schließlich herausfindet, dass die Forscher selbst Anteilseigner oder Vorstände bei der A2 Corporation sind. Ein Unternehmen, das einen anderen Milchproduzenten, Fonterra, zuvor vor Gericht gezerrt hatte, weil dieser ihrer Meinung nach auf die Gefahren von A1-Milch hinweisen sollte. Nicht nur ein großartiger Marketingstunt, sondern auch eine Möglichkeit, mit Milchbauern arbeiten zu können, die damals noch eine Vereinbarung mit Fonterra hatten.

Schaut man sich unabhängige Studien an, lassen sich die Gesundheitsclaims zu A2-Milch nicht oder kaum belegen. Entweder zeigt sich kein Zusammenhang zwischen A1-Milch und Diabetes, oder dieser Zusammenhang wird mithilfe von Injektionen in den Rückenmarkskanal von Versuchstieren gezeigt[1]. Das ist dann doch etwas anderes als eine orale Aufnahme. Im früheren Artikel beschrieb ich Studien, die einen möglichen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und dem Risiko für Diabetes oder Insulinresistenz untersuchen. In manchen Studien wurde dieser Zusammenhang nicht gezeigt [2-6]. Andere Studien zeigen einen positiven Zusammenhang zwischen Milchproduktaufnahme und dem Risiko für Typ-I-Diabetes bei Babys, während bei anderen Menschen gerade ein negativer Zusammenhang zwischen Milchproduktaufnahme und dem Risiko für Typ-II-Diabetes gezeigt wurde [7]. In beiden Fällen kann nicht nachgewiesen werden, dass dies am A1-Eiweiß in den Milchprodukten liegen würde.

Teure Milch, bitter bezahlt

A2-Milch ist teuer. Um garantieren zu können, dass man nur A2-Milch liefert und diese nicht mit A1-Milch "verunreinigt" ist, muss man nämlich ziemlich investieren. Trotzdem finden Bauern das interessant.

Typisch finde ich eine Aussage eines Milchbauern und Lieferanten der Supermarktkette Plus, die diese A2-Milch verkauft[8].

Ich kenne Menschen, die nach dem Trinken von A2-Milch sagen: Die diffusen Bauchbeschwerden sind vorbei. Wissenschaftlich ist es vielleicht nicht belegt, aber ich kenne viele Menschen, die siebzig Kilometer Umweg fahren, um A2-Milch im Hofladen zu kaufen... Bomers glaubt, dass A2-Milch der Milchviehhaltung in den Niederlanden einen Impuls geben kann, die durch niedrige Preise für normale Milch und die Kosten für Phosphatrechte in Schwierigkeiten steckt.

Ach so, so ist das also. Milch ist zu billig, also erfinden wir eine teurere Variante, obwohl wir nicht nachweisen können, dass sie besser ist. Das kommt mir bekannt vor. Haben sie sich diesen Trick vielleicht bei der Supplementindustrie mit ihren "verbesserten" Kreatinformen abgeschaut?

Jetzt könnte ich billige Witze machen wie:"A2-Milch, die Autobahn zu einem leeren Portemonnaie". Oder "Urmilch ist unnötig teuer. Und das ist bitter". Das wird die Paleo-Fans aber nicht davon abhalten, zu Plus und Coop zu rennen, um "Urmilch" zu kaufen. Passt natürlich genau in ihr Weltbild. "Milch, wie die Höhlenmenschen sie tranken!"

Referenzen

1. European Food Safety Authority (3 February 2009). "Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides".doi:10.2903/j.efsa.2009.231r (inactive 2016-03-05).
2. Clemens RA. Milk A1 and A2 peptides and diabetes. Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program. 2011;67:187-95. doi: 10.1159/000325584. Epub 2011 Feb 16.PMID 21335999
3. Elwood PC, Pickering JE, Fehily AM. Milk and dairy consumption, diabetes and the metabolic syndrome: the Caerphilly prospective study. J Epidemiol Community Health. 2007 Aug;61(8):695-8.
4. Wannamethee SG, Shaper AG, Lennon L, Morris RW. Metabolic syndrome vs Framingham Risk Score for prediction of coronary heart disease, stroke, and type 2 diabetes mellitus. Arch Intern Med. 2005 Dec 12-26;165(22):2644-50.
5. Azadbakht L, Mirmiran P, Esmaillzadeh A, Azizi F. Dairy consumption is inversely associated with the prevalence of the metabolic syndrome in Tehranian adults. Am J Clin Nutr. 2005 Sep;82(3):523-30.
6. Liu S, Choi HK, Ford E, Song Y, Klevak A, Buring JE, Manson JE. A prospective study of dairy intake and the risk of type 2 diabetes in women. Diabetes Care.
   2006 Jul;29(7):1579-84.
7. Lacroix IM, Li-Chan EC. Investigation of the putative associations between dairy consumption and incidence of type 1 and type 2 diabetes. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014;54(4):411-32. doi: 10.1080/10408398.2011.587039.
8. nos.nl/artikel/2137209-oermelk-in-de-supermarkt-speltbrood-onder-de-zuivel.html
9. A2 Corporation Press Release 18 February 2011 A2 Corp Declares a Maiden Profit