Patate douce avec viande hachée et mâche

La simplicité est parfois le meilleur choix, comme avec ce plat plein de goût. Je suis tombé par hasard sur cette combinaison et elle a si bien fonctionné que j’ai pu perfectionner la recette jusqu’à en faire un vrai plat que je ne pouvais pas vous cacher ! C’est un repas pour les jours où vous avez vraiment faim. Il cale bien et donne une sensation de purée maison à l’ancienne. Encore une fois, c’est une combinaison de protéines, de glucides complexes, de fibres et d’une faible quantité de graisses ! Pas besoin de sauce ! Top après le sport donc ! La patate douce offre une saveur entre la pomme de terre et la carotte. On peut en faire de délicieuses purées et elle regorge de vitamines et de minéraux.

Avec le fromage blanc, on peut faire tellement de choses ! J’en fais des dressings, une sauce à l’ail, je l’étale sur du pain ou je l’utilise en remplacement de la crème fraîche, par exemple. C’est aussi le cas dans ce plat. Le fromage blanc apporte une saveur fraîche, subtile mais crémeuse, il est maigre et riche en protéines. Cuisiner sainement et avec goût peut être si simple. Bon appétit !

Ingrédients patate douce avec viande hachée

• 1 grosse patate douce (sinon 2)
• 400 g de viande hachée de bœuf maigre
• 125 g de mâche
• 1 gousse d’ail
• 2 petits oignons
• 80 g de fromage blanc maigre
• poivre et sel de mer
• 125 g de champignons

Préparation patate douce avec viande hachée

1. Mettez une casserole sur le feu, remplie à moitié d’eau.
2. Épluchez la patate douce et faites-la cuire comme des pommes de terre classiques.
3. Mettez une poêle sur le feu et commencez à faire revenir la viande hachée à feu moyen.
4. Coupez les champignons et les oignons en petits dés fins.
5. Ajoutez-les à la viande hachée et assaisonnez avec du poivre et du sel de mer selon votre goût.
6. Baissez ensuite le feu.
7. La patate douce est prête quand vous pouvez facilement la piquer avec une fourchette.
8. Égouttez l’eau et laissez reposer la patate douce quelques instants.
9. Émincez ou pressez l’ail, puis ciselez une poignée de ciboulette fraîche très finement.
10. Transformez la patate douce en purée et mélangez-la avec la ciboulette, l’ail, un peu de poivre et du sel de mer.
11. Goûtez pour vérifier si l’assaisonnement vous convient.
12. Vous pouvez choisir de mélanger la purée avec la viande hachée ou de les servir séparément dans un bol ou une assiette.
13. Ajoutez maintenant une cuillère de fromage blanc par-dessus et éventuellement un peu de persil pour joliment finir le plat.

Astuce ! Vous n’aimez pas trop la patate douce ? Remplacez-la par du quinoa ou du riz !