Œufs brouillés au saumon et cottage cheese

Les œufs sont sains! Nous devrions en manger plus souvent, car ils vous apportent les éléments nécessaires pour bien démarrer la journée. Non seulement ils sont l'une de nos principales sources de protéines, mais les œufs contiennent aussi beaucoup de vitamines & minéraux et une teneur élevée en acides gras oméga 3. Donc si vous avez envie d'un petit-déjeuner ou d'un déjeuner sain et complet, les œufs sont un bon choix! Mais cette fois, nous n'optons pas pour une tartine aux œufs classique, mais pour des œufs brouillés avec cottage cheese et saumon. Je trouve que les œufs et le saumon fumé vont tellement bien ensemble au goût. Il fallait bien sûr que cela reste nourrissant, c'est pourquoi j'ai réuni ces ingrédients. Le cottage cheese (ou Hüttenkäse) est pauvre en graisses et en glucides, mais riche en protéines. Une combinaison riche en protéines, donc aussi idéale après le sport!

Ingrédients Œufs brouillés au saumon

• 150 gr de saumon fumé
• 4 œufs
• 2 tranches complètes (toastées)
• 25 gr de cottage cheese
• une poignée de salade mélangée
• ciboulette selon vos goûts
• poivre et sel selon vos goûts
• huile de coco pour la cuisson

Préparation Œufs brouillés au saumon

1. Cassez les œufs et battez-les dans un bol.
2. Faites griller le pain
3. Garnissez le toast avec le cottage cheese, le saumon et la salade mélangée
4. Faites cuire les œufs en remuant constamment. Il est préférable de les cuire à feu doux. Après environ 2 minutes, vous pouvez retirer la poêle du feu.
5. Ajoutez les œufs sur le toast garni.
6. Saupoudrez d'un peu de ciboulette finement coupée, de poivre et de sel selon vos goûts, puis servez immédiatement.

Astuce! Vous n'aimez pas trop le saumon fumé? Vous pouvez alors le remplacer par du poulet fumé!