Étude: un nouveau 'bloqueur de graisse' divise par deux l'absorption des graisses alimentaires

Les boules de minuscule ajoutées aux aliments ont réduit l'apport de graisses de ce régime dans les expériences. La consommation de matières grasses a été presque réduite de moitié dans certains cas par ces 'bloquants gras'.

Blocker gras

L'atteinte et/ou le maintien d'un poids corporel normal peuvent être réalisés de plusieurs façons. Cependant, il semble qu'il s'agisse d'une tâche apparemment impossible pour beaucoup dans ce monde obèse. Un bloqueur de graisse peut être considéré comme l'équivalent métabolique d'un condom, un régime alimentaire comme abstinence et abstinence. brûleur de graisse comme un coup de pénicilline mal fonctionnel. J'attends donc un grand succès commercial pour le brevet des hommes de l'Université de technologie Nanyang à Singapour et de l'Université Harvard aux États-Unis.

Pourquoi s'embêter à laisser de la nourriture ou perdre du poids? Ce ne serait pas beaucoup plus facile si vous n'aviez pas à subir les conséquences d'un surplus de nourriture ?

Les chercheurs de ces universités ont mené diverses expériences avec de minuscules boules de fibres de cellulose qui peuvent être ajoutées aux aliments. Ces boules nanométriques, cent fois plus petites que l'épaisseur d'un cheveu, limiteraient l'absorption des graisses des aliments.

Dans les tests de laboratoire avec un tractus gastro-intestinal simulé, l'absorption des graisses par ces boules de fibres a été réduite de 48%. Puis les chercheurs ont continué avec des expériences animales. Les petites fibres de celluoze ont été ajoutées à la crème épaisse fournie aux rats. Les rats recevant cette crème transformée ont absorbé 36 % moins de graisses que les rats recevant de la crème non transformée.

Manger des graisses alimentaires.

Les nanofibres peuvent se lier aux triglycérides (molécules de matières grasses) dans les aliments et les retenir ainsi.

Normalement, les enzymes de l'estomac décomposent les triglycérides en acides gras qui sont absorbés dans l'intestin grêle. Là, ils sont convertis en triglycérides et transportés dans le sang par le cholestérol. Les graisses peuvent alors être absorbées par diverses cellules comme le foie, les muscles et les cellules graisseuses comme source d'énergie.

En « capturant » les triglycérides dans les fibres de nanocellulose, il devient plus difficile pour les enzymes et les sels biliaires qui doivent décomposer les triglycérides de faire leur travail. Cela réduit la quantité d'acides gras qui peuvent être absorbés par le corps.

Fibre 2.0

Selon le professeur Ng Kee Wei, leurs résultats confirment l'ancienne sagesse que manger suffisamment de fibres est important pour la santé. Cet effet serait accru en introduisant les fibres à l'échelle nanométrique.

Nous savons depuis longtemps que les fibres dans le régime alimentaire ont des avantages pour la santé, mais ce que nous avons montré maintenant, c'est que dans les expériences animales, les fibres à l'échelle nanométrique sont beaucoup plus efficaces pour réduire l'absorption des graisses que dans sa forme en vrac.

Dans les expériences, 1mg nanocellulose a été ajouté à 100mg de crème épaisse. Le professeur pense que si on ajoutait plus de nanocellulose, un plus grand pourcentage de matières grasses serait « capturé ».

Les mini fibres pourraient être utilisées comme un complément à la nourriture ou un supplément qui peut aider à inhiber l'absorption de graisse chez différentes personnes. La concentration peut être adaptée à la personne et au but. Les chercheurs veulent maintenant déterminer s'il est efficace et sécuritaire pour les gens.

Cellulose

Cellulose est classé par la FDA américaine dans la classe GRAS, généralement considéré comme sûr. Il se produit dans toutes les plantes. Les nanofibres peuvent facilement être produites en broyant la cellulose en poudre extrêmement fine.

L'étude a comparé trois types de nanocellulose à des « méthodes commerciales disponibles pour réduire les graisses ». Qui sont, je ne sais pas, mais les trois types de nanocellulose ont mieux réussi à contenir les graisses. Les chercheurs sont particulièrement enthousiastes devant le fait que la simple utilisation des fibres naturelles à l'échelle nanométrique entraîne cet effet. Sans produits chimiques.

Je crois que nous devrions apprendre davantage de la nature et utiliser plus de matériaux inspirés par la nature et acquis. Il y a 4 milliards d'années de R & D gratuit, et au lieu de cela, nous regardons toujours vers des produits chimiques.

Blocker gras n'est pas bloqueur de glucides

Maintenant, il n'y a pas toujours de doute quant à la contribution relative des graisses alimentaires et des glucides à l'obésité. Les glucides, en particulier la forme qu'ils finissent dans votre sang, glucose, peut également être transformé en graisse corporelle. Si d'autres recherches signifient que ces 'bloquants gras' seront sur les étagères ou ajoutés à la nourriture, alors vous ne devriez pas oublier une chose: Ils bloquent (partiellement) l'apport de graisses de votre alimentation, pas les graisses que vous produisez à partir du glucose.

Références

Glen M. DeLoid, Ikjot Singh Sohal, Laura R. Lorente, Ramon M. Molina, Georgios Pyrgiotakis, Ana Stevanovic, Ruojie Zhang, David Julian McClements, Nicholas K. Geitner, Douglas W. Bousfield, Kee Woei Ng, Say Chye Joachim Loo, David C. Bell, Joseph Brain, Philip Demokritou. Réduction Digestion intestinale et absorption des graisses à l'aide d'un biopolymère dérivé de la nature : interférence de l'hydrolyse du triglycéride par la nanocellulose. Nano ACP, 2018; 12 (7): 6469

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acsnano.8b03074