Étude: "Le jus de betterave en pré-workout rajeunit le cerveau"

Boire du jus de betterave avant l'entraînement rendrait le cerveau des personnes âgées plus efficace, semblable à un jeune cerveau. C'est la conclusion d'une nouvelle recherche menée à l'Université Wake Forest.

Jus de betterave pour la formation des personnes âgées

Les chercheurs savaient déjà des études antérieures que la formation peut avoir un effet positif sur le cerveau. Cette étude chez les personnes âgées ayant une pression artérielle élevée montre qu'une combinaison de jus de betterave entraîne une amélioration de la connectivité cérébrale, comme le montrent les jeunes adultes. La présente décision entre en vigueur le jour de sa publication au Journal officiel de l'Union européenne. C'était la première étude à montrer les effets combinés du jus de betterave et de l'entraînement sur les réseaux fonctionnels du cerveau dans l'écorce moteur.

Bien que les études de suivi devraient confirmer ces conclusions, elles suggèrent que des régimes alimentaires sains à l'âge avancé peuvent jouer un rôle important dans le processus de vieillissement.

L'étude comprenait 26 hommes et femmes non actifs âgés de 55 ans et plus, ayant une pression artérielle élevée pour laquelle aucun médicament n'avait été utilisé au cours des deux dernières années. La moitié de ce groupe a reçu un supplément de jus de betterave (« Bet-It-Sport Shot ») pendant six semaines, trois fois par semaine, une heure avant l'entraînement. Cette formation consistait en 50 minutes de marche intensive modérée sur un tapis roulant. L'autre moitié a reçu un placebo.

Le jus de betterave rouge contenait 560 mg de nitrate. Le placebo contenait très peu de nitrate.

Jus de betterave - Monoxyde d'azote (NO)

Depuis quelque temps, on sait que le nitrate dans l'organisme peut être transformé en nitrite et en nitrite dans l'oxyde nitrique (NO)[2]. NO est un préentraînement populaire bien que dans ces suppléments principalement l'arginine et la citrulline sont utilisés pour produire NO dans le corps.

Les chercheurs se réfèrent à des études antérieures qui ont montré que NO améliore la circulation sanguine et donc la performance sportive chez les personnes âgées. Jack Rejeski à l'Université Wake Forest explique :

"NO est une molécule puissante. Il va dans les zones du corps qui manquent d'oxygène et le cerveau est un grand utilisateur d'oxygène."

Les niveaux de nitrate et de nitrite dans le sang étaient les mêmes avant l'entraînement, mais plus élevés par la suite dans le groupe qui avait bu du jus de betterave (la question demeure de savoir quelle quantité est convertie en NO). Grâce à l'IRM, les chercheurs ont pu détecter les connexions améliorées dans le cerveau.

Lorsque vous vous entraînez, le somatomoteur traite les impulsions cortex des muscles. La formation devrait donc renforcer le cortex somatomoteur comme le montrent les résultats. Si vous combinez alors cela avec du jus de betterave rouge, plus d'oxygène sera attiré vers le cerveau, augmentant cet effet de renforcement.

Vous devez vous rappeler qu'un groupe de personnes âgées ayant une pression artérielle élevée (non traitée) n'a pas été choisi pour rien. L'hypertension signifie qu'en réduisant les vaisseaux le sang pourrait trouver son chemin à travers le corps plus difficile. NON provoque la dilatation des vaisseaux sanguins de sorte que le sang et donc l'oxygène arrivent plus rapidement et mieux si nécessaire. L'effet que nous observons dans ce groupe d'essai est probablement supérieur à ce que nous verrions chez les personnes âgées qui parviennent à maintenir leur tension artérielle à des niveaux plus sains.

Nitrate et nitrite cancérogène ?

Par souci d'exhaustivité, il est bon de dire que le nitrate et le nitrite sont depuis longtemps considérés comme toxiques. Les nitrates peuvent être transformés en nitrosamines cancérogènes [3,4]. Ces préoccupations ont maintenant été réduites à des incertitudes quant aux risques associés aux protéines des aliments comme le poisson. Il ne suffit pas pour le centre alimentaire de donner des conseils restrictifs sur l'apport, mais de conseiller contre l'apport quotidien par le jus de betterave [5].

Références

Meredith Petrie, W. Jack Rejeski, Swati Basu, Paul J. Laurienti, Anthony P. Marsh, James L. Norris, Daniel B. Kim-Shapiro, Jonathan H. Burdette. Jus de racine de betterave : une aide ergogénique pour l'exercice et le cerveau vieillissant. Les revues de gérontologie Série A: Sciences biologiques et médicales, 2016; glw219 DOI: 10.1093/gerona/glw219

Lundberg JO, Weitzberg E, Gladwin MT. La voie nitrate-nitrate-oxyde nitrique en physiologie et thérapeutique. Nat Rev Drug Discov. 2008 Feb; 7(2):156-67. doi: 10.1038/nrd2466. Revue. PubMed PMID: 18167491.

Issenberg P.Nitrote, nitrosamines et cancer. Fed Proc. 1976 1er mai;35(6):1322-6. Examen. PubMed PMID: 4342.

Song P, Wu L, Guan W. Dietary Nitrates, Nitrosamines prennent et le risque de cancer gastrique: une méta-analyse. Les nutriments. 2015;7(12):9872-9895. doi:10.3390/nu7125505.

voedingscentrum.nl/encyclopedie/nitraat.aspx