Forschung: "Roter Rübensaft als verjüngtes Gehirn vor dem Training"

Das Trinken von Rübensaft vor dem Training würde das Gehirn älterer Menschen effizienter arbeiten lassen, ähnlich wie ein junges Gehirn. Das ist das Fazit einer neuen Forschung, die an der Wake Forest University durchgeführt wurde.

Beette Saft zum Training bei älteren Menschen

Die Forscher wussten bereits aus früheren Studien, dass Training sich positiv auf das Gehirn auswirken kann. Diese Studie bei älteren Menschen mit hohem Blutdruck zeigt, dass eine Kombination von Rübensaft zu einer verbesserten Gehirnkonnektivität führt, wie bei jungen Erwachsenen beobachtet [1]. Es war die erste Studie, die die kombinierten Auswirkungen von Rübensaft und Training auf funktionelle Gehirnnetzwerke in der Motorrinde zeigte.

Obwohl Follow-up-Studien diese Schlussfolgerungen bestätigen sollten, deuten sie darauf hin, dass gesunde Ernährung im Alter eine wichtige Rolle im Alterungsprozess spielen kann.

Die Studie umfasste 26 nicht aktive Männer und Frauen ab 55 Jahren mit hohem Blutdruck, für die in den letzten zwei Jahren keine Medikamente verwendet wurden. Die Hälfte dieser Gruppe erhielt ein Rübensaftpräparat ("Bet-It-Sport Shot") für sechs Wochen, dreimal pro Woche, eine Stunde vor dem Training. Dieses Training bestand aus 50 Minuten mäßig intensivem Gehen auf einem Laufband. Die andere Hälfte bekam Placebo.

Der Rote Rübensaft enthielt 560 mg Nitrat. Das Placebo enthielt sehr wenig Nitrat.

Rübensaft — Stickstoffmonoxid (NO)

Seit einiger Zeit ist bekannt, dass Nitrat im Körper in Nitrit und Nitrit in Stickstoffmonoxid (NO) umgewandelt werden kann[2]. NO ist ein beliebtes Pre-Workout, obwohl in diesen Ergänzungen hauptsächlich Arginin und Citrullin verwendet werden, um NO im Körper zu produzieren.

Die Forscher verweisen auf frühere Studien, die zeigten, dass NO den Blutfluss und damit die sportliche Leistung bei älteren Menschen verbessert. Jack Rejeski von der Wake Forest University erklärt:

"NO ist ein starkes Molekül." Es geht in Bereiche im Körper, denen Sauerstoff fehlt und das Gehirn ist ein großer Benutzer von Sauerstoff.

Die Nitrat- und Nitritwerte im Blut waren vor dem Training gleich, aber später größer in der Gruppe, die Rübensaft getrunken hatte (die Frage bleibt, wie viel in NO umgewandelt wird). Mit Hilfe der MRT konnten die Forscher die verbesserten Verbindungen im Gehirn erkennen.

Wenn Sie trainieren, verarbeitet der Somatomotor Cortex-Impulse der Muskeln. Das Training sollte daher den somatomotorischen Kortex stärken, wie die Ergebnisse zeigen. Wenn Sie dies dann mit rotem Rübensaft kombinieren, wird mehr Sauerstoff in das Gehirn gezogen, was diesen stärkenden Effekt erhöht.

Sie müssen bedenken, dass eine Testgruppe von älteren Menschen mit (unbehandeltem) Bluthochdruck nicht umsonst ausgewählt wurde. Der hohe Blutdruck bedeutet, dass durch die Verengung der Gefäße das Blut seinen Weg durch den Körper schwieriger finden könnte. NO bewirkt eine Dilatation der Blutgefäße, so dass Blut und damit Sauerstoff bei Bedarf schneller und besser ankommen. Der Effekt, den wir in dieser Testgruppe sehen, ist wahrscheinlich größer als das, was wir bei älteren Menschen sehen würden, die es schaffen, ihren Blutdruck auf einem gesünderen Niveau zu halten.

Nitrat und Nitrit krebserregend?

Aus Gründen der Vollständigkeit ist es gut zu sagen, dass Nitrat und Nitrit seit langem als giftig gelten. Nitrate können in karzinogene Nitrosomine umgewandelt werden [3,4]. Diese Bedenken wurden nun reduziert, um unklar über die Risiken im Zusammenhang mit protein aus Lebensmitteln wie Fisch. Nicht genug für das Lebensmittelzentrum, um restriktive Ratschläge zur Aufnahme zu geben, sondern von der täglichen Aufnahme über Rübensaft abzuraten [5].

Referenzen

1. Meredith Petrie, W. Jack Rejeski, Swati Basu, Paul J. Laurienti, Anthony P. Marsh, James L. Norris, Daniel B. Kim-Shapiro, Jonathan H. Burdette. Rübenwurzelsaft: Eine ergogene Hilfe für Übung und das alternde Gehirn. The Journals of Gerontology Series A: Biological Sciences and Medical Sciences, 2016; glw219 DOI: 10.1093/gerona/glw219
2. Lundberg JO, Weitzberg E, Gladwin MT. Der Nitrat-Nitrat-Salpeteroxid-Weg in der Physiologie und Therapeutik. Nat Rev Drug Discov. 2008 Feb; 7(2):156-67. doi: 10.1038/nrd2466. Überprüfung. PubMed PMID: 18167491.
3. Issenberg P. Nitrote, Nitrosamine und Krebs. Fed Proc. 1976 1. Mai;35(6):1322-6. PubMed PMID: 4342.
4. Song P, Wu L, Guan W. Nitrate, Nitrosamine nehmen und das Risiko von Magenkrebs: Eine Meta-Analyse. Nährstoffe. 2015;7(12):9872-9895. doi:10.3390/nu7125505.
5. food centre.encyclopedia/nitrat.aspx