Étude : le brocoli augmente la combustion des graisses

Le brocoli augmente la combustion des graisses. De nouvelles études ont montré deux façons dont le brocoli peut augmenter la combustion des graisses et réduire le gain de poids.

Fitness et brocoli

Pour s'amuser, entrez "concours préparation de repas" sur Google et recherchez des images. Vous remarquerez que dans au moins la moitié des bols de nourriture que vous voyez passer, brocoli prend soin de la couleur verte. Pas étrange; Il contient peu de calories, mais beaucoup de fibres et antioxydants. De plus, la testostérone augmenterait, mais je vais y aller séparément.

Une nouvelle étude chez la souris montre que l'un de ces antioxydants inhibe la prise de poids du sulfurafan. Chez la souris au moins [1].

Sulphoafan

Le sulforafan est un antioxydant auquel divers effets positifs sont attribués, y compris une action préventive contre le cancer. Il réaliserait cet effet en réduisant l'oxydation et en stimulant l'anti-oxydation par le corps. Une surcharge pondérale et un surplus alimentaire stimulent l'oxydation qui augmente le risque de maladies multiples. Les chercheurs de l'Université de Kanazawa ont donc voulu examiner si l'apport supplémentaire de soufre peut protéger contre ces effets.

Ils mettent des souris sur un régime riche en graisses. Les souris qui ont reçu du sulfurafan dans leur alimentation ont augmenté de 15 % en poids par rapport au groupe qui n'a pas reçu de sulfurafan. De plus, la graisse viscérale (faible abdominale) a diminué de 20 % et la glycémie a diminué sous l'influence du sulfurafan.

Selon les chercheurs de l'Université Kanazawa, Sulforafan aurait un effet abaissant sur la masse grasse de deux façons.

Graisse beige

La graisse brune contient beaucoup plus de mitochondries ('plantes énergétiques') que les cellules graisseuses blanches. On connaît de plus en plus les propriétés positives de ce type de graisse. Des études ont montré que les cellules adipeuses semblables à la graisse brune peuvent également être produites dans la graisse blanche [2]. Ils sont également appelés graisse beige et, comme la graisse brune, fournissent une consommation d'énergie accrue.

Le sulforafan augmenterait les niveaux de la protéine appelée UCP-1 (protéine non couplée-1*2) et augmenterait ainsi le niveau de graisse beige.

Darmflore

Dans les intestins sont appelés lipoglycans, ou lipopolysachardides, molécules formées à partir d'une graisse couplée à un hydrate de carbone consistant en une longue chaîne de sucres. Après un repas, la quantité de lipglycanes augmente. Cependant, s'il est considérablement augmenté pendant plus longtemps, il augmente le risque de diabète. De plus, dans une étude dans laquelle des souris ont reçu des lipoglycans par perfusion, elles ont augmenté plus rapidement que des souris qui ne leur ont pas été administrées [3].

Dans l'étude de Kanazawa, il a été démontré que le sulforafan contrevenait à la formation de lipoglycans.

Références

• Naoto Nagata, Liang Xu, Susumu Kohno, Yusuke Ushida, Yudai Aoki, Ryohei Umeda, Nobuo Fuke, Fen Zhuge, Yinhua Ni, Mayumi Nagashimada, Chiaki Takahashi, Hiroyuki Suganuma, Shuichi Kaneko, Tsuguhito Ota. Glucoraphanine Améliore l'obésité et la résistance à l'insuline par le brunissement des tissus adipeux et la réduction de l'endotoxine métallique chez les souris. Diabète, 2017; db160662 DOI: 10.2337/db16-0662
• Fisher ffolliott M, Kleiner S, Douris N, et al. Genes & Développement. 2012;26(3):271-281. doi:10.1101/gad.177857.111.
• Initiatives endotoxémie métabolique Obésité et résistance à l'insuline Patrice D. Cani, Jacques Amar, Miguel Angel Iglesias, Marjorie Poggi, Claude Knauf, DelphineBastelica, Audrey M. Neyrinck, Francesca Fava, Kieran M. Tuohy, Chantal Chabo, Aurélie Waget, Evelyne Delmée, Béatrice Cousine, Thierry Sulpice, Bernard Chamontin, Jean Ferrières, Jean-FrançoisTanti, Glenn R. Gibson, Louis Casteilla, Nathalie M. Delzenne, Marie Christine Alessi, Rémy BurcelinDiabètes juil 2007, 56 (7) 1761-1772; DOI: 10.2337/db06-1491