Investigación: el brócoli aumenta la quema de grasa

El brócoli aumenta la quema de grasa. Nuevos estudios han demostrado dos maneras en que el brócoli puede aumentar la quema de grasa y reducir el aumento de peso.

Fitness y brócoli

Para divertirse, introduzca "preparación de comida de prueba" en Google y busque imágenes. Usted notará que en al menos la mitad de los cuencos de comida que usted ve venir, el brócoli se ocupa del color verde. No es extraño; Contiene pocas calorías, pero muchas fibras y antioxidantes. Además, la testosterona aumentaría, pero entraré en eso por separado.

Un nuevo estudio en ratones muestra que uno de esos antioxidantes inhibe el aumento de peso de sulfurafán. En ratones al menos [1].

Sulphoafan

Sulforafan es un antioxidante al que se atribuyen diversos efectos positivos, incluyendo una acción preventiva contra el cáncer. Lo lograría reduciendo la oxidación y estimulando la antioxidación por el cuerpo. El sobrepeso y un excedente de alimentos estimulan la oxidación que aumenta el riesgo de múltiples enfermedades. Por lo tanto, los investigadores de la Universidad de Kanazawa quisieron investigar si la ingesta de sulfurafán adicional puede protegerse contra estos efectos.

Ponen ratones en una dieta alta en grasas. Los ratones que recibieron sulfurafán en su dieta aumentaron 15% menos en peso que el grupo que no recibió sulfurafán. Además, la grasa visceral (la grasa abdominal disminuyó) en un 20% y el azúcar en la sangre se redujo bajo la influencia del sulfurafán.

Según los investigadores de la Universidad de Kanazawa, Sulforafan tendría un efecto menor en la masa de grasa de dos maneras.

Beige Fat

La grasa morena contiene mucho más mitocondria ('plantas de energía') que las células de grasa blanca. Más y más se sabe sobre las propiedades positivas de este tipo de grasa. Estudios han demostrado que las células grasas similares a la grasa marrón también se pueden producir en grasa blanca [2]. Estos también se llaman grasa beige y, como grasa marrón, proporcionan un mayor consumo de energía.

Sulforafan aumentaría los niveles de la proteína llamada UCP-1 (proteína no refrigerada-1*2) y aumentaría así el nivel de grasa beige.

Darmflora

En los intestinos se llaman lipoglicanos, o lipopolysachardides, moléculas formadas de una grasa junto con un carbohidrato que consiste en una larga cadena de azúcares. Después de una comida, la cantidad de lipglicanos aumenta. Sin embargo, si se aumenta considerablemente durante más tiempo, aumenta el riesgo de diabetes. Además, en un estudio en el que los ratones fueron dados lipoglicanos por infusión, se encontraron para aumentar más rápido en peso que los ratones que no les fueron dados [3].

Sulforafan fue demostrado para contrarrestar la formación de lipoglicanos en el estudio de Kanazawa.

Referencias

• Naoto Nagata, Liang Xu, Susumu Kohno, Yusuke Ushida, Yudai Aoki, Ryohei Umeda, Nobuo Fuke, Fen Zhuge, Yinhua Ni, Mayumi Nagashimada, Chiaki Takahashi, Hiroyuki Suganuma, Shuichi Kaneko, Tsuguhito Ota. Diabetes, 2017; db160662 DOI: 10.2337/db16-0662
• Fisher ffolliott M, Kleiner S, Douris N, et al. Genes y Desarrollo. 2012;26(3):271-281. doi:10.1101/gad.177857.111.
• Iniciativas de Endotoxemia Metabólica Obesidad y Resistencia a la Insulina Patrice D. Cani, Jacques Amar, Miguel Angel Iglesias, Marjorie Poggi, Claude Knauf, DelphineBastelica, Audrey M. Neyrinck, Francesca Fava, Kieran M. Tuohy, Chantal Chabo, Aurélie Waget, Evelyne Delmée, Béatrice Cousin, Thierry Sulpice, Bernard Chamontin, Jean Ferrières, Jean-FrançoisTanti, Glenn R. Gibson, Louis Casteilla, Nathalie M. Delzenne, Marie Christine Alessi, Rémy BurcelinDiabetes Jul 2007, 56 (7) 1761-1772; DOI: 10.2337/db06-1491