Nouilles de riz aux crevettes, menthe fraîche et sauce soja

Quand vous rentrez chez vous après une longue journée de travail, vous voulez bien mettre quelque chose de nourrissant sur la table, mais de préférence un plat simple à préparer et vite prêt. Cette recette est alors un excellent choix! La combinaison des crevettes, de la menthe fraîche et de la sauce soja est vraiment recommandée, car ces saveurs vont très bien ensemble. En no-time, vous avez créé un plat particulier à table!

Les nouilles de riz sont, après les grains de riz, le deuxième produit à base de riz le plus consommé en Asie. Elles nécessitent un temps de préparation plus court que les pâtes ou nouilles classiques, généralement faites de blé. Les pâtes de blé contiennent certes un peu plus de nutriments que le riz, mais les nouilles de riz ne contiennent pas de gluten, ce qui en fait un bon choix pour les personnes allergiques au gluten ou atteintes de maladie cœliaque. Vous voulez donc rendre ce plat encore plus nourrissant? Utilisez alors des nouilles complètes à la place des nouilles de riz. Et si vous n'aimez pas trop les haricots plats, remplacez-les par un autre légume, comme le brocoli ou les haricots verts.

Ingrédients Nouilles de riz aux crevettes

• 3 poignées de crevettes wok décortiquées (crues)
• 150 grammes de larges nouilles de riz
• haricots plats
• 2 grosses tomates
• 2 gousses d'ail
• feuilles de menthe fraîche
• sauce soja
• huile d'olive
• un filet de jus de citron frais

Préparation Nouilles de riz aux crevettes

1. Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez-la à ébullition.
2. Ajoutez ensuite les nouilles dans l'eau bouillante et laissez-les cuire environ 10 minutes à feu doux. (selon le type de nouilles que vous utilisez.)
3. Coupez les haricots plats en petits morceaux d'environ 2 cm. Faites-les aussi cuire dans un fond d'eau (et du beurre selon vos goûts) jusqu'à ce qu'ils soient al dente. (Ne les faites pas cuire trop longtemps afin qu'ils restent bien croquants).
4. Pressez l'ail et coupez les tomates en petits dés.
5. Faites maintenant revenir les crevettes wok avec l'ail à feu moyen-vif, puis 5 minutes plus tard vous pouvez aussi ajouter les dés de tomates.
6. Faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Assaisonnez avec du poivre et du sel marin.
7. Lorsque les nouilles sont prêtes, rincez-les à l'eau tiède. Assaisonnez-les avec un peu d'huile d'olive et de sel marin, puis mélangez-les avec les haricots plats et une poignée de feuilles de menthe grossièrement coupées.
8. Lorsque les crevettes sont prêtes, mettez-les dans un bol. Mélangez-les encore avec un filet d'huile d'olive, la sauce soja et un petit filet de jus de citron.
9. Les nouilles peuvent maintenant être réparties sur les assiettes. Ajoutez ensuite le mélange de crevettes par-dessus.
10. Saupoudrez encore de quelques feuilles de menthe grossièrement coupées et votre plat est prêt!