Gnocchi di patate au poulet

Les gnocchi (à prononcer Njokkie) font partie de ces choses que j'avais déjà vues passer et qui m'intriguaient beaucoup. Pour beaucoup de Néerlandais, le nom gnocchi ne sonne donc pas très familier. Gnocchi di patate, comme le nom original l'indique, est un plat typiquement italien, préparé avec de la pomme de terre et de la farine de blé. Les pommes de terre sont cuites et réduites en purée, puis pétries avec de la farine et un peu de sel avant d'être cuites sous forme de petites boules ovales. Elles sont souvent servies avec une sauce tomate ou une sauce au fromage doux. Vous pouvez les acheter, mais vous pouvez aussi les préparer facilement vous-même, par exemple avec de la patate douce.

Pour plus de simplicité, vous trouverez toutefois la version emballée dans tous les supermarchés. Ce plat apporte beaucoup de bons nutriments grâce à la variété de protéines, glucides, légumes frais et herbes. Les Gnocchi n'ont pas beaucoup de goût en eux-mêmes, assaisonnez-les donc bien avec un peu de sel marin. Vous pouvez ajouter du sel pendant la cuisson ou assaisonner les gnocchi après les avoir égouttés. Cela vaut aussi pour le filet de poulet. Assaisonnez-le bien avec les herbes de votre choix pendant la cuisson. En ajoutant des câpres et du vinaigre balsamique, ce plat prend toute sa dimension! Un plat bien nourrissant et facile, plein de saveurs italiennes, que vous devez vraiment essayer!

Ingrédients gnocchi di patate

• 1 paquet de Gnocchi
• 2 oignons rouges
• une poignée de basilic frais
• une gousse d'ail (ou deux pour les amateurs)
• 2 filets de poulet (de préférence bio)
• 400 gr de tomates concassées
• 3 tomates roma
• 1 poivron rouge
• 300 gr d'épinards
• 25 ml de vinaigre balsamique
• 2 c. à soupe de câpres
• optionnel; 125 gr de parmesan râpé

Préparation gnocchi di patate

1. Faites cuire les Gnocchi comme indiqué sur l'emballage, avec un peu de sel.
2. Coupez le filet de poulet en morceaux.
3. Coupez les oignons, les tomates et le poivron en dés.
4. Faites d'abord revenir les oignons et l'ail à feu vif, puis ajoutez le poulet et faites-le cuire à feu moyen. Assaisonnez bien selon vos goûts.
5. Ajoutez ensuite le poivron, les tomates et les tomates concassées.
6. Ajoutez les épinards à la fin et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils commencent à tomber.
7. Lorsque les Gnocchi sont prêts (quand ils remontent à la surface), égouttez-les.
8. Ajoutez ensuite les gnocchi à l'ensemble.
9. Laissez mijoter doucement environ 10 minutes.
10. Ajoutez maintenant le basilic, le vinaigre balsamique et les câpres au mélange.
11. Pour la finishing touch, saupoudrez encore un peu de parmesan et votre plat est prêt!

ASTUCE! Pour plus de goût, incorporez une cuillère à soupe de pesto aux Gnocchi!