Cabillaud avec quinoa et légumes

Quand je me promène au supermarché, je cherche toujours de nouveaux produits à essayer. C’est ainsi que je suis tombée sur les repas 100 % biologiques (graines et céréales anciennes) de Zonnatura. J’étais très curieuse, j’ai tout de suite acheté toutes les variantes et je peux dire que je n’ai pas été déçue. J’en ai déjà préparé plusieurs variations. Aujourd’hui, je partage une recette avec du cabillaud et des légumes frais.

Ingrédients cabillaud avec quinoa

En un rien de temps, vous avez un repas nourrissant et responsable sur la table ! Vous pouvez en faire un délicieux plat végétarien en combinant ces repas avec de la feta ou, par exemple, de la mozzarella, mais je les trouve surtout savoureux avec un morceau de poisson ou du poulet poêlé. Utilisez ces repas comme base pour le déjeuner, le dîner ou une salade. Une excellente alternative aux pommes de terre, au riz et au pain.

Vous pouvez les trouver en 4 repas différents. Pour cette recette, j’utilise le repas avec quinoa, olive et tomate.

• 150 à 200 g de cabillaud frais (par personne)
• 250 g de repas Zonnatura : quinoa avec olive et tomate
• 100 g de salade mélangée
• 2 c. à café de moutarde (forte)
• légumes coupés mélangés : oignons nouveaux et poivron
• facultatif : sauce soja selon votre goût
• poivre, sel de mer et herbes fraîches : une gousse d’ail et éventuellement du cresson alénois ou de la ciboulette

Préparation cabillaud avec quinoa et légumes

1. Badigeonnez le cabillaud avec un peu d’huile d’olive, 1 c. à café de moutarde et éventuellement un peu d’épices pour poisson.
2. Faites-le cuire dans une poêle et assaisonnez avec de l’ail fraîchement pressé, du poivre et du sel de mer.
3. Faites également revenir les légumes coupés et assaisonnez-les selon votre goût.
4. Ajoutez la salade mélangée dans un saladier ou un plat (vous pouvez éventuellement l’assaisonner avec un peu d’huile d’olive et de jus de citron)
5. Réchauffez ensuite le quinoa de Zonnatura selon les indications. Vous pouvez aussi y ajouter un peu de sauce soja selon votre goût.
6. Ajoutez-le sur le lit de salade avec les légumes poêlés.
7. Déposez ensuite le cabillaud poêlé par-dessus.
8. Terminez avec quelques herbes fraîches et votre plat est prêt ! Enjoy !