Bacalao con quinoa y verduras
Cuando camino por el supermercado siempre busco productos nuevos para probar. Así me encontré también con las comidas 100% ecológicas, semillas y cereales antiguos, de Zonnatura. Me dio mucha curiosidad y compré enseguida todas las variantes, y puedo decir que no me decepcionaron. Ya he preparado varias combinaciones con ellas. Hoy comparto una receta con bacalao y verduras frescas.
Ingredientes bacalao con quinoa
En no-time tendrás una comida nutritiva y responsable en la mesa. Puedes convertirla en un plato vegetariano delicioso combinando estas comidas con queso feta o, por ejemplo, mozzarella, pero a mí me gusta especialmente con un trozo de pescado o pollo a la plancha. Usa estas comidas como base para el almuerzo, la cena o una ensalada. Una buena alternativa a las patatas, el arroz y el pan.
Puedes conseguirlas en 4 comidas diferentes. Para esta receta uso la comida con quinoa, aceituna y tomate.
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- 150-200 gramos de bacalao fresco por persona
- 250 gramos Zonnatura Maaltijd: Quinoa con aceituna y tomate
- 100 gramos de ensalada mezclada
- 2 cucharaditas de mostaza picante
- verduras mixtas cortadas: cebolletas y pimiento
- opcional: salsa de soja al gusto
- pimienta, sal marina y hierbas frescas: un diente de ajo y, si quieres, berro o cebollino
Preparación bacalao con quinoa y verduras
- Unta el bacalao con un poco de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza y, si quieres, algunas especias para pescado.
- Cocínalo en una sartén y sazona con ajo recién prensado, pimienta y sal marina.
- Saltea también las verduras cortadas y condiméntalas al gusto.
- Añade en una ensaladera o fuente la ensalada mezclada, que puedes aliñar con un poco de aceite de oliva y zumo de limón si quieres.
- Calienta después la quinoa de Zonnatura según la descripción. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de salsa de soja.
- Añádela encima de la cama de ensalada con las verduras salteadas.
- Después también puedes colocar encima el bacalao cocinado.
- Termina con algunas hierbas frescas y tu plato estará listo. Enjoy.
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