Signification et effet du colostrum sur la croissance musculaire

À un moment donné, on m'a approché au sujet du colostrum pour la troisième fois en peu de temps au gymnase. Une raison suffisante pour y prêter attention.

Qu’est-ce que le Colostrum ?

Le colostrum est le premier aliment formé chez les mammifères après l'accouchement. Chez les vaches (bovine colostrum) on parle alors de semoule (le premier lait) et de colostrum (le deuxième lait). Avant que les glandes mammaires d'une vache ne sécrètent du lait, elles produisent du colostrum. Le colostrum regorge d’hormones de croissance et d’anticorps. Le veau, qui possède encore peu d'anticorps propres, a besoin de ces substances pour renforcer son propre système immunitaire et stimuler sa croissance.

Les bienfaits du Colostrum ?

Le colostrum contribue à la santé en général et contribuerait particulièrement à la croissance musculaire. Il y a principalement 2 manières dont le colostrum y contribuerait :

• En raison de la présence de facteurs de croissance tels que l'IGF-1 et de précurseurs de cytokines (croissance musculaire).
• En renforçant le système immunitaire grâce à la grande quantité d'immunoglobulines et de facteurs immunitaires (état de santé général)

Le colostrum et le système immunitaire

Comme mentionné, le colostrum regorge d'anticorps tels que les immunoglobulines (principalement IgG-1 et dans une moindre mesure IgM, IgA et IgG-2). Ces anticorps sont des molécules contenant des protéines qui sont produites lorsqu'un hôte (sain) réagit à des agents pathogènes envahisseurs (bactéries, virus et parasites). La mère donne ainsi au nourrisson les anticorps qu’elle a accumulés au cours de sa vie. Le colostrum a également une application médicale. Il est utilisé, entre autres, pour lutter contre les infections de l'estomac et la diarrhée, par exemple chez les patients séropositifs.

Sa contribution au système immunitaire a été démontrée dans de nombreuses études indépendantes. Cela ne contribuera pas directement à une croissance musculaire accrue, mais cela vous évitera de ne pas pouvoir vous entraîner pendant un certain temps en raison d'une maladie et/ou de nausées. En ce sens, vous l'utiliseriez car beaucoup utilisent également des vitamines et des minéraux. Les fabricants indiquent souvent la quantité d’anticorps que contient le produit.

Les facteurs de croissance du Colostrum contribuent-ils à la croissance musculaire ?

Il est moins clair si la grande quantité de facteurs de croissance tels que l’IGF-1 entraîne réellement une augmentation des taux d’IGF1 dans l’organisme. Le colostrum contient de nombreuses protéines actives comme l'IGF-1 (facteur de croissance de l'insuline). Je n’entrerai pas dans les détails de l’IGF-1 pour le moment, mais il est connu et démontré dans diverses études que des niveaux plus élevés d’IGF-1 dans le corps contribuent à la croissance musculaire. Lorsque des chercheurs finlandais ont donné du colostrum à un groupe d’hommes et de femmes et ont ensuite examiné les niveaux d’IGF-1, ils ont semblé avoir augmenté. Cela semble également être le cas d’après les recherches antérieures qu’ils ont menées. Surtout dans le groupe qui a pris une dose élevée de 125 ml.

Lorsque des chercheurs de Maastricht ont étudié la même chose avec 60 grammes de colostrum par jour, les niveaux ne semblaient pas avoir augmenté. Il n’est donc pas clair si le colostrum augmente ou non les niveaux d’IGF-1.

Une étude menée par des scientifiques américains du sport a examiné les différences de résultats après la consommation de différentes boissons pour sportifs après l'entraînement :

Le premier groupe a reçu un shake contenant 75 grammes de protéines. [Protéine = dans cette étude, un mélange à parts égales de lactosérum et de caséine - ndlr.] Ce groupe est appelé Pro.

Le deuxième groupe a reçu un shake contenant 15 grammes de protéines et soixante grammes de colostrum. Ce groupe s'appelle Pro/Col.

Un troisième groupe a reçu un shake contenant 75 grammes de protéines, trois grammes de L-carnitine, trois grammes de taurine et trois grammes de créatine. Ce groupe s'appelle Pro/Cr.

Enfin, le quatrième groupe a reçu un shake contenant quinze grammes de protéines, soixante grammes colostrum, trois grammes de L-carnitine, trois grammes de taurine et trois grammes de créatine. Ce groupe s'appelle Col/Cr.

Ici vous voyez les résultats (« Colostrum vs protéine ») : Malheureusement, en plus des protéines et du colostrum, ils ont également inclus la créatine dans l'étude, mais toutes les combinaisons n'ont pas été étudiées. Pour cette raison, la différence entre le colostrum et les protéines seules n'est pas claire. Ce qui est clair, c’est que lorsque vous ajoutez de la créatine dans les deux cas, la combinaison colostrum/créatine fonctionne mieux que la combinaison protéine/créatine. Ne courez pas immédiatement au magasin pour acheter du Colostrum. Le colostrum coûte très cher.

Le colostrum coûte cher

Même si le colostrum contribue à des taux d’IGF-1 plus élevés et même si la combinaison avec la créatine donne plus que les protéines avec la créatine, ce n’est toujours pas une raison pour moi d’acheter du colostrum.

Les 125 ml de colostrum liquide utilisés dans l'étude des Finlandais coûtent environ 15 euros par jour ! La forme de poudre utilisée (60 grammes ont été utilisés dans les études finlandaises et de Maastricht) vous coûtera 6,60 € (sur la base de la moins chère que j'ai trouvée) par jour, soit plus de 200 € par mois, alors qu'il n'a pas été démontré qu'elle produisait une augmentation des niveaux d'IGF-1.

Le colostrum est le premier lait formé chez les mammifères après l'accouchement. Chez les vaches, cela s'appelle semoule (le premier lait) et colostrum (le deuxième lait). Vous imaginez bien que l’apport de colostrum est donc bien inférieur à celui du lait (qui est la principale source de protéines en poudre), après tout, une vache ne met pas bas toute l’année. Cela signifie que vous payez beaucoup plus pour le colostrum que pour les protéines « normales ».

Par exemple, vous pouvez acheter des protéines (de lactosérum) chez environ 14,50 € le kilo. Le Colostrum le moins cher que j'ai pu trouver 110 € le kilo (calculé alors). Ces prix peuvent même monter à plus de 1000€ le kilo !!! Certes, dans ce dernier cas il s’agit de capsules toujours plus chères car le produit nécessite une transformation plus poussée. Même dans le cas du fournisseur le moins cher, on constate que le colostrum reste plus de 8 fois plus cher que les protéines.

Des quantités beaucoup plus faibles sont prescrites pour améliorer la santé en général et renforcer le système immunitaire. Une supplémentation pour un mois vous coûtera environ 25 euros.

Le colostrum pour brûler plus de graisse ?

Une propriété qui est également attribuée au Colostrum est qu'il vous permet de brûler les graisses plus facilement et de brûler moins rapidement les protéines musculaires pour produire de l'énergie (vous consommez donc moins votre masse musculaire pendant la phase de coupe). Cependant, cette idée repose également sur l’idée que le Colostrum augmente vos niveaux d’IGF-1. L'IGF-1 est en effet connu pour brûler les graisses plus rapidement et utiliser moins de protéines musculaires pour fournir de l'énergie lorsque celle-ci ne peut pas être obtenue à partir de l'alimentation (comme pendant le régime en phase de coupe où l'on essaie de brûler les graisses tout en maintenant la masse musculaire accumulée). Puisqu’il n’a pas été établi que le colostrum contribue à augmenter les taux d’IGF-1, il ne faut pas supposer que vous brûlerez les graisses plus rapidement et que vous dégraderez vos muscles moins rapidement.

De plus, les recherches susmentionnées menées par des scientifiques américains du sport montrent que le colostrum entraîne une prise de graisse plus importante ! Dans le cas de la combinaison de protéines et de créatine, le pourcentage de graisse a diminué d'un demi pour cent en 12 semaines. Pour le groupe avec Colostrum et créatine, le pourcentage de graisse a en fait augmenté d’un dixième de pour cent au cours de cette période. Dans le cas de la combinaison Colostrum/protéine (60 à 15 grammes), le pourcentage de matières grasses a augmenté d'un demi pour cent, alors qu'avec les protéines seules, il a diminué de près d'un demi pour cent. Il est également visible que la combinaison Colostrum/créatine produit non seulement plus de graisse, mais aussi plus de masse musculaire maigre que la protéine/créatine, respectivement 2,6 kilos et 1,6 kilos. Il produit donc 1 kilo de masse musculaire en plus et 0,6 kilo de graisse en plus au bout de 12 semaines. Vous paierez pour cela plus de 550 € si vous mainteniez les quantités utilisées pour les études.

Conclusion

Le colostrum a une valeur ajoutée pour la santé générale en raison de la grande quantité d'anticorps. Cela réduit le risque de certaines infections bactériennes. La contribution supposée à l’augmentation des niveaux d’IGF-1 est très discutable, tout comme la contribution à la croissance musculaire. Bien que l’étude susmentionnée ait montré une croissance musculaire plus importante, elle montre également une augmentation de la masse grasse. Les études n’ont pas montré que le Colostrum entraînerait une combustion accrue des graisses. Enfin, le prix élevé du Colostrum en fait un choix coûteux pour des résultats probablement minimes.

Références

• Mero A, Kähkönen J, Nykänen T, Parviainen T, Jokinen I, Takala T, Nikula T, Rasi S, Leppäluoto J. Réponses IGF-I, IgA et IgG à la supplémentation en colostrum bovin pendant l'entraînement. J Appl Physiol (1985). 93(2):732-9.PubMed PMID : 12133885.
• Mero A, Miikkulainen H, Riski J, Pakkanen R, Aalto J, Takala T. Effets de la supplémentation en colostrum bovin sur le sérum IGF-I, IgG, l'hormone et la salive IgA pendant l'entraînement. J Appl Physiol (1985). 1997 octobre;83(4):1144-51. PMID PubMed : 9338422.
• Kuipers H, van Breda E, Verlaan G, Smeets R. Effets de la supplémentation orale en colostrum bovin sur les taux sériques de facteur de croissance I analogue à l'insuline. Nutrition. 2002 juillet-août ; 18 (7-8) : 566-7. PMID PubMed : 12093430.
• Kerksick CM, Rasmussen C, Lancaster S, Starks M, Smith P, Melton C, Greenwood M, Almada A, Kreider R. Impact de différentes sources de protéines et d'une formule nutritionnelle contenant de la créatine après 12 semaines d'entraînement en résistance. Nutrition. Septembre 2007;23(9):647-56. PMID PubMed : 17679046.