Il n'y a pas si longtemps, les médias nationaux ont largement relayé le fait que des personnes étaient tombées malades après avoir mangé des baies de goji. Beaucoup ont pris cette information pour acquise, mais un grand groupe de fervents consommateurs de baies de goji s'est opposé à ce message. Parce que c'était quoi encore, cet article idiot ?
Pourquoi les baies de goji sont-elles présentées sous un mauvais jour ? Les baies de goji sont pourtant justement très saines, non ?
Les baies de goji sont-elles mauvaises pour la santé ?
Les consommateurs de baies de goji avaient tout à fait raison. Le message signalait qu'un certain nombre de personnes avaient indiqué à l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation et sur les réseaux sociaux être tombées malades à cause des baies de goji.
J'ai moi-même récemment fait un signalement à la NVWA. Après avoir bu 12 shots de tequila, j'ai très mal dormi, je me suis réveillé avec un mal de tête lancinant et la bouche sèche, et j'avais du mal à garder mon repas. Même si ça s'est amélioré au fil de la journée, c'est bien cette tequila qui m'a rendu malade.
La NVWA n'a pas voulu répondre à ma plainte.
Vous riez, mais c'est précisément la raison pour laquelle le message de la NVWA est tellement étrange. Tout aliment dont on mange trop provoque une réaction désagréable dans le corps. Peu importe qu'il s'agisse d'une boisson alcoolisée, de baies de goji, d'eau, de cacahuètes ou d'huile de friture liquide.
Le message est aussi étrange parce que la NVWA ne mentionne pas le nombre de plaintes signalées. De plus, il n'est pas dit quelles sont les conséquences de ces signalements ni quelle est la solution à ce problème. La NVWA aurait donc tout aussi bien pu écrire un message sur les personnes ayant la gueule de bois.
Je le pense sérieusement.
Mais que sont les baies de goji, au juste ?
Pour ceux qui ne le savaient pas encore, les baies de goji sont les baies de plantes qui poussent à l'origine en Chine. Les baies sont consommées séchées et ont un goût assez sucré. Le terme raisins secs chinois pourrait aussi avoir sa place.
Mais nous connaissons surtout les baies de goji parce qu'elles font partie des superaliments si populaires. On leur prête des propriétés particulières: beaucoup d'antioxydants, bonnes pour les yeux, la libido, la digestion, le sommeil, la tension artérielle, etc. Toutes ces affirmations ne peuvent pas être prouvées et sont particulièrement difficiles à tester.
Quelqu'un a décidé que les superaliments ne sont des superaliments que s'ils ont 12 propriétés particulières ou plus. Les blogs et magazines reprennent ce genre de choses sans réfléchir.
Mais la vérité est que les superaliments existent et n'existent pas à la fois.
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Ils existent parce que le nom donne de la valeur à quelque chose qui n'en avait pas auparavant. Et ils n'existent pas parce qu'il n'y a rien de super et parce que personne ne contrôle ce terme. Il n'existe pas de définition. Ces 12 propriétés particulières sont sorties de nulle part. Car:
- Qu'est-ce qu'une propriété particulière ?
- Quelles propriétés particulières existe-t-il ?
- Qui évalue le caractère particulier des propriétés ?
- Pourquoi la limite est-elle fixée à 12 propriétés ?
- Qu'est-ce qu'une propriété, au juste ?
Donc, les baies de goji sont-elles saines ?
Les baies de goji sont autant un superaliment qu'elles ne le sont pas. Les baies contiennent plus d'antioxydants que des aliments comparables (comme les raisins secs, par exemple), mais en mangeant 5 à 25 grammes de baies de goji, vous n'obtenez pas une attitude de vie globalement positive comme goji-bes.nl l'écrit littéralement.
Ici aussi, vous pouvez à nouveau vous demander: comment mesure-t-on une telle chose ? Qu'est-ce qu'une attitude de vie globalement positive ?
Si nous revenons au signalement de l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation au sujet des baies de goji, nous comprenons l'agitation. Les baies de goji sont quand même des superaliments, non ? Les baies de goji, tout comme les graines de chia, sont quand même très saines, non ? Alors pourquoi peuvent-elles vous rendre malade ?
Nous connaissons déjà la réponse: toute alimentation est toxique en trop grande quantité. Même les superaliments. Non, surtout les superaliments.
L'émoi est compréhensible: justement parce que les baies de goji sont plus riches en nutriments que d'autres baies (et sont donc considérées comme plus saines), il est étrange que la NVWA fasse un signalement qui présente ces baies sous un mauvais jour. Mais, d'un autre côté, cela nous donne à nous, consommateurs, matière à réflexion.
Et donc
Ici aussi, la règle vaut: tout ce dont on mange trop n'est pas bon. Cela vaut aussi pour quelque chose qui est qualifié de superaliment. Le fait que l'on puisse aussi tomber malade à cause des baies de goji est pour l'un une raison de réagir avec étonnement et pour l'autre une conclusion que toute alimentation a des avantages et des inconvénients.
Les baies de goji s'intègrent, comme les autres aliments non transformés, dans une alimentation saine et variée si vous n'en mangez pas trop. Ce qui est trop varie d'une personne à l'autre. Ce qui est varié varie d'une personne à l'autre. Et même ce qui est sain varie d'une personne à l'autre.
Veillez à continuer à vous informer sur l'alimentation saine, mais veillez surtout à rester critique vis-à-vis des affirmations. Y compris celles de cet article.
Références
- http://www.goji-bes.nl/
- http://www.nvwa.nl/actueel/nieuws/nieuwsbericht/2049181/nvwa-gezondheidsklachten-na-eten-van-gojibessen
- https://www.google.nl/?q=superfood+12+bijzondere+eigenschappen
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