Cetonas de frambuesa

Es ese momento otra vez. El nuevo año ha comenzado y, como cada año, muchos deciden no esperar hasta la primavera para ponerse en forma. Por lo tanto, no fue sorprendente que un amigo me preguntara la semana pasada qué pensaba sobre las cetonas de frambuesa, un producto cada vez más publicitado como el quemador de grasa.

¿Qué son las cetonas de frambuesa?

Cetonas de frambuesa, nombre químico 4-(4'-hidroxifenil)butan-2-ona, Es la parte de las frambuesas la que aporta el aroma. Además de las frambuesas, también se encuentran en los arándanos (tipo arándano) y en las grosellas negras (1). Las cetonas de frambuesa se utilizan a menudo en la industria cosmética y alimentaria como fragancia. Sin embargo, en la naturaleza, las cetonas de frambuesa sólo se encuentran en pequeñas cantidades. Por ejemplo, un kilo de frambuesas sólo aporta entre 1 y 4 mg de cetonas de frambuesa (2). Para su uso en la industria y por tanto también en productos adelgazantes, se utiliza la forma sintética, mucho más económica que la forma natural, que cuesta casi 15.000 € el kilo (2,3).

Dr. Oz sobre las cetonas de frambuesa: "El milagro número 1 en una botella"

"El maravilloso mundo del Dr. Oz". Eso pensé cuando lo escuché en su programa sobre Cetonas de Frambuesa. El Dr. Oz llama a las cetonas de frambuesa: "El milagro número uno en una botella". Él y su invitado hablan sobre "investigaciones" que podrían haberles dado una idea de la eficacia de las cetonas de frambuesa, pero luego no mencionan la investigación en sí. Hace un bonito truco con globos que introduce en nitrógeno líquido, lo que hace que se encojan. Este sería el mismo efecto que tienen las cetonas de frambuesa en el huésped vetcellen.Zijn, según el Dr. Oz, un "experto en pérdida de peso", recomienda usar de 100 mg a 200 mg por día. Los primeros efectos serían visibles después de unos pocos días, viendo las habituales fotos de antes y después de mujeres que han estado usando cetonas de frambuesa durante seis y ocho meses. "Una vez que te vayas negro, (Lo siento, claro) Cetonas de frambuesa, nunca las conseguirás" o algo por el estilo, añade.

Las personas que lo usan nunca querrán dejar de usarlo. Las transmisiones del Dr. Oz sobre las cetonas de frambuesa provocaron una verdadera corrida del producto en los EE. UU., lo que resultó en estantes vacíos. Aunque parezca extraño, las "evidencias científicas" al respecto no son nada convincentes. Además, las experiencias que leo aquí y allá online no son nada positivas. "Afortunadamente, existe una garantía de devolución del dinero", grita ahora un tipo inteligente. Desafortunadamente, precisamente de eso se tratan algunas de las quejas. De todos modos, veamos primero cómo funcionarían las cetonas de frambuesa y luego veamos en qué medida esto resulta ser así en la práctica.

Cetonas de frambuesa para quemar más grasa

El Dr. Oz explica que las cetonas de frambuesa influyen en el equilibrio hormonal y, más específicamente, en la hormona adiponectina. La adiponectina es una hormona (proteica) implicada en la regulación de los niveles de azúcar en sangre y la descomposición de los ácidos grasos (4). Las investigaciones muestran que existe una relación negativa entre la cantidad de adiponectina en la sangre y la cantidad de grasa corporal (por lo que más adiponectina equivale a menos grasa corporal) (5,6,7,8). Por ejemplo, una investigación en ratones ha demostrado que el metabolismo aumenta cuando hay más adiponectina en la sangre (9). Además, un nivel más alto de adiponectina reduce el riesgo de diabetes tipo II (5,10). La adiponectina también aumenta con el consumo moderado de alcohol (10,11), a excepción de los asiáticos, donde existe una (pequeña) relación negativa entre la adiponectina y el consumo de alcohol (12). En las referencias en el sitio del Dr. Oz figuran en la lista, pero no hay referencia a investigaciones que demuestren que la adiponectina aumenta al tomar cetonas de frambuesa.

La "prueba científica" de que las cetonas de frambuesa ayudan a quemar grasas

Por supuesto, el Dr. Oz y su invitado muestran la cabeza del mono en la manga, pero no dejan que el animal salga por completo. Al final de la historia, la "experta en pérdida de peso" dice que a sus clientes, al igual que a las mujeres de las fotos de antes y después, primero les enseñaron a comer sano y a hacer suficiente ejercicio. Sin saber qué efecto tuvieron la dieta y el ejercicio por un lado y qué efecto tuvieron las cetonas de frambuesa por el otro, no se puede asumir que las cetonas de frambuesa contribuyeron a la pérdida de peso. Después de todo, esto también podría haber sido causado únicamente por el ejercicio y la dieta. Aquí es exactamente donde los estudios también fallan. En el sitio del vídeo hay un enlace a "la evidencia científica" en la parte inferior. Luego se hacen aquí una serie de declaraciones, con las referencias en la tercera página para fundamentar estas declaraciones. Genial, así debe ser. Luego podrá leer los estudios usted mismo para ver si llega a la misma conclusión.

Referencias irrelevantes

Los dos primeros estudios mencionados (13,14) sólo se refieren a cómo se elabora la forma sintética y, por lo tanto, no los discutiré más.

Más referencias de capsaicina que de cetonas de frambuesa. ¿Ambos realmente similares? 

A continuación se citan nada menos que cuatro estudios que abordan el efecto de la capsaicina sobre el metabolismo (15,16,17,18). Estas referencias sólo se mencionan porque (el equipo detrás) el Dr. Oz afirma que el efecto de las cetonas de frambuesa es comparable al de la capsaicina. ambas seria la cantidad aumentar la noradrenalina/norepinefrina, lo que provocaría un aumento de la temperatura corporal y por tanto un aumento de la termogénesis, el calor creado por la quema de calorías. 

El hecho de que ambos sean realmente comparables no sólo en estructura sino también en efecto puede corroborarse mediante un estudio en ratas (19). Sin embargo, no se utilizó ningún grupo de control para este estudio. Es, por decir lo menos, una locura que se muestren cuatro estudios (casi la mitad de todas las referencias proporcionadas) sobre la capsaicina y luego solo se muestre un estudio que se supone que demuestra que las cetonas de frambuesa son comparables a ella. Hasta ahora hemos visto dos estudios que explican cómo se producen las cetonas de frambuesa, cuatro estudios sobre un producto completamente diferente y un estudio en ratas sin grupo de control. Es que el Dr. Oz espera que haya algo mejor entre las referencias que da, pero lamentablemente no es así. Otro estudio del que no se da ninguna referencia, pero al que creo que sí se hace referencia en el programa de televisión, se refiere a la influencia de las cetonas de frambuesa sobre las células grasas en ratones. Por tanto, se examinó el efecto sobre células aisladas fuera del cuerpo. Sin embargo, el cuerpo es complejo con innumerables cosas que se influyen entre sí (20). Por lo tanto, no es seguro que este efecto sea el mismo en el cuerpo.

Los ratones no son personas. Investigación útil, pero no siempre traducible a las personas.

El punto clave, sin embargo, es que si bien los estudios en animales pueden ser muy útiles, las conclusiones nunca pueden trasladarse directamente a los humanos. ¡No se han realizado estudios en humanos sobre los efectos de las cetonas de frambuesa en la quema de grasa!  Aunque lamentablemente esto no se menciona en ninguna parte del programa de televisión, afortunadamente sí se menciona en el texto sobre "evidencia científica". Afirma que los estudios en animales no siempre son traducibles a los humanos y que aún es necesario realizar investigaciones entre humanos. En mi opinión, la mejor referencia que brindan en la lista es la referencia a la investigación que muestra que las conclusiones de los estudios en animales no necesariamente se aplican individualmente a los humanos por varias razones (21).

Efectos secundarios de las cetonas de frambuesa

Esto también es importante cuando se trata de posibles efectos secundarios. Porque aunque las cetonas de frambuesa fueron aprobadas como suplemento por la FDA estadounidense en la década de 1960, no se sabe nada sobre los efectos secundarios. El invitado del Dr. Oz dice con orgullo: "¡Sin efectos secundarios conocidos!". Sin embargo, el hecho de que no sean conocidos no significa que no estén ahí. Simplemente no se han realizado investigaciones al respecto, por lo que nadie sabe nada sobre los efectos a largo plazo. Sin embargo, si las cetonas de frambuesa funcionan como se afirma y en realidad son comparables, por ejemplo, a la capsaicina, entonces plantea riesgos para ciertos grupos. Por ejemplo, un aumento de la temperatura corporal, la presión arterial y la frecuencia cardíaca puede ser un problema. Por ejemplo, se conoce el caso de alguien que sufrió un infarto después de tomar capsaicina (22).

Por lo tanto, es recomendable consultar primero a su médico si tiene determinadas afecciones.

Conclusión, ¿compraría cetonas de frambuesa?

Aunque los estudios en animales pueden no ser traducibles a humanos y es posible que no se hayan realizado del todo correctamente, las conclusiones que arrojan son bastante alentadoras. En este sentido, creo que es posible que, además del ejercicio y una buena dieta, las cetonas de frambuesa ayuden a quemar grasa. Sin embargo, gritar ahora a los cuatro vientos términos como "milagro en una botella" y "probado por investigaciones" me parece injusto. Es necesario realizar mucha más y mejor investigación al respecto y es necesario hacerlo entre la gente. Si analizamos las experiencias publicadas en Internet, probablemente seríamos (aún) menos positivos.