Barritas proteicas caseras con chocolate

Una barrita proteica es el snack ideal entre comidas que además te aporta una porción de nutrientes. Estas barritas son fáciles de hacer en casa, cuestan mucho menos que las barritas listas para comer y están buenísimas. En solo diez minutos preparas esta barrita proteica saludable con nada menos que 15 gramos de proteínas por barrita. Uso tantos ingredientes naturales como sea posible y eso se nota en el sabor. La capa de chocolate también puedes omitirla, pero queda muy rica. Enjoy.

Ingredientes barritas proteicas caseras

• 25 g de proteína en polvo
• 35 g de anacardos o nueces
• 1 cucharada de raw cacao crisps
• 1 cucharada de cacao raw en polvo
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete o, como sustituto, mantequilla de cacahuete en polvo de Body en Fitshop
• 50 gramos de chocolate negro, preferiblemente mínimo 75 % cacao
• 3 cucharadas de whey crunch, Body en Fitshop
• 2 cucharadas de quark bajo en grasa, 60 gramos
• coco rallado

Preparación barritas proteicas caseras

1. Empieza derritiendo el chocolate. Hazlo al baño maría. Pon el chocolate en un cuenco hondo y colócalo dentro de una olla amplia con una capa pequeña de agua caliente. El agua debe llegar aproximadamente hasta la mitad del cuenco, sin tocar el chocolate. El chocolate se derretirá gradualmente sin quemarse.
2. Tritura los frutos secos, la mantequilla de cacahuete y la proteína en polvo en un procesador de alimentos, y añade después el quark.
3. Saca la mezcla del procesador y mezcla en un bol amplio la masa con el whey crispy y los cacao crisps hasta formar una bola firme.
4. Presta atención a la textura de la mezcla. No debe estar demasiado seca ni demasiado pegajosa. Si la bola se nota demasiado seca, añade una o dos cucharaditas de agua.
5. Forma con la bola, sobre una tabla de cortar o la encimera, un rectángulo firme de 1 cm de grosor.
6. Presiona bien todos los lados con el lateral de un cuchillo de chef grande para que las líneas queden rectas.
7. El chocolate ya se habrá derretido. Reparte una capa sobre las barritas con una cuchara.
8. Espolvorea un poco de coco rallado por encima.
9. Las barritas proteicas pueden ir ahora media hora a la nevera y después estarán listas.

Consejo: puedes conservar las barritas proteicas unos días en la nevera. También puedes congelarlas.