Quelle est la meilleure façon de conserver un avocat ?

L'avocat se conserve peu de temps. Sa durée de conservation dépend de son degré de maturité au moment où vous l'achetez. Comme décrit ci-dessus, une bonne indication du moment où l'avocat est mûr pour être mangé est lorsque vous pouvez l'enfoncer doucement avec votre doigt. Si vous pouvez presser doucement l'avocat, il est mûr pour être consommé. Si l'avocat ne peut pas être enfoncé, il n'est pas encore mûr pour être mangé. Si l'avocat est très mou à l'extérieur et que vous pouvez facilement l'enfoncer avec une légère pression du doigt, il y a de fortes chances que l'avocat soit trop mûr. Vous pouvez alors souvent le voir à la coloration brune à l'intérieur dès que vous coupez l'avocat.

Si vous achetez un avocat mûr et bon à manger, il se conserve souvent environ 4 à 7 jours, selon son degré de maturité bien sûr. Plus l'avocat est mou à l'achat, plus sa durée de conservation est souvent courte. Conservez l'avocat dans le garde-manger à une température comprise entre 12 et 15 degrés Celsius. S'ils ne sont pas encore prêts à être mangés, ils peuvent encore mûrir jusqu'à ce qu'ils le soient.

Conserver l'avocat au réfrigérateur ou au congélateur

Si vous voulez conserver l'avocat au réfrigérateur, c'est bien sûr possible. Gardez toutefois à l'esprit que le processus de maturation ne s'arrête pas pour autant, conservez-les donc lorsque vous pensez qu'ils sont presque comestibles.

Vous pouvez aussi congeler les avocats au congélateur. Ainsi, vous êtes sûr d'avoir toujours un avocat à la maison et ils se conservent encore plus longtemps. Épluchez d'abord l'avocat et coupez-le en morceaux. Mettez ces morceaux dans un bol et ajoutez ensuite une petite cuillère de jus de citron. De cette manière, vous avez toujours de l'avocat en réserve et vous n'avez pas à vous inquiéter de la conservation de l'avocat.

Conserver un demi-avocat

Il existe encore une autre manière de conserver un avocat, notamment lorsque vous l'avez déjà coupé. Peut-être ne vouliez-vous pas un avocat entier mais seulement un demi-avocat à cause des calories élevées qu'il contient. Pour le conserver, il vaut mieux laisser le noyau dedans. Cela empêche la chair de brunir. Vous pourriez aussi ajouter du jus de citron à la chair. Un dernier conseil consiste à placer l'avocat dans un petit récipient avec des lamelles d'oignon rouge. Vous prenez alors un récipient, vous le remplissez de lamelles d'oignon rouge et vous posez l'avocat avec la peau par-dessus. Les gaz de l'oignon freinent en effet l'oxydation.

Comment savoir si un avocat est mûr ?

Vous pouvez très facilement déterminer si un avocat est mûr. La première méthode, nous l'avons déjà décrite ci-dessus : appuyer doucement dessus avec votre doigt. S'il cède légèrement, vous pouvez partir du principe que vous pouvez manger l'avocat. S'il est trop mou, l'avocat est trop mûr. Il vaut mieux laisser reposer encore un peu les avocats durs.

Une autre méthode consiste à enlever la petite tige sur le dessus de l'avocat. La zone juste sous la tige est-elle brune ? Alors il y a de fortes chances que l'avocat soit aussi brun. La petite zone sous la tige est-elle verte ? Alors l'avocat est probablement mûr et vous pouvez très bien le manger.