¿Cuál es la mejor forma de conservar un aguacate?

El aguacate se conserva poco tiempo. Su duración depende de lo maduro que esté cuando lo compras. Como se describió arriba, una buena indicación de cuándo el aguacate está maduro para comer es cuando puedes presionarlo suavemente con el dedo. Si puedes hundirlo suavemente, está maduro para comer. Si el aguacate no se puede presionar, todavía no está maduro para comer. Si el aguacate está muy blando por fuera y puedes hundirlo fácilmente con una ligera presión del dedo, hay muchas probabilidades de que esté demasiado maduro. Eso también suele verse por la decoloración marrón del interior cuando cortas el aguacate.

Si llevas a casa un aguacate maduro y bueno para comer, suele durar entre 4 y 7 días, dependiendo naturalmente de lo maduro que esté. Cuanto más blando esté el aguacate al comprarlo, menor suele ser su fecha de conservación. Guarda el aguacate en la despensa a una temperatura entre 12 y 15 grados Celsius. Si todavía no están listos para comer, pueden seguir madurando hasta que sí lo estén.

Conservar aguacate en la nevera o el congelador

Si quieres conservar el aguacate en la nevera, por supuesto también puedes hacerlo. Ten en cuenta que el proceso de maduración no se detiene por ello, así que guárdalos cuando creas que ya casi están comestibles.

También puedes congelar los aguacates en el congelador. Así sabes con certeza que siempre tienes un aguacate en casa y además se conservan durante más tiempo. Pela primero el aguacate y córtalo en trozos. Pon esos trozos en un cuenco y añade una cucharadita de zumo de limón. De esta forma siempre tienes aguacate en stock y no tienes que preocuparte por su conservación.

Conservar medio aguacate

Hay otra forma de conservar un aguacate, concretamente cuando ya lo has cortado. Quizá por las muchas calorías del aguacate no querías uno entero, sino medio. Para conservarlo, lo mejor es dejar el hueso dentro. Con ello evitas que la pulpa se vuelva marrón. También podrías añadir zumo de limón a la pulpa. Un último consejo es colocar el aguacate en un recipiente con trocitos de cebolla roja. Tomas un recipiente, lo llenas con trozos de cebolla roja y colocas encima el aguacate con la piel. Los gases de la cebolla frenan la oxidación.

¿Cómo sabes si un aguacate está maduro?

Puedes averiguar muy fácilmente si un aguacate está maduro. La primera forma ya la hemos descrito arriba y consiste en presionarlo suavemente con el dedo. Si cede un poco, puedes asumir que puedes comer el aguacate. Si está demasiado blando, el aguacate está pasado. Los aguacates duros es mejor dejarlos reposar un poco.

Otra forma es quitar el rabito de la parte superior del aguacate. ¿La zona bajo el rabito está marrón? Entonces también hay muchas probabilidades de que el aguacate esté marrón. ¿El punto del rabito está verde? Entonces el aguacate probablemente está maduro y puedes comerlo perfectamente.