Le fromage blanc maigre est-il sain pour le fitness et la perte de poids ?

L'importance des protéines a déjà été soulignée dans plusieurs articles. Les bonnes sources de protéines peuvent être la viande, le poisson, la volaille, mais aussi le fromage blanc maigre. Le fromage blanc est une sorte de fromage. Avant qu'un fromage puisse être qualifié de jeune, il passe par le stade du fromage blanc. Le lait est acidifié avec des bactéries lactiques. On ajoute ensuite de la présure et, après environ 24 heures de coagulation et d'acidification, le fromage blanc se forme. En résumé, le fromage blanc n'est rien d'autre que du lait caillé qui a été chauffé puis égoutté. Mais pourquoi le fromage blanc maigre est-il sain ?

Fromage blanc maigre

Comme indiqué, le fromage blanc maigre est une bonne source de protéines. Si vous regardez le tableau des valeurs nutritionnelles, vous verrez que le fromage blanc maigre contient plus de 10 grammes de protéines pour 100 grammes. Pour quelqu'un qui fait du sport et de la musculation, c'est une quantité très intéressante. Le fromage blanc contient aussi une autre forme de protéine. Dans le lait, on trouve en principe deux types de protéines : la whey et la caséine. Le fromage blanc contient beaucoup de protéines de caséine à digestion lente. C'est idéal avant le coucher, car la caséine est absorbée lentement pendant le sommeil et fournit donc à votre corps suffisamment de matériaux de construction pendant la récupération. Attention toutefois : si vous consommez des produits laitiers avant de dormir, brossez-vous bien les dents. Les protéines salivaires n'ont pas d'effet favorable sur les dents et peuvent provoquer une érosion dentaire.

Avantages du fromage blanc maigre

En résumé, nous pouvons citer plusieurs avantages du fromage blanc. En plus d'être une bonne source de protéines, il présente encore quelques autres atouts. Voici quelques avantages du fromage blanc :

• Les produits laitiers renforcent les os
• Le fromage blanc maigre est une source de protéines économique
• Le fromage blanc rassasie rapidement
• Il est facile à manger
• Le fromage blanc est un dessert sain en combinaison avec des fruits

Rendre le fromage blanc plus savoureux

Comme le fromage blanc maigre nature est assez sec et difficile à avaler, surtout si vous voulez en manger tous les soirs avant de dormir, il existe quelques astuces pour le rendre plus agréable. Ce sont des conseils simples qui vous éviteront de redouter cette montagne de 500 grammes de produit laitier.

• Ajoutez des fraises surgelées avec de la glace. Mixez et ajoutez un tout petit peu d'eau. Vous obtenez ainsi un délicieux shake protéiné au fromage blanc et à la fraise.
• Coupez une banane en morceaux et mélangez-la au fromage blanc.
• Mélangez de la cannelle en poudre au fromage blanc. La cannelle renforce l'action de l'insuline dans la cellule musculaire

Quel est le meilleur fromage blanc ?

Il existe évidemment différents types de fromage blanc au supermarché. On trouve notamment le fromage blanc maigre, le fromage blanc entier, le fromage blanc aux fruits, le fromage blanc Optimel, le yaourt grec à 0 % de matière grasse et Alpro Soya. Lequel de ces produits est le meilleur reste bien sûr la question. Par « meilleur fromage blanc », nous entendons ici celui qui contient le plus de protéines et relativement le moins de calories.

Lorsque nous comparons les valeurs, nous obtenons la liste suivante, valeurs pour 100 grammes :

Yaourt grec 0 % de matière grasse
Calories : 84 kcal
Protéines : 15 grammes
Glucides : 6 grammes
Lipides : 0 gramme

Fromage blanc maigre
Calories : 83 kcal
Protéines : 14 grammes
Glucides : 5 grammes
Lipides : 0 gramme

Fromage blanc entier
Calories : 180 kcal
Protéines : 11 grammes
Glucides : 6 grammes
Lipides : 12 grammes

Fromage blanc maigre aux fruits
Calories : 108 kcal
Protéines : 9 grammes
Glucides : 17 grammes
Lipides : 0 gramme

Fromage blanc Optimel
Calories : 53 kcal
Protéines : 8 grammes
Glucides : 5 grammes
Lipides : 0 gramme

Alpro Soya
Calories : 75 kcal
Protéines : 6 grammes
Glucides : 3 grammes
Lipides : 3 grammes

Comme vous pouvez le voir, le yaourt grec à 0 % est le meilleur choix en matière de protéines.