Salsa de tomate fresca casera

Para comer de la forma más natural posible, también preparo mis propias salsas. Con esta salsa de tomate recién hecha puedes hacer de todo. Puedes usar esta salsa perfectamente como base para un plato de pasta, pero también con pimientos rellenos, en distintos platos de pescado o para preparar una sopa deliciosa. Mi objetivo era crear una salsa saludable que no tuviera que cocer durante horas para conseguir sabor. Hacer salsa fresca es delicioso, pero no debe llevar demasiado tiempo. Esta salsa está lista en un máximo de 20 minutos. Y además es un conocimiento básico muy útil saber cómo preparar tu propia salsa de tomate fresca.

Ingredientes salsa de tomate casera

• 4 tomates Roma finamente picados
• 1 lata de tomate troceado, 400 gr
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 1 cebolla
• 1 bandeja de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 2-3 cucharadas de albahaca fresca opcional: añadir orégano seco
• pimienta y sal
• opcional: medio chile rojo
• 1 zanahoria rallada

Preparación salsa de tomate casera

1. Calienta el aceite en una sartén honda y sofríe la cebolla, los champiñones y el ajo
2. Añade los tomates finamente picados, el tomate troceado y el concentrado de tomate
3. Añade las hierbas al gusto y una zanahoria rallada, que realza el sabor
4. Calienta la salsa unos minutos a fuego medio y añade un poco de agua si hace falta para conseguir la textura deseada
5. Deja que la salsa cueza suavemente otros 10 minutos.
6. Cuando la salsa esté lista, añade solo entonces la albahaca picada

Consejo: añade un pimiento rojo para variar.

Consejo: ¿vas a preparar pasta? Añade un poco de cottage cheese a la salsa antes de servirla. Le da un sabor más cremoso.