Pita de pollo con cúrcuma

Estos panes de pita rellenos son ideales como snack saludable. ¿Después de un día ajetreado no quieres acabar siempre comiendo poco sano y no te apetece cocinar mucho? Entonces esta es tu respuesta. Los panes de pita están rellenos de pollo salteado, verduras frescas y ensalada. Además, se pueden comer con salsa de ajo. Esta variante incluso es saludable, porque la salsa está hecha a base de quark magro, ajo y hierbas frescas. El pollo se prepara con cúrcuma. La cúrcuma se utiliza a menudo en la cocina oriental y, además de estar rica, también es un estímulo para tu sistema inmunitario. La cúrcuma también se llama “la hierba sagrada”, porque es conocida por su efecto depurativo en el cuerpo. La cúrcuma pertenece a la familia del jengibre y se usa mucho en los curris indios.

Ingredientes para pita de pollo con cúrcuma

• 4 panes de pita (preferiblemente integrales de la tienda natural. Marca: Florentin)
• 2 pechugas de pollo (preferiblemente ecológicas)
• 1 cucharada de especias de cúrcuma (disponible en el supermercado)
• ensalada variada, pepino, tomates
• (opcional: cebolletas, perejil, champiñones para hacerlo un poco más especial)
• aceite de coco para cocinar

Ingredientes para la salsa de ajo casera

1. quark magro (4 cucharadas grandes para 4 panes de pita)
2. 1 diente de ajo (prensado)
3. perejil o cebollino (preferiblemente fresco)
4. opcional: medio aguacate y zumo de limón fresco
5. pimienta y sal marina al gusto

Preparación de pita de pollo con cúrcuma

Corta la pechuga de pollo en tiras pequeñas y finas. Pon la sartén al fuego. Corta la lechuga en tiras finas y el pepino y los tomates en rodajas para poder ponerlos después dentro del pan de pita, y corta ahora también, si quieres, las cebolletas, el perejil y, por ejemplo, los champiñones.

Cocina bien el pollo (y añade los champiñones más tarde si quieres) y sazónalo con las especias, pimienta y sal. El pollo adquirirá ahora un bonito color amarillo. Asegúrate de cocinar el pollo justo en su punto, porque si lo haces demasiado puede quedar duro. El sabor de la cúrcuma no predomina en absoluto, así que para todo el mundo es factible.

Pon 4 cucharadas de quark en un cuenco. Añade el ajo (prensado), el perejil picado fino, pimienta, sal y, si quieres, medio aguacate. Mezcla todo hasta formar una salsa (y añade al gusto media cucharadita de zumo de limón y cebolletas). ¿La salsa sigue demasiado espesa? Entonces puedes añadir un poco de agua o leche hasta conseguir la textura deseada. Los panes de pita se pueden calentar brevemente en el horno siguiendo las instrucciones. Rellena los panes de pita con la mezcla de pollo, ensalada variada, tomate y pepino

Consejo: prueba a sustituir el pollo por gambas peladas o carne picada magra de ternera.