Kruidnoten saludables con crema de cacahuete, mandarina y cacao

¡Las delicias de Sinterklaas ya vuelven a aparecer por todas partes! Para mí, las fiestas son los momentos más divertidos para idear recetas. Crear propuestas novedosas basadas en los dulces típicos, pero en versión más saludable, y esta vez ha salido muy bien. Aunque en esta receta uso productos sin refinar, sí contienen una buena porción de grasas y carbohidratos (saludables).

Ingredientes necesarios para los kruidnoten

• 100 gr. de harina integral o de espelta
• 1 cucharadita de bicarbonato o levadura de cremor tártaro
• 2 cucharadas de crema de cacahuete natural
• zumo de media mandarina
• 1 cucharadita de cacao crudo
• 10 gr. de especias para galletas o speculaas
• 4 cucharadas de aceite de coco (derretido)
• 2 cucharadas de sirope de agave
• 2 cucharadas de azúcar de flor de coco
• 2 cucharadas de Shake & Smoothie Mix
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharaditas de jugo de jengibre

Preparación de los kruidnoten

1. Comienza precalentando el horno a 200 grados.
2. Lávate bien las manos.
3. La bandeja de horno puede quedarse todavía fuera del horno.
4. Todos los ingredientes pueden ir juntos en un bol.
5. Amásalos bien y forma una bola grande.
6. Ahora forma bolitas pequeñas y uniformes.
7. Coloca ahora las bolitas en la mano, aplástalas un poco y asegúrate de que los lados queden lisos y redondos.
8. Colócalas ahora (con un poco de separación entre ellas) en la bandeja de horno.
9. Hornéalas durante unos 20 minutos. Sobre todo no las hornees demasiado tiempo ni a demasiada temperatura. Así que ajusta bien la posición ideal de horneado de tu horno.
10. Los kruidnoten solo se endurecen cuando salen del horno. Déjalos enfriar un poco y listo. ¡Disfruta!