¿Volver atrás en el tiempo con tu dieta? Con la dieta Caveman, también llamada Paleo Dieet, se parte de la idea de que el ser humano debe volver, en cuanto a estilo de vida y alimentación, a la forma en que vivía en la prehistoria. Paleo viene de Paleolítico, que hace referencia a la antigua Edad de Piedra. En griego, Paleo significa antiguo y lithos, piedra. La idea detrás de la dieta Caveman es que muchos de nuestros problemas de salud se deben al cambio en nuestro patrón alimentario. El ser humano y sus procesos corporales, en principio, no han cambiado, pero sí ha cambiado la forma en que ingerimos alimentos.
¿Te gustaría volver al menú del hombre de las cavernas?
Índice
- Qué es la dieta caveman
- Empezar con la dieta caveman
- Fase 1: eliminar alimentos procesados
- Fase 2: adaptarse al caveman
- Qué puedes comer durante la dieta Caveman
- Qué no puedes comer durante la dieta Caveman
- Conclusión
Qué es la dieta caveman
Desde que el ser humano vive en la Tierra, el patrón alimentario ha cambiado poco y comíamos como nuestros antepasados de la época de cazadores y recolectores. En aquel tiempo, el ser humano debía cazar o recolectar su comida. Solo en los últimos 10.000 años esto cambió con la aparición de la sociedad agrícola. Desde entonces, nuestra alimentación ha estado sometida a cambios muy rápidos. Los productos muy procesados y refinados se consumen a diario, y los seguidores de la dieta Caveman lo ven como una mala evolución. Según ellos, el cuerpo humano no ha evolucionado al mismo ritmo y por eso procesa peor estos alimentos, con problemas de salud como diabetes tipo 2, sobrepeso y enfermedades cardiovasculares como consecuencia.
Cuando volvemos al menú del hombre de las cavernas y comemos de nuevo como nuestros antepasados, el cuerpo respondería de forma positiva. No comas productos con código de barras y tendrás más energía, te sentirás más en forma y ganarás vitalidad. Muchas enfermedades occidentales de la abundancia disminuyen al seguir la dieta Caveman, al menos según sus seguidores.
Empezar con la dieta caveman
Si quieres empezar con la dieta caveman, debes hacer una serie de ajustes en tu alimentación. Esta dieta no se fija en la cantidad de nutrientes o calorías que comes, sino más bien en qué tipo de comida comes: ¿está procesada o no? Debes evitar la comida procesada y acercarte lo máximo posible a alimentos naturales y sin procesar.
Eso significa que comienzas la dieta Caveman en 2 fases.
Fase 1: eliminar alimentos procesados
En la primera fase de la dieta Caveman empiezas sustituyendo todos los productos que no comían nuestros antepasados. Lo más sencillo es preguntarte, con cada alimento, si en la época de los hombres de las cavernas estaba disponible en la naturaleza y si está procesado. Si la respuesta es "no", debes eliminarlo de tu menú. Algunos ejemplos de cosas que no puedes comer durante la dieta Caveman:
- Pan u otros productos de cereales
- Arroz y otros productos a base de arroz
- Azúcares o formas de azúcares refinados
- Lácteos
- Patatas
- Judías y legumbres
- Aceites procedentes de una fábrica, como la margarina
- Refrescos
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Productos como el pan y otros cereales no estaban disponibles en la época de nuestros antepasados. El ser humano solo empezó a comer pan cuando comenzamos a cultivar cereales. Lo mismo ocurre con los lácteos, que tampoco estaban disponibles para el ser humano primitivo y deben evitarse en esta dieta. También debes eliminar cosas como la mantequilla y la margarina. Si quieres cocinar, hazlo con aceite de oliva o de girasol, pero de forma muy ligera.
Además de eliminar alimentos en la fase 1, también debes adaptar tu actividad corporal en esta fase. Al fin y al cabo, el ser humano primitivo era activo y no se quedaba tirado en el sofá. Por eso en la fase 1 también debes eliminar toda inactividad física. Intenta volver a lo básico. ¿Puedes ir al trabajo en bici o caminando? Hazlo. Procura no solo comer como el ser humano primitivo, sino también moverte como él.
Fase 2: adaptarse al caveman
Como en la fase 1 has tenido que eliminar muchas cosas de tu patrón diario de alimentación y movimiento, en la fase 2 puedes añadir algunas. También tienen que ver con alimentación y movimiento, y sustituyen a las cosas que eliminaste en la primera fase. Esto significa que vas a comer más como el caveman. Hay suficientes cosas que puedes comer porque nuestros antepasados también las comían, así que aprovéchalas. Carne, pescado, huevos, mariscos, verduras, fruta, frutos secos, semillas y muchas más cosas se pueden comer sin problema. Come sobre todo alimentos sin código de barras y estarás en el camino correcto. Además, debes moverte más, también como el caveman. En la fase 1 eliminaste toda inactividad de tu agenda y en la fase 2 añades actividades. Ten en cuenta que debes aumentar la calidad del entrenamiento, no solo centrarte en el tiempo que dedicas al deporte. Después de todo esfuerzo es importante descansar bien, porque el hombre de las cavernas no conocía el estrés, así que tú tampoco.
Qué puedes comer durante la dieta Caveman
| Qué come el hombre de las cavernas |
| Carne de vacuno |
| Carne de cerdo |
| Aves |
| Caza |
| Conejo |
| Vísceras |
| Pescado |
| Mariscos |
| Langosta |
| Cangrejo |
| Verduras y fruta |
| Frutos secos |
| Semillas |
Qué no puedes comer durante la dieta Caveman
| Qué no come el hombre de las cavernas |
| Pan |
| Leche |
| Productos de cereales |
| Arroz y otros productos a base de arroz |
| Yogur |
| Margarina |
| Azúcares refinados |
| Cola y otros refrescos |
| Pasta |
| Alcohol |
Conclusión
La dieta caveman tiene muchos beneficios. Los nutrientes que comes son principalmente naturales y sin procesar, y te vuelves más consciente de lo que comes y de cuánto te mueves. Muchas personas que hacen este cambio se sienten por eso mucho más enérgicas, fuertes y sanas. La probabilidad de adelgazar siguiendo la dieta Paleo es muy alta, ya que es fácil llegar rápidamente a un déficit calórico. Los seguidores de esta dieta comen más proteínas. Comer más proteína puede llevar a una saciedad más prolongada y a un mayor efecto térmico de la alimentación, por lo que tu cuerpo consume más energía simplemente porque comes más proteínas. Por último, conservas más masa muscular al comer proteínas, y eso también tiene sus ventajas.
Los detractores de esta dieta dicen que hay que comer demasiada carne, pero también ahí puedes ajustar la situación moderando las cantidades. Además, la carne es una fuente de proteína y un componente importante de las células musculares, pero ni mucho menos es la única fuente de proteína. De ahí también la popularidad de este estilo de vida entre deportistas que practican Crossfit. Como la mayoría de los nutrientes tiene un índice glucémico bajo, notarás pronto que tienes más energía porque tu nivel de azúcar en sangre se mantiene más constante. Los azúcares refinados y cosas como el alcohol hacen precisamente que el azúcar en sangre suba rápido, lo que puede provocar grandes fluctuaciones.
Por último, no es una dieta relámpago, como sí lo son muchas otras dietas. Al adaptar tu alimentación a la de los hombres de las cavernas, puedes adoptar un estilo de vida real y saludable. Donde probablemente no aguantarías años con una dieta South Beach o Cambridge, con la caveman parece más plausible.
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