Es superalimento El pasto de trigo se considera una panacea. Esta es inmediatamente una buena razón para mirarlo críticamente. La afirmación de que contiene más nutrientes que unos pocos kilos de verdura es incomprensible para una persona sana. Si eso es cierto y está comprobado, ¿por qué el pasto de trigo no es aún más popular de lo que ya es?
Tabla de contenidos
¿Es cierto?
pasto de trigo no es una panacea. La primera razón para concluir esto es que no existe ninguna cura milagrosa. No importa cuánto busquemos la fuente de la eterna juventud, no existen atajos para la salud.
Bonito y claro, pero ¿por qué no?
La afirmación del pasto de trigo es que contiene tantos o más nutrientes (o alimentos) como 1 o 2 kilos de vegetales (dependiendo del libro sobre el pasto de trigo que leas). Esa es una afirmación extraña en varios sentidos.
¿Qué verdura?
En primer lugar, quizás te preguntes a qué vegetal se refiere. Hay miles de tipos de verduras. ¿Con cuál se compara el pasto de trigo? Hay que tener cuidado con este tipo de generalidades. Por supuesto, esta afirmación es cierta si se toman vegetales pobres en nutrientes. Pero esta afirmación también es falsa por definición, si se toma un kilo y medio de brócoli o un kilo y medio de zanahorias crudas.
Hay más peces en la zanja detrás de mi casa que en 200.000 kilómetros cuadrados de océano.
La afirmación anterior también es cierta si comparas la zanja detrás de tu casa con lugares combinados en el océano donde no nadan peces.
Nutrientes
El término nutrientes es demasiado general para esa afirmación. Porque se trata de más de 50 sustancias diferentes que ayudan a nuestro organismo en los procesos corporales: tanto macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) como micronutrientes (minerales, vitaminas y oligoelementos). Por lo tanto, la afirmación de que x contiene más nutrientes que y es un poco extraña.
Por supuesto, no todos somos muy estúpidos y podemos imaginar que no se trata de macronutrientes. No muchos de ellos caben en un vaso de chupito de 30 ml. Pero incluso si comparamos los micronutrientes, llegamos a la conclusión de que 30 ml de jugo de pasto de trigo, por ejemplo, contienen menos vitamina E, vitamina C, magnesio, hierro, calcio y potasio que 200 gramos de brócoli o 200 gramos de zanahorias crudas.
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Entonces la afirmación es doblemente inútil: no es específica y además es falsa. El pasto de trigo no contiene más nutrientes que unas pocas libras de vegetales.
¿Por qué se bebe pasto de trigo?
Es fácil explicar por qué el pasto de trigo sigue siendo popular. Las inyecciones se venden por al menos dos euros, lo que sugiere que se trata de un fármaco que funciona bien. Después de todo, cualquier cosa que sea sorprendentemente más cara que la "comida normal" debe ser comida saludable. Esa es la opinión general.
Y por supuesto, el pasto de trigo contiene relativamente muchos micronutrientes, pero no hay razón para tomarlo en lugar de un kilo y medio de verduras.
Panacea
Las propiedades incorrectamente atribuidas al pasto de trigo surgen de nuestra búsqueda de atajos hacia la salud. Somos vagos y queremos esforzarnos lo menos posible para lograr el mayor resultado posible. Eso tiene mucho sentido y también nos hace tener mucho éxito como especie animal, pero 30 ml de jugo de pasto de trigo no te convertirán en una mejor persona. Una inyección diaria tampoco hará mucha diferencia. Sólo si su dieta tiene poco valor (en términos de micronutrientes), el jugo de pasto de trigo será una buena adición. Pero incluso en esa situación, es mejor concentrarse en ajustar toda su dieta, en lugar de aplicar una pequeña tirita.
Clorofila
Luego existe la afirmación de que la clorofila del pasto de trigo, la clorofila (dependiendo de la fuente que utilice) se convierte en hemoglobina o funciona igual que la hemoglobina, que es responsable de transportar oxígeno y dióxido de carbono en la sangre. En primer lugar, la pregunta es por qué es mejor tener más hemoglobina (o sustancias similares) en nuestra sangre. Además, las investigaciones muestran que la clorofila apenas se absorbe en nuestro cuerpo porque carecemos de enzimas que lo hagan posible.
Conclusión
Las propiedades atribuidas al pasto de trigo y al jugo de pasto de trigo son exageradas y por tanto falsas. El pasto de trigo ciertamente contiene altas concentraciones de minerales y vitaminas, pero no está muy por encima de otras verduras.
Lo que podemos aprender de estas extrañas afirmaciones es que queremos que nos engañen fácilmente. Todos buscamos soluciones rápidas para la salud. Aparte de las intervenciones quirúrgicas, todavía no se han encontrado.
Mantente a salvo pasto de trigo bebe, si es lo que te gusta. Pero no aceptes esas extrañas afirmaciones sobre la salud.
Un trago de pasto de trigo es ligeramente mejor que un trago de tequila.
Recursos
- https://nl.wikipedia.org/wiki/Hemoglobine
- http://www.jlr.org/content/9/5/636.short
- https://nl.wikipedia.org/wiki/Nutri%C3%ABnt
- http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/voedingsstoffen.aspx
- https://www.google.nl/trends/explore#q=wheatgrass
- http://iamafoodie.nl/voedingswaarde-tarwegras-superfoods-deel-4/
- http://fitzonderfabels.nl/2014/03/22/bevat-tarwegrassap-evenveel-voedingsstoffen-als-een-paar-kilo-groenten/
- http://www.gezondheidsnet.nl/vitamines-en-mineralen/tarwegras-hoe-gezond-is-dat-nu-echt
- http://quackwatch.com/search/webglimpse.cgi?ID=1&query=wheatgrass
- https://en.wikipedia.org/wiki/Chlorophyll
- https://nl.wikipedia.org/wiki/Tarwegras
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