Régime Atkins: fonctionnement, avis, inconvénients et dangers

Le régime Atkins est peut-être l'un des régimes les plus médiatisés et controversés de ces dernières années. Ce régime autorise la consommation de graisses insaturées et saturées, tout en promettant malgré cela de pouvoir perdre du poids. Cette manière de faire régime a reçu beaucoup de critiques de différents côtés, car consommer de grandes quantités de graisses et de protéines peut peut-être conduire à une perte de poids, mais cela ne peut pas être vraiment sain. Pour mieux comprendre le régime Atkins, nous l'avons étudié de plus près et avons plongé dans ses avantages et ses inconvénients.

Histoire du régime Atkins

Le régime Atkins, ou Atkins Nutritional Approach comme il s'appelle officiellement, a été imaginé par l'Américain Dr. Robert Coleman Atkins (1931-2003). Comme l'inventeur du régime South Beach, le fondateur et créateur du régime Atkins était cardiologue de profession. Dans son travail quotidien, il rencontrait régulièrement des patients souffrant de surpoids et qui, à cause de cela, étaient aussi exposés aux maladies cardiovasculaires. Dans les années 70, Dr Robert Atkins a étudié l'effet des programmes alimentaires pauvres en glucides pour combattre le surpoids de ses patients. Avec succès, il a conçu le régime qu'il a fait connaître en 1972 grâce à son livre : Dr. Atkin's Diet Revolution.

Fonctionnement du régime Atkins

Le régime Atkins part de l'idée que, dans la société occidentale, on consomme trop de glucides simples, qui conduisent à des maladies de civilisation comme le surpoids et le diabète. Cette forte consommation de glucides fait que le corps humain réagit moins bien à l'insuline libérée par le pancréas, ce qui empêche les cellules du corps d'absorber correctement le glucose issu des glucides. Cela conduit à une quantité élevée de glucose dans le sang. Une quantité trop élevée de glucose dans le sang peut entraîner un stockage des graisses et, si cela se maintient à long terme, conduire finalement au diabète de type 2.

Dr. Atkins répond avec son régime à ces grandes quantités de glucose dans le sang en supprimant de grandes quantités de glucides. Pas de glucides signifie pas de valeurs élevées de glucose dans le sang, ce qui oblige le corps à chercher d'autres sources d'énergie. L'énergie que le corps utilise dans un régime low-carb provient des réserves de graisse.

Phases du régime Atkins

Comme beaucoup de régimes, le régime Atkins est lui aussi divisé en plusieurs phases. Chaque phase implique un autre schéma alimentaire.

Phase 1 - Phase de cétose

La première phase consiste en un apport très limité en glucides. Pendant cette première phase, vous ne pouvez manger que 20 grammes de glucides par jour. De plus, vous ne pouvez pas manger de fruits, boire du café ou consommer de l'alcool pendant cette phase. L'avantage de cette phase radicale est que vous perdez du poids assez vite et en grande quantité. Cela s'explique par le fait que l'objectif de la première phase est de mettre le corps en cétose. La cétose désigne l'état du corps dans lequel il utilise les graisses pour fournir de l'énergie. Votre corps entre en cétose en 2 semaines. Donc, en résumé, la première phase du régime Atkins :

Quantité limitée de glucides par jour : 20 grammes maximum
Quantité illimitée de graisses
Quantité illimitée de protéines
Pas de café
Pas d'alcool
Beaucoup d'eau
Compléments pour les vitamines et minéraux
Dure 2 semaines

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Phase 2 - Limite critique des glucides

La deuxième phase du régime Atkins vise à continuer à perdre du poids tout en augmentant progressivement la quantité de glucides. Vous perdez du poids et mangez plus de glucides jusqu'à ce que vous ne perdiez plus. Vous pouvez ainsi manger davantage de légumes et augmenter la quantité de glucides par jour de 5 grammes. La phase 2 consiste donc en :

Glucides limités par jour : 25 grammes
Chaque jour 5 grammes de glucides de plus que la semaine précédente
Quantité illimitée de graisses
Quantité illimitée de protéines
Manger plus de glucides jusqu'à ce que la perte de poids s'arrête
Compléments pour compléter les vitamines

Phase 3 - Phase de pré-maintien

Si tout va bien, vous savez après la phase 2 combien de glucides vous pouvez manger avant de ne plus perdre de poids. La phase 3 est donc un objectif intermédiaire pour passer à la phase 4, la phase de maintien finale. Dans cette phase, vous pouvez de nouveau manger plus de glucides et l'objectif est de déterminer la quantité avec laquelle vous ne perdez plus de poids.

Plus de glucides qu'en phase 2
Quantité illimitée de graisses
Quantité illimitée de protéines
Manger plus de glucides jusqu'à ce que la perte de poids s'arrête
Compléments pour compléter les vitamines

Phase 4 - Phase de maintien

La phase finale du régime Atkins est la phase 4. Dans cette phase, l'objectif est de maintenir votre poids idéal, puisque vous savez maintenant combien de glucides vous pouvez manger chaque jour sans prendre de poids. Vous pouvez donc finalement manger plus de glucides, mais toujours pas de sucres.

Même régime qu'en phase 3
La quantité de glucides par jour ne change pas
Quantité illimitée de graisses
Quantité illimitée de protéines
Le sucre reste interdit
Si le poids augmente, il faut de nouveau réduire les glucides
Compléments pour les vitamines

Avantages du régime Atkins

Le régime Atkins fonctionne pour les personnes qui veulent perdre du poids rapidement et durablement. Une grande partie du poids perdu au cours des premières semaines n'est pas immédiatement attribuable à la phase de cétose, comme c'est aussi le cas avec le régime cétogène, ni à la combustion des graisses. Au début, les réserves de glycogène dans les muscles diminuent, ce qui s'accompagne d'une perte d'eau. De plus, le grand avantage est que vous n'avez pas besoin de mesurer ni de peser les graisses et les protéines. Vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez.

Inconvénients du régime Atkins

Les inconvénients du régime Atkins existent malheureusement aussi. Manger beaucoup de graisses, insaturées, saturées et trans, n'est pas sain. Cela peut peut-être avoir un effet favorable sur votre poids, mais cela peut avoir des conséquences négatives sur votre cholestérol. De plus, vous limitez la consommation de légumes et de fruits, qui apportent vitamines et minéraux. Vous les obtenez certes dans ce régime par des compléments alimentaires, mais il s'agit de variantes synthétiques. Nous sommes partisans de la variante naturelle. Enfin, le régime Atkins peut vous faire sentir mauvais. La phase de cétose se caractérise par la combustion des graisses, ce qui vous donne une légère odeur d'acétone.

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