Atkins-Diät: Wirkung, Erfahrungen, Nachteile und Gefahren

Die Atkins-Diät ist vielleicht eine der aufsehenerregendsten und kontroversesten Diäten der letzten Jahre. Diese Diät erlaubt das Essen ungesättigter und gesättigter Fette und verspricht, dass du trotzdem einfach abnehmen kannst. Diese Art des Diätens hat aus verschiedenen Richtungen viel Kritik bekommen, denn das Essen großer Mengen an Fetten und Proteinen kann zwar vielleicht zu Gewichtsverlust führen, wirklich gesund kann es nicht sein. Um ein besseres Bild von der Atkins-Diät zu bekommen, haben wir genauer hingeschaut und sind in die Vor- und Nachteile dieser Diät eingetaucht.

Geschichte der Atkins-Diät

Die Atkins-Diät, offiziell Atkins Nutritional Approach genannt, wurde vom Amerikaner Dr. Robert Coleman Atkins (1931-2003) entwickelt. Genau wie der Erfinder der South-Beach-Diät war der Gründer und Entwickler der Atkins-Diät von Beruf Kardiologe. Während seiner täglichen Arbeit kam er regelmäßig mit Patienten in Kontakt, die an Übergewicht litten und dadurch auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen zum Opfer fielen. Dr. Robert Atkins erforschte in den 70er-Jahren die Wirkung kohlenhydratarmer Diätprogramme, um das Übergewicht seiner Patienten zu bekämpfen. Mit Erfolg entwickelte er die Diät, die er 1972 mit seinem Buch Dr. Atkin’s Diet Revolution bekannt machte.

Wirkung der Atkins-Diät

Die Atkins-Diät geht von dem Gedanken aus, dass in der westlichen Gesellschaft zu viele einfache Kohlenhydrate konsumiert werden, die zu Wohlstandskrankheiten wie Übergewicht und Diabetes führen. Diese hohe Kohlenhydrataufnahme sorgt dafür, dass der menschliche Körper weniger gut auf das Insulin reagiert, das von der Bauchspeicheldrüse abgegeben wird, wodurch die Körperzellen die Glukose aus den Kohlenhydraten schlechter aufnehmen. Das führt dazu, dass eine hohe Menge Glukose im Blut bleibt. Eine zu hohe Menge Glukose im Blut kann zu Fettspeicherung führen, und wenn dies langfristig anhält, führt eine hohe Menge Glukose im Blut letztlich zu Typ-2-Diabetes.

Dr. Atkins setzt mit seiner Diät bei diesen hohen Glukosemengen im Blut an, indem große Mengen Kohlenhydrate gestrichen werden. Keine Kohlenhydrate bedeuten keine hohen Glukosewerte im Blut, wodurch der Körper nach anderen Energiequellen suchen muss. Die Energie, die der Körper bei einer Low-Carb-Diät nutzt, stammt aus den Fettreserven.

Phasen der Atkins-Diät

Wie bei vielen Diäten ist auch die Atkins-Diät in verschiedene Phasen aufgeteilt. Jede Phase bedeutet wieder ein anderes Ernährungsmuster.

Phase 1 - Ketosephase

Die erste Phase besteht aus einer sehr begrenzten Aufnahme von Kohlenhydraten. Während der ersten Phase darfst du nur 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag essen. Außerdem darfst du in dieser Phase kein Obst essen, keinen Kaffee trinken und keinen Alkohol zu dir nehmen. Der Vorteil dieser radikalen Phase ist, dass du ziemlich schnell und viel abnimmst. Das liegt daran, dass das Ziel der ersten Phase darauf ausgerichtet ist, den Körper in Ketose zu bringen. Ketose steht für den Zustand des Körpers, in dem er Fette zur Energieversorgung nutzt. Dein Körper kommt in 2 Wochen in Ketose. Zusammengefasst also die erste Phase der Atkins-Diät:

Begrenzte Menge Kohlenhydrate pro Tag: maximal 20 Gramm
Unbegrenzte Menge Fette
Unbegrenzte Menge Proteine
Kein Kaffee
Kein Alkohol
Viel Wasser
Supplements zur Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen
Dauert 2 Wochen

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Phase 2 - Kritische Kohlenhydratgrenze

Die 2. Phase der Atkins-Diät ist darauf ausgerichtet, weiter abzunehmen, aber die Menge an Kohlenhydraten langsam zu erhöhen. Du nimmst ab und isst mehr Kohlenhydrate, bis du nicht mehr weiter abnimmst. So darfst du mehr Gemüse essen und die Menge Kohlenhydrate pro Tag darf um 5 Gramm steigen. Phase 2 besteht also aus:

Begrenzte Kohlenhydrate pro Tag: 25 Gramm
Täglich 5 Gramm Kohlenhydrate mehr als in der Woche davor
Unbegrenzte Menge Fette
Unbegrenzte Menge Proteine
Mehr Kohlenhydrate essen, bis der Gewichtsverlust stoppt
Supplements, um Vitamine zu ergänzen

Phase 3 - Vor-Erhaltungsphase

Wenn alles gut läuft, weißt du nach Phase 2, wie viele Kohlenhydrate du essen kannst, bis du kein Gewicht mehr verlierst. Phase 3 ist daher ein Zwischenziel auf dem Weg zu Phase 4, der endgültigen Erhaltungsphase. In dieser Phase darfst du wieder mehr Kohlenhydrate essen, und es ist die Absicht, die Menge zu bestimmen, bei der du kein Gewicht mehr verlierst.

Mehr Kohlenhydrate als in Phase 2
Unbegrenzte Menge Fette
Unbegrenzte Menge Proteine
Mehr Kohlenhydrate essen, bis der Gewichtsverlust stoppt
Supplements, um Vitamine zu ergänzen

Phase 4 - Erhaltungsphase

Die endgültige Phase der Atkins-Diät ist Phase 4. In dieser Phase ist es die Absicht, dass du dein Idealgewicht hältst, da du jetzt weißt, wie viele Kohlenhydrate du täglich essen kannst, ohne dadurch zuzunehmen. Du darfst letztlich also mehr Kohlenhydrate essen, aber weiterhin keinen Zucker.

Dieselbe Diät wie Phase 3
Die Menge Kohlenhydrate pro Tag verändert sich nicht
Unbegrenzte Menge Fette
Unbegrenzte Menge Proteine
Zucker bleibt verboten
Wenn das Gewicht zunimmt, müssen die Kohlenhydrate wieder gesenkt werden
Supplements für Vitamine

Vorteile der Atkins-Diät

Die Atkins-Diät funktioniert für Menschen, die schnell und langfristig Gewicht verlieren möchten. Viel von dem Gewicht, das man in den ersten Wochen verliert, ist nicht sofort der Ketosephase, wie sie auch bei der ketogenen Diät vorkommt, und der Fettverbrennung zuzuschreiben. Am Anfang nehmen die Glykogenspeicher in den Muskeln ab, und damit geht Flüssigkeitsverlust einher. Außerdem hat sie den großen Vorteil, dass du bei Fetten und Proteinen nicht messen und abwiegen musst. Davon darfst du so viel essen, wie du willst.

Nachteile der Atkins-Diät

Die Nachteile der Atkins-Diät gibt es leider auch. Viele Fette zu essen, ungesättigte, gesättigte und Transfette, ist nicht gesund. Das kann vielleicht einen günstigen Effekt auf dein Gewicht haben, aber es kann nachteilige Folgen für dein Cholesterin haben. Außerdem begrenzt du die Aufnahme von Gemüse und Obst, die Vitamine und Mineralstoffe liefern. Diese holst du in dieser Diät zwar aus Nahrungsergänzungsmitteln, aber das sind synthetische Varianten. Wir sind Befürworter der natürlichen Variante. Zum Schluss kannst du von der Atkins-Diät anfangen zu riechen. Die Ketosephase ist durch das Verbrennen von Fett gekennzeichnet, und dadurch riechst du ein wenig nach Aceton.

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