¿Puede la dieta del ADN evitar las frustraciones de una dieta equivocada? ¿Por qué algunos adelgazan con una dieta low carb mientras otros se benefician más de una dieta baja en grasas? ¿Puede tu ADN predecirlo?
Índice
- Nutrigenomics y Nutrigenetics
- 'El gran avance de la dieta'
- Bastante variación posible
- Dieta del ADN en Países Bajos
- La dieta del ADN sigue siendo una dieta
Nutrigenomics y Nutrigenetics
Nutrigenomics es la ciencia que investiga qué efecto tiene la alimentación sobre la expresión génica, es decir, a nivel de ADN [1]. Nutrigenetics estudia las diferencias individuales en la forma en que el ADN responde a la alimentación. Al estudiar determinadas reacciones de distintos genotipos ante la alimentación, deberíamos ser capaces, entre otras cosas, de predecir mejor la respuesta personal a un determinado tipo de dieta.
Esta ciencia ya se conocía desde hacía más tiempo, pero en 2010 recibió de repente mucha atención a raíz de un estudio de Stanford University [2]. En su investigación colocaron a los participantes en distintas dietas, entre ellas Atkins y una dieta baja en grasas. Cuando la dieta se seleccionaba según su genotipo, los participantes obtenían mucho más resultado.
Imagina que tú y tu mujer hicisteis la dieta Atkins, y ambos pensáis que la seguisteis religiosamente, pero tú perdiste 13 libras y ella no perdió nada y está enfadada porque siguió la misma dieta. Bueno, ella podría tener un genotipo distinto... No está genéticamente predispuesta a responder bien a una dieta Atkins baja en carbohidratos.
Dr Christopher Gardner, heartwire
Los investigadores habían realizado antes un estudio con 311 mujeres con sobrepeso [3]. Fueron asignadas aleatoriamente a cuatro grupos distintos, cada uno con una dieta diferente. El objetivo era inicialmente evaluar la eficacia de las distintas dietas. Las cuatro dietas eran la dieta Zone (baja en carbohidratos), Atkins (aún más baja en carbohidratos), LEARN (baja en grasas y alta en carbohidratos) y Ornish (baja en grasas y aún más alta en carbohidratos).
Los resultados mostraron que las diferencias individuales dentro de los grupos eran mucho mayores que la diferencia entre las medias de cada grupo.
En el grupo Atkins perdieron algo más de peso que en otros grupos, pero en general los resultados decepcionaron. De media, las mujeres solo perdieron unos 6-7 kilos y en poco tiempo ese peso volvió.
Como se ha dicho, las diferencias dentro del grupo eran mucho mayores. Algunas mujeres perdieron más de 14 kilos y mantuvieron esa pérdida durante más de un año. Frente a ellas, algunas mujeres incluso habían ganado 6 kilos.
A los investigadores les pareció mucho más interesante este resultado que las diferencias entre los distintos tipos de dieta. ¿Cómo puede ser tan grande esta diferencia individual? La ayuda para responder a esta pregunta llegó desde fuera cuando fueron contactados por la empresa Interleukin Genetics. Se preguntó a los investigadores si también podían acceder al ADN de las participantes. Interleukin Genetics había identificado anteriormente tres genes que podrían predecir la pérdida de peso, como se había visto en tres estudios previos. También se había observado que estos genes (ABP2, ADRB2 y PPAR-gamma) responden de forma distinta a distintos tipos de dieta.
Los investigadores obtuvieron el ADN de 138 de las participantes y compararon la pérdida de peso real con la pérdida de peso que cabría esperar si se tenía en cuenta el genotipo de la participante. Encontraron una relación significativa entre ambas.
Las mujeres que habían recibido una dieta que resultó coincidir con su genotipo perdieron el 5,3% de su peso corporal, frente al 2,3% en mujeres cuya dieta no coincidía. En el grupo Atkins, por ejemplo, esto suponía la diferencia entre perder 5,5 kilos o perder 1 kilo.
La proporción entre mujeres que adelgazaban más rápido con una dieta baja en grasas y mujeres que se beneficiaban más de una dieta baja en carbohidratos era aproximadamente 50-50. Esto hace bastante difícil adivinar qué dieta funciona mejor para ti.Los investigadores subrayan que sus hallazgos deben probarse en estudios a mayor escala y también en hombres.
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'El gran avance de la dieta'
Eso no impidió que los medios se lanzaran sobre el tema y que a los emprendedores se les pusieran signos de dólar en los ojos. Dr. Oz le dedicó atención y varias empresas empezaron a ofrecer la posibilidad de darte un consejo a medida basado en tu ADN, no solo en alimentación sino también en entrenamiento. Un paquete completo así podía costar fácilmente unos 1.000 euros. A algunas de esas empresas se les prohibió trabajar, entre otros lugares en América, porque existían bastantes dudas sobre la precisión del análisis de ADN, pero también sobre las afirmaciones aún no suficientemente respaldadas acerca de la eficacia de la 'dieta del ADN'. Aunque la ciencia está entusiasmada con las posibilidades que puede ofrecer la nutrigenetics, queda sobre todo claro que hay demasiados genes posibles cuyo papel aún no entendemos. El estudio de Stanford no fue el primero en mostrar un efecto positivo de una dieta del ADN. Estudios anteriores ya habían mostrado una mayor pérdida de peso cuando se tenían en cuenta determinados genes [4,5]. El estudio de Stanford fue especialmente claro en el papel de genes específicos. Aunque yo también espero mucho de esta ciencia, creo que todavía es demasiado pronto para que los coaches de nuestra app te envíen un bastoncillo al registrarte para tomar mucosa de la mejilla.
Bastante variación posible
Los single nucleotide polymorphisms, a menudo llamados SNP's o “snips”, son el tipo más común de variación genética entre personas [6]. Cada SNP representa una diferencia en un único bloque de construcción del ADN, llamado nucleótido. Estas variaciones se producen aproximadamente una vez por cada 300 nucleótidos. Si haces el cálculo, llegas a 10 millones de SNP's posibles. Los SNP's pueden usarse como marcadores para localizar variaciones en genes. La mayoría de ellos no tiene efecto sobre la salud. El reto de los próximos años será identificar estos SNP's y su efecto.
Dieta del ADN en Países Bajos
En Países Bajos también se ofrece el análisis de tu ADN, entre otras cosas para determinar tus necesidades nutricionales. Por ejemplo, por DNA Nederland, que ofrece varias pruebas, incluida una ''DNA Health & Lifestyle Test' de 399 euros.
Por desgracia, no quisieron responder a preguntas como:
- ¿Qué tan fiables son vuestros métodos de prueba y cómo se validan?
- ¿Qué SNP's y genes, o variaciones de ellos, se miden?
- ¿Qué conclusiones se vinculan a estas mediciones?
- ¿En qué investigaciones se basan estas conclusiones?
En otras palabras: ¿se prueba realmente algo o recibo por 400 euros un consejo estándar que ya estaba preparado? Y si sí se prueba, ¿quién dice que sacáis las conclusiones correctas?
Echo de menos esta importante información de fondo en la web y, al parecer, no pueden responder preguntas al respecto. Personalmente, mantendría mi dinero en la cartera.
La dieta del ADN sigue siendo una dieta
Por último, hay que recordar que el valor añadido, si se prueba y analiza bien, sigue consistiendo en más conocimiento sobre la dieta adecuada. No tienes que probar esto, o al menos menos, con distintas dietas.
Pero sigue siendo una dieta. Algo que hay que seguir. El conocimiento sobre la dieta adecuada no hace necesariamente más fácil seguir una dieta. Sí podría hacer que estés más motivado porque notes resultados antes. O que no hayas abandonado las dietas después de que tu primer intento fuera una dieta que no resulta efectiva para tu ADN.
Por ahora, música de futuro.
Referencias
- Rawson, N. (October 24, 2008). "Nutrigenomics Boot Camp: Improving Human Performance through Nutrigenomic Discovery. A Supply Side West VendorWorks Presentation". Las Vegas, Nevada.
- Nelson MD, Prabhakar P, Kondragunta V, et al. Genotype patterns predict weight loss success: The right diet does matter. EPI|NPAM 2010; March 2-5, 2010, San Francisco, CA.
- Gardner CD, Kiazand A, Alhassan S, Kim S, Stafford RS, Balise RR, Kraemer HC,
King AC. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN diets for change in weight and related risk factors among overweight premenopausal women: the A TO Z Weight Loss Study: a randomized trial. JAMA. 2007 Mar 7;297(9):969-77. Erratum in: JAMA. 2007 Jul 11;298(2):178. PubMed PMID: 17341711. - Mutch DM, Temanni MR, Henegar C, Combes F, Pelloux V, et al. (2007) Adipose gene expression prior to weight loss can differentiate and weakly predict dietary responders. PLoS One 2: e1344.
- Arkadianos I, Valdes AM, Marinos E, Florou A, Gill RD, et al. (2007) Improved weight management using genetic information to personalize a calorie controlled diet. Nutr J 6: 29. 9
- Hawkinson AK. Nutrigenomics and nutrigenetics in whole food nutritional medicine. Townsend letters for doctors and patients, Feb–March, 2007.
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