La dieta 16/8. 16 horas de ayuno, 8 horas de fiesta. ¿Funciona?

Adelgazar comiendo solo entre las 10:00 y las 18:00 y ayunando después. Una nueva investigación muestra que puede ser un método eficaz para adelgazar. Sin más restricciones en la dieta.

Índice

Dieta 16:8
"Dieta más fácil"
Más ligero, pero no con menos grasa
La dieta que encaja contigo y por eso funciona

Dieta 16:8

Se llama dieta 16:8. Una dieta en la que ayunas 16 horas y "festejas" 8 horas. La única restricción es que solo comes entre las 10:00 y las 18:00. Antes y después solo puedes beber agua u otras bebidas sin calorías. La eficacia de una dieta así se investigó en un estudio de la University of Illinois in Chicago. Los hallazgos se publicaron en Nutrition and Healthy Aging [1].

En el estudio participaron 23 personas con sobrepeso. De media tenían 45 años y un IMC de 35. Entre las 10:00 y las 18:00 podían comer lo que quisieran y cuanto quisieran. Durante las horas restantes solo podían beber agua u otras bebidas sin calorías. El estudio duró 12 semanas.

La dieta produjo una reducción del peso corporal de una media de alrededor del tres por ciento en comparación con un grupo de control. Además, los participantes comieron unas 350 kcal menos y su presión arterial se redujo.

"Dieta más fácil"

Según los investigadores, el mensaje más importante de este estudio es que para una dieta no necesariamente tienes que contar calorías. Tampoco tienes que dejar de comer determinados tipos de alimentos. Señalan estudios anteriores que han demostrado los beneficios de diversas dietas basadas en periodos de ayuno.

Nosotros también escribimos el año pasado sobre el ayuno en días alternos, que resultó ser igual de eficaz que crear a diario un déficit calórico. En ese caso se comía un día el 125% de las necesidades (día de fiesta) y al otro día el 25% (día de ayuno). Pero ese es solo un ejemplo, y a principios de este año Victor también escribió sobre el ayuno alterno, o intermittent fasting, en general. Recomendamos leer de nuevo ese artículo sobre las ventajas y desventajas de distintas formas de ayuno alterno.

Los investigadores señalan los éxitos del ayuno alterno, pero indican que en la práctica a menudo resulta difícil ayunar días enteros. Ayunar a determinadas horas del día, como el early time restricted feeding, puede resultar una forma más fácil de ayuno. En cualquier caso, "su" dieta tendría menos abandonos que los estudios en los que se ayunaba en días alternos.

Sí subrayan que todavía debe investigarse más si esta forma de ayuno por horas del día tiene un efecto comparable al ayuno en días alternos. La pérdida de peso en este estudio resultó, en cualquier caso, algo menor que en otros estudios con intermittent fasting.

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Más ligero, pero no con menos grasa

Lo que los investigadores sí mencionan, pero no enfatizan realmente, es que en otros puntos no se observó diferencia. Por ejemplo en la sensibilidad a la insulina, el colesterol, pero también la masa grasa. Por eso me pregunto si se puede afirmar que esta dieta funciona cuando hablamos de sobrepeso.

Sobre todo esto último me parece llamativo. Alguna vez he descrito que los fanáticos del fitness en realidad no quieren "bajar de peso". "Bajar de peso" solo significa pesar menos. Sin embargo, pesar menos no debería ser el objetivo; perder masa grasa debería ser el objetivo.

Si los participantes de este estudio pesaron menos, pero no perdieron masa grasa, hay que asumir que perdieron masa magra. Una gran variable dentro de la masa magra es, por supuesto, la masa muscular. Traducido libremente, leo aquí que la dieta 16:8, en este grupo, costó más masa muscular que masa grasa.

Eso no es algo que debas querer. Esa masa muscular ayuda precisamente a absorber glucosa y consumir energía, procesos que reducen el riesgo de sobrepeso y diabetes. Que el ayuno pueda costar más masa muscular que otras dietas ya se mencionó también en el artículo de Victor. Sobre todo como atleta, puedes preguntarte si es la forma más inteligente de dieta. Pero todo el mundo necesita masa muscular. Como se ha dicho, para la absorción y el consumo de glucosa, pero sobre todo para una movilidad saludable.

La dieta que encaja contigo y por eso funciona

Los investigadores ven esto con razón como un paso hacia nuevas posibilidades de este tipo de dietas en comparación con otras dietas. Es sobre todo una indicación de que no existe una única mejor dieta que funcione para todos.

Cuando se trata de perder peso, las personas necesitan encontrar lo que les funciona, porque incluso pequeñas cantidades de éxito pueden llevar a mejoras en la salud metabólica.
Krista Varady, University of Illinois at Chicago

Así que busca lo que funciona para ti.

Referencias

Kelsey Gabel, Kristin K. Hoddy, Nicole Haggerty, Jeehee Song, Cynthia M. Kroeger, John F. Trepanowski, Satchidananda Panda, Krista A. Varady. Effects of 8-hour time restricted feeding on body weight and metabolic disease risk factors in obese adults: A pilot study. Nutrition and Healthy Aging, 2018; 4 (4): 345
DOI: https://content.iospress.com/articles/nutrition-and-healthy-aging/nha170036