Cuando visité el estado mexicano de Chiapas hace cuatro años, no sabía de la existencia de las semillas de chía y que el estado llevaba el nombre de la semilla. A estas alturas todos nos hemos vuelto completamente locos por las semillas de chía.
Es un superalimento. Y aquí vamos de nuevo: tan pronto como algo se llama superalimento, uno se pregunta si realmente es ese súper.
Tabla de contenidos
- ¿Qué son las semillas de chía?
- ¿Son saludables las semillas de chía?
- Versátil
- ¿Usar o no usar?
- Conclusión
¿Qué son las semillas de chía?
El estado de Chiapas toma su nombre de chía, que significa aceitoso. Para muchos, esta referencia etimológica es una razón directa para hacer que la semilla sea muy importante para nosotros y para las tribus antiguas de México, pero nombrar un lugar con el nombre de un producto regional no necesariamente significa que el producto sea extremadamente saludable. En esto estarán de acuerdo conmigo en Salzburgo.
No tengo claro quién o qué ha hecho que las semillas de chía sean tan populares en poco tiempo, pero no hay duda de que es popular. De hecho, la demanda extremadamente alta de semillas de chía en todo el mundo está elevando el precio, lo que hace que las semillas de chía sean aproximadamente siete veces más caras que la linaza, que contiene nutrientes equivalentes.
¿Son saludables las semillas de chía?
¿Pero es realmente la chía tan saludable? Absolutamente, pero no exageremos. Las propiedades saludables de las semillas de chía son claras: mucho omega-3, calcio, fibra y proteínas. Si comparas la semilla con otros productos y tomas el tamaño estándar común para este tipo de comparaciones, 100 gramos, las diferencias son grandes. El problema, sin embargo, es que no hay nadie en este mundo que tome 100 gramos de semillas de chía al día. 10 gramos es ya un peso más común, lo que matiza inmediatamente las afirmaciones sobre nutrientes. Tenga en cuenta el precio de la semilla y se preguntará qué tan bueno es este superalimento.
Versátil
La otra cara de la moneda es que las semillas de chía son especialmente versátiles y, por tanto, se pueden utilizar en muchos platos. Los superalimentos lo utilizan en pudines, como sustituto del huevo, en galletas saladas y otros productos horneados. La semilla no contiene gluten y pocos son alérgicos a los ingredientes. Por lo tanto, también es un complemento muy utilizado en batidos. Para aumentar un poco el valor.
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¿Usar o no usar?
El uso de las semillas de chía depende de muchos factores. Puedes agregarlo a tu batido si crees que te faltan nutrientes importantes, pero luego te preguntarás si puedes obtenerlo de otra manera. Por ejemplo, comiendo nueces o añadiendo linaza molida.
Si eres un príncipe o una princesa de la cocina, las semillas de chía son para ti. La naturaleza versátil de las semillas de chía (incluso puedes usarlas como sustituto del huevo) te brinda innumerables posibilidades para usarlas en muchos recetas saludables.
Quizás por eso es tan popular: personas preocupadas por su salud que aprecian la semilla por su versatilidad y continúan elogiándola por su valor nutricional.
Hablando de precios: si piensas en tu billetera, las semillas de chía son una opción audaz para ti. La semilla es extremadamente más cara en comparación con productos equivalentes (como la linaza).
Conclusión
Lo más importante de semillas de chía, y todos los superalimentos, es que no es un atajo hacia la salud. Si está tomando superalimentos porque le falta algo en su dieta, debería preocuparse por sustituirlos en toda su dieta. Si estás usando superalimentos porque quieres mejorar aún más tu dieta, que ya es saludable, está bien, pero nunca olvides que agregar algo a tu dieta es la solución a la obesidad. Si este último no es tu problema, entonces las semillas de chía son una opción saludable para ti. dieta. Porque es versátil y rico en nutrientes. Pero caro.
Y se queda en los dientes. Una especie de semilla de sésamo al cuadrado.
Referencias
- en.wikipedia.org/wiki/Chia_(plant)
- iamafoodie.nl/superfoods-deel-2-chia-zaden
- en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
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