Als ich vor vier Jahren den mexikanischen Bundesstaat Chiapas besuchte, wusste ich nichts von der Existenz von Chiasamen und dass dieser Bundesstaat nach dem Samen benannt wurde. Mittlerweile sind wir alle völlig verrückt nach Chiasamen.
Es ist ein Superfood. Und es geht wieder los: Sobald etwas als Superfood bezeichnet wird, fragt man sich vielleicht, ob es wirklich so super ist.
Inhaltsverzeichnis
Was sind Chiasamen?
Der Bundesstaat Chiapas hat seinen Namen von Chia, was „ölig“ bedeutet. Für viele ist dieser etymologische Hinweis ein direkter Grund, dem Samen für uns und die alten Stämme Mexikos eine besondere Bedeutung zu verleihen, aber die Benennung eines Ortes nach einem regionalen Produkt bedeutet nicht unbedingt, dass das Produkt äußerst gesund ist. Da wird man mir in Salzburg zustimmen.
Mir ist nicht klar, wer oder was Chiasamen in kurzer Zeit so beliebt gemacht hat, aber es besteht kein Zweifel daran, dass sie beliebt sind. Tatsächlich treibt die extrem hohe Nachfrage nach Chiasamen weltweit den Preis in die Höhe, wodurch Chiasamen etwa siebenmal teurer sind als nährstoffäquivalente Leinsamen.
Sind Chiasamen gesund?
Aber ist Chia wirklich so gesund? Absolut, aber übertreiben wir nicht. Die gesundheitsbezogenen Angaben zu Chiasamen sind eindeutig: viel Omega-3, Kalzium, Ballaststoffe und Eiweiß. Wenn man das Saatgut mit anderen Produkten vergleicht und die für solche Vergleiche übliche Standardgröße von 100 Gramm zugrunde legt, sind die Unterschiede groß. Das Problem ist jedoch, dass es niemanden auf dieser Welt gibt, der jeden Tag 100 Gramm Chiasamen zu sich nimmt. 10 Gramm sind bereits ein gebräuchlicheres Gewicht, was die Nährstoffangaben sofort relativiert. Berücksichtigen Sie den Preis des Saatguts und Sie werden sich wundern, wie großartig dieses Superfood ist.
Vielseitig
Die andere Seite der Medaille ist, dass Chiasamen besonders vielseitig sind und daher in vielen Gerichten verwendet werden können. Superfoodies verwenden es in Pudding, als Ei-Ersatz, in Crackern und anderen Backwaren. Das Saatgut ist glutenfrei und nur wenige reagieren allergisch auf die Inhaltsstoffe. Daher ist es auch eine häufig verwendete Ergänzung in Smoothies. Um den Wert etwas zu erhöhen.
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Nutzen oder nicht nutzen?
Die Verwendung von Chiasamen hängt von vielen Faktoren ab. Sie können es zu Ihrem Smoothie hinzufügen, wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihnen wichtige Nährstoffe fehlen, aber dann fragen Sie sich vielleicht, ob Sie es auf andere Weise bekommen können. Zum Beispiel durch den Verzehr von Walnüssen oder die Zugabe von gemahlenen Leinsamen.
Wenn Sie ein Küchenprinz oder eine Küchenprinzessin sind, sind Chiasamen genau das Richtige für Sie. Die Vielseitigkeit von Chiasamen (Sie können sie sogar als Ei-Ersatz verwenden) bietet Ihnen unzählige Möglichkeiten, sie in vielen Bereichen zu verwenden gesunde Rezepte.
Vielleicht ist er deshalb so beliebt: Gesundheitsbewusste Menschen, die den Samen wegen seiner Vielseitigkeit schätzen und ihn immer wieder wegen seines Nährwerts loben.
Apropos Preise: Wenn Sie an Ihren Geldbeutel denken, sind Chiasamen eine mutige Wahl für Sie. Das Saatgut ist im Vergleich zu gleichwertigen Produkten (z. B. Leinsamen) extrem teurer.
Fazit
Das Wichtigste von ChiasamenWie alle Superfoods ist es, dass es keine Abkürzung zur Gesundheit ist. Wenn Sie Superfoods einnehmen, weil Ihnen etwas in Ihrer Ernährung fehlt, sollten Sie darüber nachdenken, Superfoods in Ihrer gesamten Ernährung zu ersetzen. Wenn Sie Superfoods verwenden, weil Sie Ihre bereits gesunde Ernährung noch weiter verbessern möchten, ist das in Ordnung, aber vergessen Sie nie, dass das Hinzufügen von etwas zu Ihrer Ernährung die Lösung gegen Fettleibigkeit ist. Wenn Letzteres nicht Ihr Problem ist, dann sind Chiasamen eine gesunde Wahl für Sie Diät. Weil es vielseitig und nährstoffreich ist. Aber teuer.
Und es bleibt zwischen Ihren Zähnen. Eine Art Sesamsamen im Quadrat.
Referenzen
- nl.wikipedia.org/wiki/Chia_(plant)
- iamafoodie.nl/superfoods-deel-2-chia-zaden
- en.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica
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