Selbstgemachter Thunfischsalat mit Avocado

Thunfisch passt sehr gut in eine gesunde Ernährung. Das liegt daran, dass dieser Fisch viel Protein enthält und außerdem reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Omega-3-Fettsäuren ist. Dazu enthält Thunfisch wenig Kalorien und nicht viel Fett. Für diesen Salat kannst du der Einfachheit halber Thunfisch aus der Dose verwenden. Wenn du lieber frischen Thunfisch wählst, entscheide dich immer für die nachhaltige Variante.

Du kannst einen Thunfischsalat auf viele verschiedene Arten zubereiten, aber ich habe mich für eine magere Variante ohne Mayonnaise entschieden. Avocado bringt zwar etwas Fett in dieses Rezept, aber diese Fette liefern dir viele gesunde Nährstoffe und eine Portion Energie. Die Kombination mit Apfel und roten Zwiebeln gibt dem Ganzen etwas Würze. Wegen des hohen Anteils an Proteinen eignet sich der Thunfischsalat auch gut als post-workout meal und funktioniert ebenso gut als Mahlzeitsalat.

Zutaten Thunfischsalat mit Avocado

• 1 Dose Thunfisch in Wasser oder frischer Thunfisch.
• eine halbe reife Avocado
• 1 kleine rote Zwiebel
• eine halber geschälter Apfel
• frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
• 1,5 EL Magerquark
• Pfeffer und Salz
• 1 TL frischer Zitronensaft
• gemischter Salat
• optional zum Garnieren: rote Zwiebel, gekochtes Ei, Avocadoscheiben, Gurke und Tomate.

Zubereitung Thunfischsalat mit Avocado

1. Lege alle Zutaten bereit.
2. Lasse den Dosenthunfisch gut abtropfen und gib ihn dann in eine Rührschüssel.
3. Schneide die rote Zwiebel und den Apfel in kleine Stücke.
4. Schneide nun den Schnittlauch oder die Frühlingszwiebeln.
5. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse sie mit einem Löffel aus der Schale. Schneide eine Hälfte in schmale Scheiben und lege sie beiseite.
6. Gib zur Schüssel mit Thunfisch die halbe, ungeschnittene Avocado, die Zwiebeln, den Quark und den Apfel und füge nach Wunsch Pfeffer und Salz hinzu.
7. Gib noch den Zitronensaft dazu und mische alles zu einer schönen Masse. Der Thunfischsalat darf leicht cremig sein.
8. Gib etwas gemischten Salat auf einen Salatteller und setze den Thunfischsalat in der Mitte darauf. Die Menge bestimmst du nach Wunsch.
9. Garniere den Salat nach Wunsch mit Avocadoscheiben, Gurke, Tomate, Ei und zum Schluss etwas fein geschnittenem Schnittlauch, Pfeffer und Salz.

Tipp! Dieser Thunfischsalat schmeckt auch herrlich auf einem Stück Sauerteigbrot!