Étude: temps d’attente pour les snacks

Un temps d’attente pour les snacks afin de te protéger de toi-même ? Des distributeurs qui, après ton choix d’un snack malsain, imposent 25 secondes de réflexion avant que celui-ci ne sorte de l’appareil. Utile ou terriblement agaçant ?

Temps d’attente pour les snacks

Si j’ai envie de bonbons Harlekijntjes sucrés et que tu me fais attendre 25 secondes avant que le petit sachet de bonheur tombe dans le bac, plusieurs choses peuvent se produire :

Je commence à saliver en pensant au premier bonbon sucré et moelleux, et à la vitesse à laquelle je vais déchirer le sachet
Je m’irrite sérieusement
Je rate mon train

D’un autre côté, j’ai récemment écrit sur le rôle de l’impulsivité dans la consommation d’aliments malsains. Ce n’est donc peut-être pas une idée si absurde.

Des chercheurs du Rush University Medical Center de Chicago ont conçu un distributeur automatique avec un temps d’attente de 25 secondes pour les snacks malsains. Pendant ce délai, le choix peut être remplacé par une option plus saine disponible immédiatement. Les aliments sont clairement répartis entre snacks sains et malsains grâce à un système de couleurs. Le temps d’attente pour les choix malsains est affiché sur un écran LED.

Les chercheurs espèrent ainsi réduire le nombre d’achats impulsifs.

La malbouffe est souvent immédiatement disponible et pratique. Devoir attendre quelque chose la rend moins désirable. Les recherches montrent que les humains préfèrent fortement la gratification immédiate, et cette préférence influence les choix et les comportements au quotidien.
Dr Brad Appelhans

Avec le grand nombre de distributeurs de confiseries, ceux-ci auraient une portée importante et constitueraient la source la plus accessible de « calories vides ». Comme ils ne disparaîtront pas rapidement du paysage, cette méthode pourrait s’avérer efficace pour proposer une alternative plus saine. Les tentatives précédentes consistaient surtout à retirer les choix malsains, au détriment de la liberté de choix et du bénéfice du propriétaire.

Pour tester le système, les chercheurs ont installé six de ces distributeurs l’été dernier. En plus du système de temps d’attente, ils ont aussi testé une réduction de 20 cents sur les alternatives saines et une « taxe » de 20 cents sur les choix malsains. Les trois systèmes ont favorisé l’achat d’alternatives saines. Environ 5 % dans le cas du système de temps d’attente. Contrairement à la réduction ou à la taxe, le système de temps d’attente ne coûte ni chiffre d’affaires ni bénéfice à l’exploitant.

Il n’est pas précisé combien de distributeurs ont été démolis pendant le test.

Temps d’attente pour les snacks au supermarché

Sur mon ancien lieu de travail, j’aurais abordé ça en mode lean : commander d’abord mes bonbons à la réglisse, puis lancer la machine à café juste à côté pour un cappuccino. Attendre, moi ? Aujourd’hui je travaille à la maison, alors je me suis demandé si je devais équiper mon réfrigérateur d’un tel système. Le plus logique reste de faire en sorte qu’il n’y ait pas de cochonneries dans mon frigo. Mais si les supermarchés utilisaient un tel système ? Là, tu serais bien obligé d’acheter des aliments sains pour éviter d’être encore en train de faire les courses du samedi le lundi. Des bancs avec magazines et wifi au rayon surgelés, où les gens attendent 3 heures pour des frites avec des frikandellen.