Nuevos casos de escorbuto

Un médico australiano ha descubierto varios casos de escorbuto en su clínica. La razón: la deficiencia de vitamina C debida a los diabéticos que no se atreven a comer fruta por miedo a los azúcares y a las verduras hervidas.

Escorbuto

Tuve que leerlo de nuevo: escorbuto. ¿No fue esa la forma en que Dios castigó a los marineros de la VOC por saquear el mundo? Bueno, juicios aparte, esos tiempos parecieron haber terminado hace unos cientos de años. Gente de mar que tenía una deficiencia de vitamina C porque las frutas y verduras sólo podían almacenarse de forma limitada.

Aunque el escorbuto no ha sido frecuente en las sociedades occidentales desde hace algún tiempo, se dice que ya han surgido casos tanto en España como en Inglaterra. Por ejemplo, un bebé desarrolló escorbuto porque solo le dieron leche de almendras [1]. Ahora se han descubierto doce casos en una clínica de diabetes y obesidad en Australia[2].

La directora de la clínica, Jenny Gunton, descubrió la enfermedad cuando las heridas de varias de sus pacientes se negaban a sanar. El sangrado de encías, los moretones, los moretones y el dolor en las articulaciones pueden ser síntomas. Luego se utilizó un análisis de sangre para diagnosticar el escorbuto. Un tratamiento con vitamina C condujo a una cura.

Cuando le pregunté sobre su dieta, una persona comía poca o ninguna fruta y verdura fresca, pero el resto comía bastantes verduras; simplemente los estaban cocinando demasiado, lo que destruye la vitamina C,

Destaca el peligro de que se puedan consumir muchas calorías y, sin embargo, no recibir suficientes nutrientes.

-Jenny Gunton, Instituto Westmead

Algunos evitaron deliberadamente la fruta para evitar que la fructosa elevara demasiado el nivel de azúcar en sangre. Otros comieron suficientes verduras pero las cocinaron demasiado.

Gunton señala que las personas pueden tener sobrepeso o incluso ser obesas y aun así desarrollar escorbuto. Normalmente es un signo de desnutrición, ahora es un signo de una deficiencia específica de vitamina C. El entorno socioeconómico tampoco resultó ser un indicador del riesgo de escorbuto entre sus pacientes. Por lo tanto, no tener dinero para una alimentación adecuada y saludable no fue una causa.

El escorbuto vuelve a ser el centro de atención

Resulta que se trata principalmente de volver a educar en lo que respecta a las necesidades nutricionales. Además, los médicos deben volver a estar atentos a los síntomas para tener en cuenta esta enfermedad pirata.