Letzte Woche habe ich einen Artikel über Vitamin-D-Mangel und die positive Wirkung von Vitamin D auf Muskelkraft und Muskelmasse geschrieben. Heute werde ich speziell auf die Auswirkungen von Vitamin D auf die Fettmasse und die Fettverbrennung eingehen. In diesem Artikel werde ich auch speziell auf die empfohlenen Dosierungen für eine Nahrungsergänzung eingehen. Da ich im vorherigen Artikel auch einige allgemeine Erläuterungen zu den verschiedenen Formen von Vitamin D gegeben habe, kann es hilfreich sein, beide zu lesen, um ein vollständiges Bild zu erhalten.
Vitamin D und Zusammenhang mit Gewichtsverlust
Wie so oft sehen wir zu einem bestimmten Thema unterschiedliche Studien mit unterschiedlichen Ergebnissen. Vitamin D, insbesondere Vitamin D3, erfreut sich wachsender Beliebtheit. Teilweise von Menschen, die sehr punktuell nur die positiven Ergebnisse von Studien zeigen, etwa beim Abnehmen. Leider liefert die Forschung kein klares Bild über die Wirkung von Vitamin D auf Fettmasse und Körpergewicht.
Einige davon werde ich hier behandeln.
„Vitamin D macht Mastschweine weniger fett und verleiht ihnen mehr Muskelmasse“: Studie der Purdue University
Im Artikel über Vitamin D habe ich letzte Woche unter anderem geschrieben, dass der Einfluss auf die Muskelmasse beim Menschen aufgrund widersprüchlicher Studienergebnisse noch nicht klar ist. Allerdings stellten Forscher der Purdue University in ihrer Studie mit gemästeten Ratten fest, dass Vitamin D nicht nur die Muskelmasse erhöhte, sondern auch das Körperfett reduzierte [1]. Zusätzlich zu Vitamin D wurde diesen Ratten auch zusätzliches Kalzium verabreicht. Wie ich jedoch im Artikel der letzten Woche dargelegt habe, gibt es einen erheblichen Teil der Bevölkerung mit einem Vitamin-D-Mangel [2]. Dies ist bei Kalzium nicht oder in deutlich geringerem Ausmaß der Fall [3,4]. Es stellt sich daher die Frage, inwieweit Vitamin D oder Kalzium oder speziell die Kombination davon für die fettverbrennende Wirkung verantwortlich ist. Aufgrund der unterschiedlichen täglichen Aufnahme von Vitamin D und Kalzium besteht für den durchschnittlichen Niederländer eine größere Chance, dass zusätzliches Vitamin D dabei hilft, als wenn er zusätzliches Kalzium zu sich nimmt.
Nun ging es in dieser Studie um Mastschweine, sowohl durch zusätzliche Kohlenhydrate als auch durch zusätzliche Fette), aber Sie können sich vorstellen, dass jemand, der einen Überschuss an Kalorien zu sich nimmt, um Muskelmasse aufzubauen („Bulking“), natürlich mit noch mehr Muskelmasse und dadurch weniger zusätzlichem Fett zufrieden ist.
„Vitamin D3 hilft übergewichtigen Frauen, in 12 Wochen 3 kg abzunehmen“: Studie der Universität Teheran
In einer Studie aus dem Iran verloren Frauen mittleren Alters mit mäßiger Fettleibigkeit (BMI 30) in 12 Wochen fast 3 Kilo, indem sie täglich 25 Mikrogramm (1/1000 Milligramm) Vitamin D3 einnahmen [5]. Während die Gruppe der Frauen, die ein Placebo erhielten, im gleichen Zeitraum durchschnittlich fast ein halbes Kilo Körperfett verlor und ein halbes Kilo Muskelmasse aufbaute, verloren die Frauen, die Vitamin D einnahmen, 2,7 kg Fettmasse und nahmen fast 2 Kilo Muskelmasse zu.
„Mehr Vitamin D im Blut bedeutet mehr Gewichtsverlust“: Studie der University of Minnesota
Da Fettleibigkeit in der westlichen Welt ein großes Problem darstellt, wurden viele Studien zu möglichen Hilfsmitteln zur Gewichtsreduktion logischerweise bei übergewichtigen Menschen durchgeführt.
Im Gegensatz zu den gemästeten Ratten erhielten Teilnehmer einer Studie der University of Minnesota 11 Wochen lang eine Diät mit 750 kcal weniger, als sie täglich zu sich nehmen [6]. Es wurde bereits damit gerechnet, dass sie abnehmen würden. Die Frage war, ob Menschen mit mehr Vitamin D im Blut auch mehr Gewicht verlieren würden. Es stellte sich heraus, dass dies der Fall war. Für jede Erhöhung des Calcidiolspiegels (die Form, in der Vitamin D im Blut gemessen wird) um 1 ng/ml verloren die Aussteiger 0,2 Kilo zusätzlich an Gewicht.
Sie sahen daher einen klaren Zusammenhang zwischen einer Gewichtsabnahme und einem Anstieg der Vitamin-D-Konzentration im Blut. Es sei jedoch unklar, so die Forscher, ob die Teilnehmer aufgrund eines erhöhten Vitamin-D-Spiegels mehr Gewicht verlieren oder umgekehrt: Abnehmen führe zu einem Anstieg des Vitamin-D-Spiegels.
„Sie werden mit Vitamin D mehr Gewicht verlieren oder mehr Vitamin D durch Abnehmen?“: Forschung an der University of California
Forscher der University of California hatten das gleiche Problem [7]. Sie untersuchten Daten aus einer Studie mit 383 übergewichtigen Frauen (BMI 25–40), die mithilfe eines zu diesem Zweck entwickelten Programms innerhalb von 24 Monaten abnehmen mussten. Alle Frauen hatten nach 24 Monaten mehr Vitamin D (Calcidiol) im Blut. Allerdings war der Anstieg des Calcidiols bei Frauen, die mehr als 10 % an Gewicht verloren hatten, größer als bei Frauen, die zwischen 5 und 10 % verloren hatten. Die Gruppe, die 5 bis 10 Prozent Gewicht verloren hatte, verzeichnete wiederum einen stärkeren Anstieg des Calcidiols als die Gruppe, die weniger als 5 Prozent verloren hatte.
Diese Ergebnisse legen nahe, dass Gewichtsverlust, der vermutlich mit einer Reduzierung des Körperfetts einhergeht, mit einer erhöhten Serum-25(OH)D-Konzentration bei übergewichtigen oder fettleibigen Frauen verbunden ist.*
C.L. Rock, University of California
*25(OH)D = Calcidiol, die im Blut gemessene inaktive Form von Vitamin D
Soweit ihnen bekannt ist, erhielten die Frauen, die am meisten Gewicht verloren hatten, kein zusätzliches Vitamin D. Die Forscher weisen jedoch darauf hin, dass sie die Menge an Vitamin D, die die Frauen über Sonnenlicht oder die Ernährung erhielten, nicht berücksichtigt hatten. Angesichts der Tatsache, dass es nur wenige natürliche Vitaminquellen (in Bezug auf Lebensmittel) gibt und die Untersuchung in den Monaten November bis Januar durchgeführt wurde, ist es unwahrscheinlich, dass eine Gruppe viel mehr Vitamine zu sich nahm als die andere Gruppe.
Sie drehen es um und behaupten, dass Abnehmen der Weg ist, Vitamin D zu erhöhen:
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine niedrige 25(OH)D-Serumkonzentration bei übergewichtigen oder fettleibigen Personen durch eine verhaltensbezogene Intervention zur Gewichtsabnahme positiv verändert werden kann. Gewichtsverlust und Aufrechterhaltung dieses Gewichtsverlusts bei übergewichtigen oder fettleibigen Frauen verbessert den Vitamin-D-Status
C.L. Rock, University of California
Das würde Ihnen also nichts nützen, wenn es ums Abnehmen geht. Vitamin D hat jedoch mehrere Funktionen, beispielsweise seine Rolle im Kalziumstoffwechsel und im Immunsystem. Die Frage ist jedoch, ob Ihnen das wirklich nützt.
Eine übergewichtige Frau kommt zum Arzt:
Frau: „Ich habe einen Kalziummangel“
Arzt: „Sie haben tatsächlich einen Vitamin-D-Mangel, der einen Kalziummangel verursacht. Als Lösung können Sie täglich zusätzliches Vitamin D einnehmen oder ein Jahr lang strenge Diäten und Training befolgen und so 30 Kilo abnehmen.“
Ich denke, ich weiß, welche Lösung sie anstrebt. Schließlich fällt vielen Menschen das Abnehmen schwer, zumindest schwerer als die Einnahme von Vitamin D.
Studien mit negativen Ergebnissen
Ok, es ist vielleicht etwas unklar, ob man durch mehr Vitamin D Gewicht verliert oder ob man durch Abnehmen mehr Vitamin D bekommt. In jedem Fall besteht ein positiver Zusammenhang. Oder nicht? Leider gibt es mehrere Studien, die diesen Zusammenhang überhaupt nicht sehen. Es wird auch einfach sein!
„Menschen, die stark übergewichtig sind, nehmen mit 500 Mikrogramm bis 1 Milligramm Vitamin D pro Woche nicht ab“: Norwegische Studie
Die oben genannten positiven Ergebnisse unterscheiden sich stark von denen einer norwegischen Studie aus dem Jahr 2008 [8]. Menschen mit deutlichem Übergewicht (BMI im Durchschnitt 35) erhielten ein Jahr lang 500 Mikrogramm oder 1000 Mikrogramm (= 0,001 Gramm). Das ist fast drei- bis sechsmal so viel pro Woche wie in der iranischen Studie. Dies führte jedoch nicht zu unterschiedlichen Ergebnissen im Vergleich zu der Gruppe, die in diesem Zeitraum ein Placebo erhielt.
Eine signifikante Gewichtsreduktion bei übergewichtigen und fettleibigen Personen ist bei einer Cholecalciferol*-Supplementierung unwahrscheinlich.
M. Sneve, Universitätsklinikum Nordnorwegen
*Cholecalciferol ist die inaktive Form von Vitamin D (weitere Informationen finden Sie im vorherigen Artikel).
Die Norweger berücksichtigten die Möglichkeit, dass der Anstieg des Vitamin-D-Spiegels aufgrund des großen Gewichts der Teilnehmer so enttäuschend war. Sie glauben daher, dass die Ergebnisse in einer mageren Bevölkerung anders ausfallen könnten. Um mit Hilfe von Vitamin D abzunehmen, sollte man zunächst kein Übergewicht haben. Für übergewichtige Menschen etwas lästig, für relativ schlanke Menschen, die Muskelmasse aufbauen möchten, ohne dass ihr Fettanteil zu sehr ansteigt, aber dennoch nützlich.
Die vorliegende Studie umfasst mehrere limitations.We Probanden mit einem BMIO28 kg/m2 und daher gelten unsere Ergebnisse nicht unbedingt für eine intelligentere Bevölkerung. Insbesondere könnten die resultierenden Serum-25(OH)D-Spiegel bei Probanden mit geringerem Gewicht höher gewesen sein und mögliche Nebenwirkungen ausgeprägter gewesen sein.
M. Sneve, Universitätsklinikum Nordnorwegen
„Vitamin D hilft dicken Menschen nur dann beim Abnehmen, wenn der Vitamin-D-Mangel ausreichend ergänzt wird“: Studie aus Seattle
Forscher der Fred Hutchinson Krebsforschungszentrum in Seattle veröffentlichten kürzlich die Ergebnisse ihrer Forschung zu Vitamin D3 und Gewichtsverlust [9]. Dies wurde auch bei übergewichtigen Frauen mit Vitamin-D-Mangel (Alter 50–75 Jahre) durchgeführt. 218 Frauen wurden in zwei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe erhielt ein Placebo und die andere Gruppe täglich 50 Mikrogramm Vitamin D3. Beide Gruppen erhielten ein Jahr lang ein Abnehmprogramm. Nach einem Jahr stellten die Forscher fest, dass beide Gruppen gleich viel Gewicht verloren hatten.
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Mit einem wichtigen Vorbehalt: Wie bereits erwähnt, hatten die Damen zu Beginn der Studie einen Vitamin-D-Mangel. Dieser Mangel reichte von 27 nmol/L bis zur Grenze eines Mangels von 80 nmol/L. Die Forscher sahen keinen Unterschied, es sei denn, die Vitamin-D3-Zufuhr führte dazu, dass die Frauen 80 nmol/l überstiegen. Mit anderen Worten: Wurde der Grenzwert für einen Vitamin-D-Mangel überschritten und lag kein Mangel mehr vor, profitierten die Damen durchaus von Vitamin D3.
Vitamin D3 Eine Nahrungsergänzung während der Gewichtsabnahme erhöhte den Gewichtsverlust oder damit verbundene Faktoren im Vergleich zu Placebo nicht. Allerdings erlebten Frauen, die satt wurden, größere Verbesserungen.
C. Mason, Fred Hutchinson Cancer Research Center
„Vitamin D hilft dicken Menschen nicht beim Abnehmen, selbst wenn der Mangel ausgeglichen wird“: Research Denmark
Wenn wir die Seattle-Studie lesen, denken wir vielleicht immer noch, dass Vitamin D beim Abnehmen hilft, wenn man genug zu sich nimmt, um einen etwaigen Mangel auszugleichen. Forscher der Universität Aarhus in Denemerken kamen jedoch zu dem Schluss, dass eine Nahrungsergänzung mit Vitamin D nicht bei der Gewichtsabnahme hilft [10].
Die Dänen nutzten auch Übergewichtige mit Vitamin-D-Mangel. 52 Männer und Frauen, diesmal im Alter von 18 bis 50 Jahren mit einem BMI von mehr als 30 und einem aktuellen Vitamin-D-Spiegel von weniger als 50 nmol/L. Sie erhielten 26 Wochen lang täglich 75 Mikrogramm Vitamin D oder ein Placebo.
In diesem Zeitraum stieg der durchschnittliche Vitamin-D-Spiegel im Blut von 33 auf 110. Höher als bei den Damen der Seattle-Studie. Dies ist an sich schon bemerkenswert, denn in der norwegischen Studie war fast doppelt so viel nötig (140 Mikrogramm pro Tag), um die Werte in einem Jahr von etwa 50 nmol/L auf 110 nmol/L zu steigern (wobei der größte Anstieg auch in einem halben Jahr erreicht wurde). Aus irgendeinem Grund funktionierte es in Dänemark besser, die Werte anzuheben.
Es spielte jedoch keine große Rolle. Die Forscher sahen keinen Unterschied im Körperfett zwischen der Gruppe, die ein Placebo erhielt, und der Gruppe, die den Vitamin-D-Spiegel erfolgreich erhöht hatte. Was möglicherweise einen Unterschied macht, ist, dass die dänischen Teilnehmer mit hohen Vitamin-D-Spiegeln kürzere Zeit abnehmen konnten. Immerhin dauerte diese Studie sechs Monate, während für einen starken Anstieg des Vitamin-D-Spiegels offenbar mindestens drei Monate erforderlich waren. Das bedeutet, dass der Nutzen aus den höheren Vitamin-D-Spiegeln kürzer war.
Eine Erhöhung der 25OHD-Spiegel durch VD-Behandlung über 26 Wochen hat keine Auswirkungen auf Fettleibigkeitskomplikationen bei adipösen Erwachsenen mit niedrigem 25OHD-Ausgangswert im Plasma.
L. Wamberg, Universität Aarhus
Fazit: Abnehmen mit Vitamin D oder nicht?
Mir bleibt unklar, welchen Effekt man von Vitamin D erwarten kann, wenn man abnehmen möchte. Die meisten Studien wurden an Menschen durchgeführt, die deutlich übergewichtig sind. Die Studie an gemästeten Ratten scheint am repräsentativsten für jemanden zu sein, der beispielsweise Muskelmasse aufbauen möchte, ohne dabei die Fettmasse so gering wie möglich zu halten.
Die Studien bei Übergewichtigen zeigen große Unterschiede. Dies könnte möglicherweise mit dem Übergewicht selbst zusammenhängen. In der Studie aus Norwegen hatten die Teilnehmer einen durchschnittlichen BMI von 35 und Vitamin D führte nicht zu einem stärkeren Gewichtsverlust. In der Studie aus Teheran, in der Vitamin D dafür sorgte, hatten die Teilnehmer einen durchschnittlichen BMI von 30. Bei jemandem mit 1,83 macht das einen Unterschied von etwa 20 Kilo. Es wäre schön, wenn mehr Forschung bei schlanken Menschen durchgeführt würde, aber die meisten Forscher sehen wahrscheinlich keinen Grund dafür. Es geht ihnen oft nicht darum, Ihren Fettanteil um ein paar Prozent zu senken, damit Sie das Sixpack sehen.
Schließlich untersuchten nicht alle Studien den Anstieg von Vitamin D im Blut. Es ist daher nicht klar, wie hoch ihre Werte sind, sondern nur, wie viel sie eingenommen haben. Die Seattle-Studie ergab, dass die Wirkung der Einnahme davon abhängt, inwieweit sie den Blutspiegel erhöht.
Es ist ein Standardsatz, mit dem sich Forscher gerne verhüllen, aber in diesem Fall ist er mehr als gerechtfertigt:
Die Wirkung von Vitamin D auf die Fettverbrennung muss noch weiter erforscht werden.
Vitamin D ergänzen?
Sie benötigen Vitamin D für viel mehr als (möglicherweise) die Fettverbrennung. Im vorherigen Teil habe ich Risikogruppen von Menschen besprochen, die ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-D-Mangel haben. Dabei zeigte sich jedoch, dass auch andere schnell einen Mangel haben können, je nachdem, welche Referenzwerte man hierfür heranzieht.
Jetzt werden Sie Ihren Vitamin-D-Spiegel wahrscheinlich nicht mehr täglich messen lassen. Die Frage ist also: Ist es in Ihrem Fall sinnvoll, Ihre Ernährung mit zusätzlichem Vitamin D zu ergänzen? Gut zu wissen ist, dass die Empfehlungen zur täglichen Einnahme vor allem auf der Vorbeugung von Mangelbeschwerden basieren. Um jedoch die Vorteile von Vitamin D voll ausnutzen zu können, sind größere Dosen erforderlich, um einen ausreichenden Vorrat aufzubauen.
Das Risiko einer Vitamin-D-Überdosierung ist viel geringer als das Risiko eines Vitamin-D-Mangels
Erstens können Sie von dem Prinzip ausgehen: Was nicht hilft, wird es auch nicht schaden. Eine Überdosierung von Vitamin D scheint kaum möglich.
Die europäische Kennzeichnungsrichtlinie für die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin D für Personen außerhalb der Risikogruppen beträgt 2,5 µg (Mikrogramm) pro Tag für Personen bis 50 Jahre
Für einen Überschuss muss das Hundertfache dieses Betrags eingenommen werden. Selbst dann reichte dies nicht für eine toxische Wirkung aus [11]. Bei älteren Menschen mit schwerem Vitamin-D-Mangel verursachte eine einmalige Injektion von bis zu 15 mg (das 6000-fache der empfohlenen Tagesdosis) keine gefährlichen Nebenwirkungen [12]. Allerdings waren ihre Calcidiolwerte bereits sehr niedrig, so dass eine Nahrungsergänzung nicht sofort zu hohen Werten führte.
Bei Menschen mit weniger extrem niedrigen Werten treten toxische Wirkungen erst auf, wenn mehr als 1000 Mikrogramm pro Tag eingenommen werden, also das 400-fache der empfohlenen Menge [11].
Vitamin D3 von Bodyenfitshop beispielsweise enthält die maximal zulässigen 5 Mikrogramm pro Kapsel. Sie weisen sehr sorgfältig darauf hin, dass Sie jeden zweiten Tag eine Kapsel einnehmen sollten. Dies liegt daran, dass Bodyenfitshop Ihren aktuellen Wert nicht kennt und die täglich empfohlene Menge von 2,5 Mikrogramm einhält.
Wenn wir uns die Empfehlungen amerikanischer Forscher aufgrund eines möglichen Mangels ansehen, sehen wir, dass in diesen Fällen viel mehr benötigt wird (Abb. oben rechts, „Tabelle 1“).
Erreichen eines optimalen Vitamin-D-Spiegels
Und dann reden wir nur noch über die Beseitigung eines Defizits. Die zuvor genannten 75-80 nmol/L (Menge an inaktivem Vitamin D in Ihrem Blut) ist lediglich der Grenzwert für einen Mangel. Optimale Werte, vergleichbar mit denen von Menschen in sonnenreichen Ländern, liegen zwischen 135 und 225 nmol/L. Ein Überschuss würde erst bei mehr als 250 nmol/L auftreten.
In der norwegischen Studie, in der die Teilnehmer teilweise bis zu 1000 Mikrogramm pro Woche (mehr als 140 µg pro Tag) erhielten, reichte dies nur aus, um ihre Werte von einem Mangel von etwa 50 nmol/L auf etwa 110 nmol/L zu erhöhen. Sechs Monate starker Einnahme führten noch nicht zu Idealwerten (Abb. rechts).
Da die Wahrscheinlichkeit eines Mangels viel größer ist als die Wahrscheinlichkeit einer Überdosierung [13,14], würde ich eher auf eine zu hohe als auf eine zu niedrige Einnahme setzen. Vor allem im Winter, wenn 90 % des Vitamin D-Verbrauchs Ihres Körpers aus zuvor aufgebauten Reserven stammt [15], insbesondere wenn Sie zu einer Risikogruppe gehören. Auf jeden Fall sind 5 Mikrogramm pro Tag die empfohlene Menge, wenn man über 50 ist, aber im Winter scheint mir das selbst für jüngere Menschen zu wenig zu sein.
Hinweis: Risikogruppen für Vitamin-D-Mangel
Das Nutrition Center empfiehlt eine zusätzliche Zufuhr für folgende Gruppen [Quelle: Nutrition Center]:
Ergänzungsempfehlung für Vitamin D Gruppe Altersgruppe Wer Zusätzliches Vitamin D in Mikrogramm (mcg) Kinder 0 bis 3 Jahre Jeder 10 Frauen 4 bis 49 Jahre Dunkle (getönte) Hautfarbe und/oder zu wenig Bewegung 10 50 bis 69 Jahre Jeder 10 70 Jahre und älter Jeder 20 Schwangere Frauen Jeder 10 Männer 4 bis 69 Jahre Dunkle (getönte) Hautfarbe und/oder zu wenig Bewegung 10 70 Jahre und älter Angesichts der oben genannten optimalen Werte würde ich diese Empfehlungen auch als Mindestmaß sehen, um einem Mangel vorzubeugen. Wenn Sie optimale Werte erreichen möchten, sind wahrscheinlich größere Zufuhren erforderlich.
Messen ist Wissen, Bluttest
Um wirklich zu wissen, wie viel Sie benötigen, müssten Sie es messen lassen. Ihre aktuellen Werte können einen guten Aufschluss darüber geben, wie hoch Ihre Dosen sein sollten/könnten. Es wäre natürlich toll, wenn man die Ergebnisse nach ein paar Monaten messen lassen könnte. Dies kann mit einem normalen Bluttest erfolgen.
Referenzen
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reduzierte Fettmasse und erhöhte Muskelmasse bei Ratten. Nutr Res. 28. November 2008 (11): 783-90. doi: 10.1016/j.nutres.2008.08.004.- Fitsociety.nl/supplementen/vitamine-d/
- Nordin, B.E.C. & Marshall, D.H. 1988. Ernährungsbedarf für Kalzium. In B.E.C. Nordin, Hrsg. Kalzium in der Humanbiologie, p. 447-471. Berlin, Deutschland, Springer-Verlag.
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- Rock CL, Emond JA, Flatt SW, Heath DD, Karanja N, Pakiz B, Sherwood NE, Thomson CA. Gewichtsverlust ist bei übergewichtigen oder fettleibigen Frauen mit einem erhöhten Serumspiegel von 25-Hydroxyvitamin D verbunden. Fettleibigkeit (Silver Spring). 2012 Nov;20(11):2296-301.doi: 10.1038/oby.2012.57. Epub 8. März 2012.
- Sneve M, Figenschau Y, Jorde R. Die Ergänzung mit Cholecalciferol führt bei übergewichtigen und fettleibigen Personen nicht zu einer Gewichtsreduktion. Eur J Endocrinol.2008 Dec;159(6):675-84.
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