Protein-Muffins mit Himbeeren und Nüssen
Warum mögen wir Muffins? Weil sie extrem gut sind! Aber kaufen Sie sie nicht im Laden, weil diese Muffins oft voller unnatürlicher Zucker und Fette sind. Die Lösung: Machen Sie sie selbst! Ich finde es immer eine Herausforderung, eine gesündere Version zu machen, die mindestens genauso gut ist. Diese leicht zuzubereitenden kleinen schnellen Muffins eignen sich perfekt zum Frühstück, Snack oder sogar zum Nachtisch.
Die Muffins sind ideal für einen Snack On-the-go und den Kindern zu geben. Sie werden nur mit gesunden Zutaten hergestellt. Bitte beachten Sie, dass trotz dieser gesunden Zutaten, sie tun kohlenhydratreich Betrachten Sie es in Ihrer Ernährung. Es gibt keinen raffinierten Zucker in diesem Rezept. Ich wollte auch welche. Extraprotein Also habe ich griechischen Joghurt und Proteinpulver verwendet, das nur dem Geschmack zugute kommt. Sie können etwa 10-12 Muffins aus dieser Menge machen. Variieren Sie mit dem, was Sie zum Beispiel mögen; roher Kakao, Kokosnussgranat und frisches Obst. Also mach weiter, verwöhne dich mit diesen Muffins, ohne Schuld!
Zutaten Protein-Muffins
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- 100 g Mandelmehl
- 150 g Dinkelmehl
- 3 Bio-Eier
- 200 g Griechischer Joghurt oder Käse
- 1,5 Hände Himbeeren
- 1,5 Scoop Vanilla Proteinpulver
- 1 Hand Walnüsse
- 2 t Kokosöl
- fakultativ: 2 EL Agavensirup oder 2 EL Honig.
- Backform für Muffins
- Muffinformen
Zubereitung Protein-Muffins
- Erhitzen Sie den Ofen auf etwa 190 Grad.
- Machen Sie eine Mischung aus Dinkel- und Mandelmehl, Joghurt, Eiern, Proteinpulver und Kokosnussöl in der Kochmaschine.
- Gießen Sie die Mischung in eine Mischschale oder Schüssel.
- Nun hacken Sie die Walnüsse (können grob sein) und rühren Sie sie mit einem Löffel durch die Mischung. Der Agavensirup oder Honig kann jetzt passieren.
- Schließlich rühren die Himbeeren sorgfältig durch die Mischung.
- Füllen Sie die Muffin-Formen jetzt mit der Mischung, die sie bis zum Rand gefüllt werden können.
- Backen Sie die Muffins in +/- 30-40 Minuten. Lass sie für eine Weile abkühlen.
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