Die gesündere Version von gefülltem Spekulatius

Saint Nicholas ist zurück in unserem Land und wir feiern mit köstlichen süßen Leckereien! Wir begannen mit den Pfeffernüssen und machen jetzt weiter für die eigentliche Arbeit; Die ausgestopften Speculas. Heutzutage gibt es nicht viel Natürliches in all dem Kuchen und Süßigkeiten. Diese füttern dich nicht, sie füllen dich nur. Das ist bei dieser Delikatesse anders. Das Rezept wird mit gesunden Zutaten hergestellt und ich verwende unraffinierten Zucker. Getestet von einem Testpanel kann ich mit Sicherheit sagen, dass Sie diese süße gesunde Version nicht verpassen wollen! Die gefüllten Speculas enthalten die notwendigen (oder gesunden) Fette und Kohlenhydrate Und so: Kalorien. Essen Sie daher immer mit Mäßigung.

Benötigtes Zubehör

Ich finde es in meinen Rezepten wichtig, dass sie natürlich sehr geschmackvoll sind, aber auch, dass es nicht zu viel Zeit und Mühe kostet, sie herzustellen. Dieses Rezept braucht ein wenig mehr Aufmerksamkeit, aber dann haben Sie auch einige! Ein Leckerbissen, das Sie in den Ferien nicht verpassen wollen! Viel Spaß!

• Backform
• Mischschale
• Kochmaschine oder Mixer

Für die äußeren Schichten

• 250 Gramm gemischte ungesalzene Nüsse.
• 3 tsp Spelzmehl
• 3 EL Bio-Honig
• 1 TL Ziegelpulver
• 25 Gramm Kuchen oder Speculas
• 7 Daten
• 1 Würfel (geschmolzenes) Kokosnussöl
• Mandelbarsch
• 1 t Zimt

Für die Füllung

• 150 g Mandelmehl
• 45 g Kokosöl
• 1 TL Zitronenrasp
• 3 EL Bio-Honig

 Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die untere und obere Schicht der gefüllten Spekulas zu machen.
2. Mahlen Sie die Nüsse und Datteln in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
3. Dann fügen Sie die Nüsse und Datteln in eine Mischschale und kneten sie zusammen mit, das Dinkelmehl, den Honig, das Öl, die Kekskräuter, den Zimt und das Wein-Ziegel-Pulver in eine schöne gleichmäßige Birne.
4. Jetzt fangen Sie an, die mittlere Schicht zu machen; Die Füllung. Kneten Sie alle Zutaten gut in einer Mischschale.
5. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad und fetten Sie den Kuchen oder die Backform mit etwas (Kokos-) Öl.
6. Teilen Sie den Ball in zwei gerade Teile und machen die Hälfte der unteren Schicht. (etwa 1 cm dick).
7. Die Füllung kann nun gleichmäßig oben verteilt werden.
8. Dann machen Sie die obere Schicht der anderen Hälfte des Teigballens. Diese Schicht wird am besten zuerst auf einer Backplatte oder einer Küchenplatte hergestellt (machen Sie sie schön und robust) und dann oben, vorzugsweise ein- oder zweimal.
9. Backen Sie die Speculas 20 Minuten im Ofen. Es ist okay, dass die Spekulas immer noch weich sind. Wenn es abkühlt, werden die äußeren Schichten härter.
10. Sind die Speculas schon abgekühlt? Dann schneiden Sie es in schöne gleichmäßige Stücke und streuen etwas Mandelgerüst darüber. Viel Spaß!