Zimt steigert die Verbrennung von Körperfett

Forschungen haben die fettverbrennende Wirkung von Zimt beim Menschen nachgewiesen. 

Zimt und Zimtaldehyd

Zimtaldehyd, ein aromatisches Öl und der natürliche Duftstoff in Zimt, hatte bereits zuvor das Interesse von Forschern geweckt. Frühere Untersuchungen an Mäusen hatten gezeigt, dass Zimt die Thermogenese von Fettzellen steigern und damit Übergewicht sowie einen hohen Blutzuckerspiegel bekämpfen und Körperfett reduzieren kann. Forscher der University of Michigan haben diesen Effekt nun beim Menschen nachgewiesen. Sie wollten außerdem besser verstehen, wie Zimtaldehyd wirkt, indem sie die Reaktion von Fettzellen darauf untersuchten. Dabei betrachteten sie sowohl die unmittelbare Reaktion als auch die Wirkung einer langfristigen Behandlung. Für die Untersuchung verwendeten die Forscher Fettgewebe von Menschen unterschiedlichen Alters, verschiedener Gewichtsklassen und ethnischer Herkunft. Ihre Ergebnisse werden im Dezember in Metabolism veröffentlicht [1].

Wissenschaftler stellten fest, dass diese Verbindung den Stoffwechsel beeinflusst. Deshalb wollten wir herausfinden, wie sie wirkt, welcher Signalweg beteiligt sein könnte und wie das Ganze bei Mäusen sowie in menschlichen Zellen aussieht.

Jun Wu, University of Michigan Life Sciences Institute

Zimtaldehyd wirkte direkt auf die Fettzellen und hatte verschiedene Effekte. So erhöhte es die Aktivität des Proteinkinase-A-Signalwegs (PKA). PKA spielt unter anderem bei der Verbrennung von Fettsäuren eine Rolle. Frühere Untersuchungen zeigten bei Menschen mit Übergewicht eine geringere PKA-Aktivität [2]. Darüber hinaus nahm die Aktivität thermogener Gene und Enzyme zu. Auch die Aktivierung wichtiger regulatorischer Proteine, die an der Thermogenese beteiligt sind, wurde verstärkt. Dazu zählt UCP1 (Uncoupling Protein), das ich kürzlich im Artikel über braunes und beiges Fett beschrieben habe. Ein weiteres Beispiel ist FGF21 (Fibroblast Growth Factor 21). FGF21 ist ein Protein, dessen Aktivierung in Untersuchungen an übergewichtigen und diabetischen Mäusen zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels und der Triglyceridmenge im Blut führte [3].

Die Forscher wollen daher weiter untersuchen, ob Zimt im Kampf gegen Adipositas und Diabetes eingesetzt werden kann. Ein Nahrungsstoff, der seit Jahren in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, hat möglicherweise bessere Chancen, tatsächlich zum Einsatz zu kommen. Menschen, die mit Übergewicht kämpfen, verwenden vermutlich lieber Zimt als Medikamente.

Wu weist jedoch darauf hin, dass die Forscher noch mehr über die beste Möglichkeit lernen müssen, Zimt ohne Nebenwirkungen gegen Übergewicht einzusetzen. Vorerst ist es daher nicht ratsam, nach jeder Mahlzeit einen Löffel Zimt zu schlucken. Dank YouTube wussten wir das allerdings schon.

Quellen

1. Cinnamaldehyde induces fat cell-autonomous thermogenesis and metabolic reprogramming. Jiang, Juan et al.Metabolism - Clinical and Experimental , Volume 77 , 58 - 64
2. Mantovani G, Bondioni S, Alberti L, et al. Protein Kinase A Regulatory Subunits in Human Adipose Tissue: Decreased R2B Expression and Activity in Adipocytes From Obese Subjects. Diabetes. 2009;58(3):620-626. doi:10.2337/db08-0585.
3. Kharitonenkov A, Shiyanova TL, Koester A, Ford AM, Micanovic R, Galbreath EJ, Sandusky GE, Hammond LJ, Moyers JS, Owens RA, Gromada J, Brozinick JT, Hawkins ED, Wroblewski VJ, Li DS, Mehrbod F, Jaskunas SR, Shanafelt AB (Jun 2005). "FGF-21 as a novel metabolic regulator". The Journal of Clinical Investigation. 115 (6): 1627–35.