Una de las dietas más sencillas y fáciles de seguir es la dieta South Beach. Con esta dieta no tienes que contar tú mismo todas las calorías que ingieres a diario ni pesar por completo las comidas. Esto la hace bastante más sencilla que las dietas estrictas que encuentras con frecuencia. Para valorar cuáles son las ventajas y desventajas de la dieta South Beach, hemos profundizado un poco más y hemos expuesto nuestra conclusión.
Índice
- Qué es la dieta South Beach
- La historia de la dieta South Beach
- Funcionamiento de la dieta South Beach
- Fase 1 - Deshabituación
- Fase 2 - Adelgazar de forma responsable
- Fase 3 - Mantenimiento del peso
- Ventajas de la dieta South Beach
- Desventajas de la dieta South Beach
Qué es la dieta South Beach
La dieta South Beach es una dieta bastante fácil de seguir. Esto se debe a que no tienes que medir nada y, en realidad, solo tienes en cuenta el índice glucémico de los alimentos que comes. El índice glucémico representa la velocidad con la que tu cuerpo descompone los carbohidratos. Si esto ocurre bastante rápido, tu nivel de insulina también sube rápido y hablamos de un pico de insulina. Después del pico llega el conocido bajón de después de comer. Si la descomposición de carbohidratos ocurre bastante despacio, la energía se libera de forma más gradual y no tienes un pico de insulina ni un bajón posterior. Además de comer carbohidratos con un índice glucémico bajo o medio, al seguir la dieta South Beach debes comer grasas insaturadas. Estas son, en grandes líneas, las pautas de la dieta South Beach: carbohidratos buenos y grasas buenas. ¿Sencillo, verdad?
La historia de la dieta South Beach
La dieta South Beach empezó en realidad como una dieta médica. El fundador de la dieta es el Dr. Arthur Agatston. Agatston es cardiólogo y quería aconsejar a sus pacientes con demasiado sobrepeso en la adaptación de su estilo de vida. De esa manera no solo adelgazarían, sino que eso también beneficiaría a su corazón. Decidió desarrollar una dieta que fuera favorable para los problemas cardiovasculares que muchos de sus pacientes padecían.
El Dr. Agatston empezó distinguiendo entre carbohidratos buenos y malos. Hizo lo mismo con las grasas buenas y malas. En su visión, las causas de las muchas molestias de sus pacientes no eran que comieran demasiado, sino que comían mal. Cuando su dieta empezó a dar frutos en sus pacientes, los medios también se enteraron. ¿Una dieta con la que puedes adelgazar sin pasar hambre? Sonaba demasiado bien para ser verdad y los medios se lanzaron a ello. Esto favoreció mucho la popularidad de la dieta. Tanto, que las estrellas de Miami South Beach también empezaron a seguirla. De ahí el nombre: dieta South Beach. Otro nombre que también encuentras a menudo para esta dieta es la dieta Miami.
Funcionamiento de la dieta South Beach
Como se ha dicho, la dieta South Beach no se centra en comer menos, sino en comer menos mal. Se permiten alimentos con un índice glucémico bajo a medio, así como grasas insaturadas. Esto te da libertad para muchas combinaciones de comidas. La dieta South Beach se compone de 3 fases diferentes.
Fase 1 - Deshabituación
En la primera fase de la dieta South Beach no puedes comer carbohidratos que tengan un índice glucémico alto. Son alimentos como pan blanco, galletas, azúcares refinados y dulces. Esta fase dura 2 semanas y está orientada a que el cuerpo se desacostumbre de los nutrientes equivocados. Las primeras 2 semanas comes principalmente:
- Verduras
- Pescado graso
- Carne magra de vacuno
- Pollo y otras aves sin piel
- Queso: 20+ y 30+
- Huevos
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Las primeras 2 semanas de la dieta South Beach no puedes comer precisamente lo siguiente:
- Fruta
- Dulces
- Azúcares
- Productos lácteos enteros
- Pan blanco
Fase 2 - Adelgazar de forma responsable
Después de las primeras 2 semanas de la dieta South Beach entras en la segunda fase. En esta segunda fase es importante alcanzar tu peso objetivo. Esto sucede a un ritmo de 0,5 a 1,5 kilogramos por semana, según tu composición corporal. En esta fase se añaden los carbohidratos buenos a la dieta. Por ejemplo: pan integral y fruta.
Fase 3 - Mantenimiento del peso
La tercera y última fase gira en torno a mantener tu peso objetivo. Ahora puedes comer lo que quieras, siempre que no tenga un índice glucémico alto. Comes 3 comidas al día sin tentempiés. En cuanto a alimentación, puedes seguir como empezaste a comer en la fase 2. La dieta en fase 2 y fase 3 consiste en mucha carne magra y muchas verduras.
Ventajas de la dieta South Beach
La dieta South Beach es una dieta bastante fácil de seguir. Por eso también nos parece una dieta accesible que puedes aplicar por tu cuenta con relativa facilidad. El Dr. Agatston no llama dieta a su invento, porque considera que una dieta tiene carácter temporal, y lo llama más bien un estilo de vida. En nuestra opinión, es lo mismo.
Puedes componer comidas según tu propio criterio porque puedes comer muchos alimentos sin problema. Solo hay una pequeña selección de alimentos que no puedes comer, y eso te da bastante libertad en la cocina.
Además de la sencillez y la accesibilidad, también la forma de adelgazar nos parece muy positiva. No adelgazas pasando hambre, sino porque comes de forma más saludable. Esto hace que no te sientas sin energía ni cansado, sino más bien con energía.
Desventajas de la dieta South Beach
Si siempre estabas acostumbrado a comer muchos carbohidratos rápidos, la primera fase puede ser bastante dura. Es una fase en la que tu cuerpo debe acostumbrarse a la nueva alimentación. Esto puede provocar dolor abdominal, dolor de cabeza, náuseas y falta de energía. Todas estas molestias desaparecerán rápido, pero son señales de tu cuerpo de que está pidiendo azúcares rápidos.
Además de estos efectos secundarios, creemos que la dieta South Beach dice demasiado poco sobre las porciones. En la tercera fase puedes comer 3 comidas al día, pero la dieta no dice nada sobre la cantidad de calorías que puedes comer al día. En nuestra opinión es importante comer sano, pero las porciones y cantidades sin duda importan. Además, junto a una dieta también es importante moverse.
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