Gesunde Ernährung

Kann man bei McDonalds gesund essen?

| 16 Sep 2019 · 6 Min. Lesezeit

In einem Artikel der Daily Mail spricht Fitnessmodel und Personal Trainer Dan Rayner über gesunde Alternativen auf der Speisekarte von Fastfood-Ketten wie McDonalds. Persönlich habe ich die Idee von gesunder Ernährung in einer Fastfood-Kette nie ganz verstanden.

Gesundes Fastfood

The chicken and bacon salad is very healthy option with just 184 calories and 24g of protein. A McChicken sandwich has 388 calories and 17g of protein, so it's a leaner meat choice and one of the lowest calorie options out of all the burgers, with a good amount of protein. If you like fish, a Filet-o-Fish burger comes in at 329 calories and 15 grams of protein.
Dan Rayner

Nett, so ein Artikel über die Proteine in einem McMuffin mit Bacon und Ei. Oder den Nährwert des Haferbreis von McDonalds [1].

Dass wir Letzteren nicht auf der Speisekarte niederländischer McDonalds-Filialen haben, sehe ich nicht gerade als Verlust. Die Idee von gesunder Ernährung in einer Fastfood-Kette habe ich selbst nie ganz verstanden. Ein bisschen so, als würde man ins Bordell gehen für einen Lapdance und einen Kuss auf die Wange. Ich sehe das anders, was McDonalds betrifft natürlich. Wenn du sündigst, dann sündige. Zugegeben, ich habe leicht reden mit einem Mac-Menü-beständigen Waschbrettbauch, aber ich hoffe, die Wahl würde sonst eher auf nicht sündigen fallen als auf "leicht sündigen". Versteh mich nicht falsch, die Caesar Salad mit gegrilltem Hähnchen habe ich auch schon einmal bestellt, aber dann als Beilage neben einem Big-Mac-Menü, natürlich mit großer Cola, regular, no zero.

Ich stieß auch auf einen vergleichbaren Artikel von Dana Leigh Smith mit Strategien verschiedener Ernährungsexperten, um möglichst gesund bei McDonalds zu essen [2]. Dinge wie das Entfernen der Brötchen und der Sauce von deinem Grilled-Chicken-Filet. Really!?

https://www.youtube.com/watch?v=Q9WdiPdFIlY

Dan Rayner sagt in dem Artikel, dass er nicht empfiehlt, täglich in einer Fastfood-Einrichtung zu essen, dass es aber vernünftige Optionen für Menschen gibt, die darauf achten wollen, was sie essen. Sein bestes Argument, für gesunde Ernährung in ein Fastfood-Restaurant zu gehen, ist, wenn Bequemlichkeit und Schnelligkeit dir in diesem Moment gut passen. Wenn du jedoch, wie die Experten im Artikel von Dana Leigh Smith, ganze Strategien für einen gesunden Besuch beim Mac entwickelt hast, dann bist du offenbar oft auf die einfache und schnelle Lösung aus. Vielleicht solltest du das einmal ändern und deine Ernährung besser planen.

Ich selbst dachte eher an die Situation, dass du als Elternteil zwischen schreienden Kindern und Happy Meals auf einer Geburtstagsfeier sitzt. Wenn du eigentlich lieber nicht dort sein möchtest, aber einmal dort doch etwas essen musst. Schreiende Kinder kosten schließlich viel Energie, und es ist etwas seltsam, im Mac mit deiner Tupperdose mit Süßkartoffel, Brokkoli und Hähnchenbrust zu sitzen.

Token salad

Aber das erklärt, denke ich, noch nicht meine anfängliche Irritation beim Lesen solcher Artikel. Ja, es gibt gesündere Alternativen in Fastfood-Ketten und die können einen großen Unterschied machen, wenn du dort regelmäßig isst. Ich verstehe, dass nicht alles mit einem gelben M schlecht ist. Ich sehe nur Risiken, wenn die Begriffe "gesund" und "Fastfood" in einem Satz genannt werden. Ich habe dann immer ein bisschen Angst, dass Menschen sich selbst etwas vormachen.

So ein symbolischer Salat ist natürlich auch gut für den Umsatz [3]. Menschen müssen sich plötzlich nicht mehr schuldig fühlen, wenn sie in einen MacDrive fahren, jetzt wo sie einen McMuffin-Fan-Aufkleber auf die Heckscheibe kleben können, oder "I Brake for salads".

McDonalds schützt sein Image als Kette mit Normen und Werten, indem es gesunde Alternativen anbietet, und wird nicht mehr als das evil genius hinter der weltweiten Adipositas-Epidemie gesehen.

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Wenn ich selbst übrigens so einen Salat dazubestelle, tue ich das auch nicht mit dem Gedanken, dass meine Mahlzeit dadurch plötzlich gesund ist. Ja, ich füge einer Mahlzeit von bereits 1300 kcal, die vor allem aus Fetten und Zuckern bestand, etwas Protein, Vitamine und Mineralstoffe hinzu. Wird sie dadurch zu einer gesunden Mahlzeit? Ja, wenn mir an diesem Tag noch 1300 Kalorien fehlten und ich Gewicht zunehmen möchte. Mit den Begriffen "gesund" und "ungesund" habe ich in diesem Kontext übrigens auch Schwierigkeiten, auch wenn ich sie hier häufig verwende. Ich bin aus der alten If It Fits Your Macro's-Generation. Ich sehe keine leckeren Cheeseburger und Pommes auf den Menütafeln, sondern rotierende Nährwerttabellen, so wie Neo Code in der Matrix sieht.

So ungefähr...

"Ich will abnehmen, also nehme ich einen Salat dazu". Oder: "Mach mir eine Coke Zero zu meinem Quarterpounder-Menü mit extra Pommes-Sauce, denn ich bin auf Diät". Es gibt sie wirklich, Menschen, die denken, dass sie durch bestimmte Lebensmittel abnehmen und nicht verstehen, dass das nur funktioniert, wenn diese andere, kalorienreichere Lebensmittel ersetzen.

So ein "symbolischer Salat" oder zuckerfreies Getränk kann zu kompensierendem Verhalten führen. Ein gesunder Bestandteil der Mahlzeit als Rechtfertigung für die weniger gesunden Bestandteile. Ich habe schon früher über die Kreativität geschrieben, mit der Menschen diese "moralische Kompensation" anwenden können, sogar auf Dinge, die nichts miteinander zu tun haben.

"Ich habe gerade umweltbewusst eingekauft, also darf ich jetzt bei einem Test schummeln".

Ehrlich, ich denke mir das nicht aus.

'Joghurt mit knusprigem Müsli' beim Mac? Die Welt ist schon verwirrend genug. Lass Junkfood einfach Junkfood sein. Dann weißt du wenigstens, dass du junkst.

"Pommes-frites-Betrug"

Beim Schreiben dieses Artikels habe ich natürlich enorme Lust auf ein Quarter-Pounder-Menü bekommen. Wenn ich jetzt allerdings Richtung Mac fahre, bringt das offenbar etwas weniger als die versprochenen 1300 kcal. Ebenfalls während des Schreibens dieses Artikels veröffentlichte der Telegraaf nämlich einen Artikel, aus dem hervorgeht, dass man bei den Pommes frites betrogen wird [4].

Die Mitarbeitenden sollen die Anweisung bekommen, die Pappschälchen so zu falten, dass weniger Pommes hineinpassen. Fantastische Neuigkeiten natürlich! Ich habe zufällig heute einen Artikel darüber geschrieben, dass unser Hungergefühl davon beeinflusst wird, was wir glauben gegessen zu haben, und nicht unbedingt von der Menge, die wir tatsächlich gegessen haben.

Ich verstehe daher auch nicht, dass ein Mitarbeiter sich schämte, als ein Kunde ihn auf den Pommes-frites-Betrug ansprach. Er hätte einfach sagen müssen, dass psychologische Forschung gezeigt hat, dass der Kunde gefühlt genauso viel zu essen bekommt, aber mit diesem Trick weniger Kalorien aufnimmt. Wundervoller Service von McDonalds. Ein Beweis, dass das Unternehmen das Herz am richtigen Fleck hat.

Leider klingt die Meldung jedoch nicht ganz glaubwürdig, obwohl es doch wirklich der Telegraaf ist. Der Mitarbeiter soll nach 7 Jahren noch immer das Gesicht des 'geschädigten' Mannes sehen, der zu wenig Pommes bekam. Zeig mir eine Welt, in der das unter eine traumatische Erfahrung fallen würde, und du hast offenbar das Paradies gefunden. Dort besteht die größte Sorge aus der Menge Pommes frites in deinem Pappschälchen.

Referenzen

dailymail.co.uk/femail/food/article-4883358/What-fitness-guru-order-FAST-FOOD-chain.html
eatthis.com/what-diet-experts-eat-mcdonalds
forbes.com/sites/greatspeculations/2016/07/25/healthy-food-options-in-the-core-menu-can-drive-revenues-for-mcdonalds/#3c7e2617726f
telegraaf.nl/buitenland/29247718/___Minder_friet_truc_McDonald_s____.html