Zucker einem großen Teil von Gemüsekonserven zugesetzt

Heute von verschiedenen Medien geteilte "Nachricht": Aus einer Foodwatch-Untersuchung geht hervor, dass einem großen Teil von Gemüse in Dosen Zucker zugesetzt wurde. Ich fragte mich: "Was ist daran neu?"

"Darf ich etwas Rotkohl zu meinem Zucker?"

"Schon wieder ein Artikel über Zucker?" Ja, sorry. Ich mache das auch nicht, um die Feiertage zu verderben oder dir ein schlechtes Gewissen wegen der vergangenen Woche einzureden. Ich berichte nur über die Aktualität, die offenbar von Theater um Zucker dominiert wird.

Foodwatch führte kürzlich eine Untersuchung durch[1]. Sehr komplex war diese Untersuchung nicht. Man nehme Gläser und Dosen mit Gemüse aus den Regalen großer Supermärkte wie Albert Heijn, Aldi, Lidl und Jumbo und lese die Etiketten. Laut Foodwatch zeigte sich, dass 79 von 170 Dosen und Gläsern Gemüse Zucker zugesetzt war. Denk unter anderem an grüne Bohnen, Spinat, Grünkohl, Champignons und Spargel. Auch Bio-Gemüse blieb nicht ungeschoren. In 6 von 11 getesteten "Bio"-Produkten war Zucker zugesetzt. Rotkohl war der "Gewinner". Zehn Prozent des Inhalts des Glases bestand aus Zucker. Heute titelten daher alle Medien groß über das verzuckerte Gemüse. Wie gesagt, ich fragte mich, worin der Nachrichtenwert dieser Meldung lag. Es ist nicht so, als wären die Zucker "versteckt" gewesen. Sie stehen einfach auf dem Etikett. Ich hörte heute Morgen im Radio eine Ankündigung der Untersuchung und dachte da noch, es ginge um versteckte Zucker. Ich ging sogar kurz am Rotkohl im Jumbo vorbei. Dort stand einfach angegeben, dass Zucker zugesetzt war. Also nicht gerade ein großes Geheimnis der Lebensmittelindustrie.

"Vergib ihnen, Vater, denn sie wissen nicht, was sie essen"

"What's the big fuzz?" dachte ich noch. "Sturm im Glas Zuckerwasser". Aber ich gehöre zu dieser Gruppe Menschen, die gerne wissen, was gegessen wird. Die Makro-Menschen, die Nährwerttabellen vor Augen sehen statt eines Tellers Essen. Diese Gruppe Menschen, für die die Zutatenliste auf einem Glas viel interessanter ist als das schöne Bild darauf. Diese Gruppe Menschen, die nur die äußeren Gänge des Supermarkts als grüne Zone sieht und die mittleren Gänge mit verarbeiteten Produkten meidet wie die Pest. Eine große Mehrheit, der die Wissen-was-du-isst-Fitness-Doktrin unbekannt ist, kann jedoch schnell von einem gesund aussehenden Bild Rotkohl verführt werden. Sagen wir, die Gruppe, die unter die Überschrift "Will schon, weiß aber nicht" fällt.

Naschkatzen-Syndrom

"Überall wird Zucker zugesetzt, sogar Gemüse: manchmal viel, manchmal wenig, aber alles zusammen viel zu viel. Die Lebensmittelindustrie macht den Gewinn, für den Bürger und Gesundheitswesen den Preis bezahlen. Es ist höchste Zeit, dass die Regierung die Lebensmittelindustrie endlich dafür zur Verantwortung zieht."

So Foodwatch. Foodwatch bringt also eigentlich nichts Neues nach draußen, sondern lenkt mit diesen Zahlen nur die Aufmerksamkeit auf eine Tatsache, die sie gerne zur Diskussion stellen. Diese Diskussion selbst begrüße ich.

Letzte Woche schrieb ich noch über Aspartam. Viele Reaktionen waren die Folge. Menschen, die nicht weiter lasen als den Titel, und Menschen, die offenbar dachten, ich fände Zucker besser als Aspartam. Das wurde nirgendwo behauptet. Ich sagte nur, dass Aspartam selbst als Ersatz ebenfalls Nachteile hat. Eines der Argumente stammte aus Studien, die zeigen, dass süßes Essen Verlangen nach süßem Essen auslöst. Der Rat war daher, zu versuchen, sich an weniger süßes Essen zu gewöhnen, damit man den Zucker nicht ersetzen muss. Das ist ziemlich schwierig, wenn die Lebensmittelindustrie alles daransetzt, aus jedem eine Naschkatze zu machen.

The unfuckables

2016 wird auch das Jahr des wütenden weißen Mannes genannt. Das Recht, sich verarscht zu fühlen, ist jedoch nicht nur weißen Männern vorbehalten. Heutzutage scheint jeder wütend zu sein. 2017 können die wütenden Menschen sich damit beschäftigen, die Lebensmittelindustrie zu hassen.

Sich darüber zu beklagen, dass man verarscht wird, fühlt sich immer gut an. Es entbindet dich von Verantwortung für das, was dir "passiert ist".

Natürlich ist es angenehm, wenn die Regierung dich vor allem Bösen in der Welt schützt und du selbst nicht mehr auf Menschen Rücksicht nehmen musst, die andere Interessen haben als deine Gesundheit. Bis wir jedoch gemütlich alle an einem Lagerfeuer kumbaya singen, um den Weltfrieden zu feiern, wirst du selbst über deine Gesundheit wachen müssen.

Was dieses Thema betrifft, ist das keine Raketenwissenschaft: Lies Etiketten. Wisse, was du isst. Be unfuckable.